पालकाची एक जुडी
४ मोठे बटाटे
पुदिना
कोथिम्बीर
हिरव्या मिरच्या
एक वाटी मूग डाळ, भिजवून
आले लसूण पेस्ट
धणे जीरे पावडर
गरम मसाला
मीठ
चवीपुरती साखर
काजू
-बटाटे उकडून किसून घ्यावेत.
-पालक धुवून मिक्सर मधे २ चमचे पाणी घालून बारीक वाटून घ्यावा.
- पुदिना, कोथिम्बीर, मिरच्या बारीक चिरावे.
- भिजवलेली डाळ वाटावी व सगळे मिक्स करावे.
- या मिश्रणाचे मध्यम आकाराचे गोळे करावेत व थोडे चपटे करावेत.
- प्रत्येक काजूचे उभे २ तुकडे करावेत. एक तुकडा प्रत्येक कबाबच्या मधे बसवावा म्हणजे शोभा येते.
हे तयार करुन अर्धा तास फ़्रीज मधे ठेवावे . नंतर आयत्या वेळी तळावेत. (शॅलो फ्राय केले तरी चालतात, वरुन रवा - ब्रेडकम्स असे काही लावावे लागत नाही.) पालकाचा हिरवा रंग आणि वरुन लावलेले काजू यामुळे हे कबाब छान दिसतात आणि लागतात पण. कांदा व लिंबू याबरोबर सर्व्ह करावे व वरुन थोडा गरम मसाला भुरभुरावा.
पालक चिरुन, किंवा चॉपरमधून कापून-
मुगाची वाटलेली डाळ, याहून जास्त पातळ नको.
बटाटा, पालक, इतर जिन्नस मिक्स केलेले-
गोळा करुन फ्रीजमध्ये ठेवले (कबाब बनवूनच फ्रीजमध्ये ठेवू शकता)
मग कबाब बनवून ग्रिडलवर शॅलो फ्राय केले. पॅनवरही तेल टाकून करता येतील. प्रत्येक कबाब पॅनच्या बाजूला टेकवून किंवा उभा फिरवून बाजूला थोडी आच लागू द्यावी.
पालक पाणी न घालता chopper मधे बारीक करुन घेता येतो. मुगाची डाळ पटकन भिजते. गरम पाण्यात टाकली तर अगदी १५ मिनिटात. ती पण फार बारीक वाटू नये. पुदिना ऐवजी मी चाट मसाला घातला २ लहान चमचे. मग वरुन गरम मसाला टाकला नाही. खरपूस शॅलो फ्राय करावेत. कान्दा, लिम्बू तसंच आंबटगोड चटणीबरोबरही छान लागले.
फोटो नंतर टाकेन. मूळ
फोटो नंतर टाकेन.
मूळ रेसिपीच्या लिंकवर अजून चर्चा आहे. तसेच इतर उद्बोधक माहिती मिळेल. 'भांडी व उपकरणे' धाग्याची जन्मकथा. इ.
फार सहि होतात हे! याच
फार सहि होतात हे! याच रेसिपीने केले होते एक-दोनदा.(डाळ किंवा पालक वाटताना पाणि जपुन घाला मिश्रण सैल झाले तर कबाब वळायला त्रास होतो.)
छान आहे रेसिपी .. फोटो टाक की
छान आहे रेसिपी .. फोटो टाक की ..
काजूचे तुकडे लावायच्या टिप
काजूचे तुकडे लावायच्या टिप बद्दल +१ अगदी सुगरणीचे लक्षण आहे हे. लाल भोपळ्याचे घारगे करतात त्यातही मी असे काजू लावत असे त्याची आठ्वण आली. आता दोन्ही पदार्थ परत करून बघितले पाहिजेत.
फोटो टाकलेत.
फोटो टाकलेत.
छान. फोटोचीच वाट बघत होतो.
छान.
फोटोचीच वाट बघत होतो.
अहा मस्तच !! नक्की करून
अहा मस्तच !!
नक्की करून बघणार ..
हि एकदम हिट्ट रेसिपी आहे.
हि एकदम हिट्ट रेसिपी आहे. परदेशी लोकांना पण जाम आवडते. एकदम यम्मी
वा, मस्त
वा, मस्त
फोटो कसले सुरेख आहेत. नक्की
फोटो कसले सुरेख आहेत.
नक्की करून बघणार.
व्वॉव. मस्तच आहेत की कब्बाब
व्वॉव. मस्तच आहेत की कब्बाब
लोला कबाब तोंपासु दिसतायत
लोला कबाब तोंपासु दिसतायत एकदम. पण मला पालक इतका नाही आवडत.
दुसरी कोणती पालेभाजी वापरू शकतो का>
मस्त
मस्त
मी पण काल केले. मस्त झाले
मी पण काल केले. मस्त झाले होते. लोलाच्या टीपेनुसार चाट मसाला घातला, पण मिश्रणात नाही, कबाब भाजून झाल्यावर वरून भुरभुरवला.
एक फु. स. :
पालकाची पेस्ट करून झाली की ती सूप गाळायच्या गाळण्यावर साधारण अर्धा तास टाकून ठेवा. म्हणजे त्यातील जास्तीचं पाणी निघून जाईल, आणि मिश्रण सैल होण्याची भिती राहणार नाही.
लोलादी, फोटो छान आहेत. हेल्दी
लोलादी, फोटो छान आहेत. हेल्दी कबाब आहेत.
वा तोपासु एकदम. फ्रिज मध्ये
वा तोपासु एकदम.
फ्रिज मध्ये ठेवण्याचे कारण काय ?
छान आहे रेसिपी ! पण काजू दिसत
छान आहे रेसिपी !
पण काजू दिसत नाहीत कुठे.. म्हणजे लालू सुगरण नाही तर !
फोटो + रेसिपी, दोन्ही मस्तंय.
फोटो + रेसिपी, दोन्ही मस्तंय.
दक्षिणा, मेथी-मटार वापरु
दक्षिणा, मेथी-मटार वापरु शकतेस. पण भाजी वाटू नको, बारीक चिरुन घे. मिसळण्यापूर्वी मायक्रोवेवेमध्ये मिनिटभर ठेवली तरी चालेल.
जागू, मिश्रण थोडं कोरडं आणि घट्ट होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवतात. मग कबाब नीट बनवता येतात, उलटताना मोडत नाहीत. तसंच यामुळे पदार्थ चिवट होत नाही. काही कुकी रेसिपीजमध्येही असे सांगितलेले असते.
पराग, हो. नो नट. काजू ऐच्छिक.
यम्मी!! मस्त फोटो.
यम्मी!! मस्त फोटो.
सहिच्चे!!
सहिच्चे!!
पालक नुसता बारीक चिरून
पालक नुसता बारीक चिरून घ्यायचा की पेस्ट करायची?
उद्या सकाळी लेकीच्या समरकॅम्प पार्टीसाठी करावे म्हणते. आज रात्रीच फ्रिजमध्ये मिश्रण ठेवले आणि उद्या शॅलोफ्राय केले तर चालेल ना?
प्राची, मूळ रेसिपीत वाटून
प्राची, मूळ रेसिपीत वाटून घ्या म्हटलंय. पण मी नेहमीच बारीक चिरुन/चॉपर मधून काढून घालते. रात्री फ्रिजमध्ये ठेवून सकाळी केले तर चालेल. पण फ्रीजमधून काढल्याबरोबर लगेच कर. आधी फारवेळ बाहेर काढून ठेवू नको, पाणी सुटेल.
वा! फोटो छान आहेत .. ह्याला
वा! फोटो छान आहेत ..
ह्याला फलाफलची सुधारीत आवृत्ती म्हणता येईल का?
रेस्पी मस्तं आहे, फोटोपण
रेस्पी मस्तं आहे, फोटोपण आवडले.
लवकरंच करून बघणार.
भयानक सुंदर आलाय फोटो तयार
भयानक सुंदर आलाय फोटो तयार पदार्थाचा
मस्त्च आहेत... ग्रिडल पण छान
मस्त्च आहेत...
ग्रिडल पण छान आहे...:)
अश्विनी भयानक सुंदर हा काय
अश्विनी भयानक सुंदर हा काय प्रकार असतो??
नेमका भयानक कि सुंदर?? फिदीफिदी
लोलादी मस्त वाटतिये रेसिपी'
करुन पाहिन
मस्तच... फोटो पण खुपच सुरेख
मस्तच... फोटो पण खुपच सुरेख आलेत... लगेच करुन बघायची ईछा झाली आहे..:)
जगावेगळी
जगावेगळी
Pages