तिखटाचे भानोले, लसणाचे आक्षे - शेफ विष्णू मनोहर यांच्या पाककृती

मायबोली गणेशोत्सवाकरता सुप्रसिद्ध शेफ विष्णु मनोहर यांनी दिलेल्या खास पाककृती
---------------------------------------------------------------

३. तिखटाचे भानोले

लागणारा वेळ :
१५ मिनिटे

साहित्य :
बारीक चिरून वाफवलेल्या मिश्र भाज्या
(गाजर, फ्लॉवर, मटार, फरसबी इ. ) - १ वाटी
नारळाचे दूध - १ वाटी
बेसन - १ वाटी
तांदुळाची पिठी - अर्धी वाटी
आमसुलाची पेस्ट - पाव चमचा
आलं-लसूण पेस्ट (हवी असल्यास) - अर्धा चमचा
धणे-जिरे पूड - पाव चमचा
मीठ
साखर
कोथिंबीर

कृती :
नारळाच्या दुधात बेसन, तांदुळाची पिठी, मीठ, साखर, आमसुलाची पेस्ट, धणे-जिरे पूड, आलं-लसूण पेस्ट घालून नीट एकत्र करावे.
मग या पिठात वाफवलेल्या भाज्या घालून त्याचे जाडसर दोसे करावे.
हे भानोले खोबरं-कोथिंबीरीच्या हिरव्या चटणीबरोबर खावयास द्यावेत.

वाढणी :
२ माणसांसाठी

---------------------------------------------------------------

४. लसणाचे आक्षे

लागणारा वेळ :
५-७ मिनिटे
तयारीसाठी १५ मिनिटे

साहित्य :
हिरवा लसूण - २ जुड्या
तांदूळ - २ वाट्या
मुळा - १ (मध्यम आकाराचा)
जिरे - १ चमचा
कोथिंबीर (चिरलेली) - १ चमचा
मीठ

कृती :
तांदूळ नीट धुऊन १ तास भिजत ठेवावेत.
नंतर त्यात मुळा, हिरवा लसूण, जिरे, मीठ, कोथिंबीर घालून वाटून घ्यावे.
तव्यावर तेल गरम करून, या मिश्रनाचे साधारण जाडसर दोसे घालावेत.
डाळीच्या चटणीबरोबर खायला छान लागतात.

वाढणी/प्रमाण :
२ माणसांसाठी