नान साठी
२ कप मैदा किंवा कणिक अथवा दोन्ही अर्धे अर्धे (आवडी नुसार)
१ टि.स्पून ईस्ट
१ टि.स्पून साखर
१ टि.स्पून मिठ
२ टेबल स्पून तेल
२ १/२ टेबल स्पून दही
१/२ कोमट कप पाणी
चिमूटभर बेकिंग सोडा
पिझा स्टोन
पनीर बटर मसाला
१ मोठा कांदा चिरुन
१ मध्यम कांदा बारीक चिरुन
१/२ छोटा कॅन टोमॅटो प्युरी
१ चमचा आलं लसूण पेस्ट
खडा मसाला - २ तमाल पत्र, २-३ लवंगा, १ तुकडा दालचिनी, ५-६ मिरे
बटर १ टेबल स्पून
१ १/२ टेबल स्पून कसुरी मेथी
१ कप दुध
१ टि.स्पून गरम मसाला
चवीनुसार मिठ, साखर आणि तिखट
नान
- ईस्ट पाण्यात १० मि मिसळुन ठेवावे.
- मैदा, साखर, मिठ, सोडा मिसळुन घ्यावा.
- तेल आणि दही मिसळुन घ्यावे, ह्या मिश्रणाने मैदा भिजवावा.
- छान क्रम्स झाले पाहिजेत, त्यानंतर ईस्टच्या पाण्याने भिजवून ऊबदार जागी ३-४ तास झाकुन ठेवावे.
- नान करायच्या १५ मि आधी पिझा स्टोन ओव्हनमधे ठेऊन ३५०फॅ सेट करवा.
- ३५० फॅ ला प्रिहिट झाल्यावर ओव्हन ब्रॉईलवर सेट करावा.
- नान करताना पिठ छान तेलाच्या हाताने मळुन घ्यावे आणि मैद्यावर जरा जाडसर लाटुन पिझा स्टोनवर टाकावे.
- १-२ मि नान टम्म फुगुन तयार होतात.
पनीर बटर मसाला
- पॅनमधे थोडे तेल घेऊन १ मोठा चिरलेला कांदा परतुन घ्यावा, चांगला ब्राऊन होईपर्यंत.
- त्यानंतर त्यात दुध घालावे. दुध ३/४ होईपर्यंत उकळु द्यावे. थंड झाल्यावर मिक्सरमधुन पेस्ट करुन घ्यावी.
- आता एका पॅनमधे बटर वितळवुन खडा मसाला, बारीक कांदा परतुन घ्यावा.
- ब्राऊन झाल्यावर आलं लसूण पेस्ट टाकावी, सोबत पनीर टाकुन हलका ब्राऊन रंग येईपर्यंत परतत रहावे.
- कसुरी मेथी हाताने चिळुन घालावी, मस्त वास येतो.
- त्यानंतर कांद्याची आणि टोमॅटोची पेस्ट, तिखट टाकुन परतून घ्यावे, थोडे पाणी घालुन शिजु द्यावे.
- भाजी शिजुन हवी तशी कन्सिस्टंसी झाल्यावर गरम मसाला आणि साखर, मिठ घालुन गॅस बंद करावा.
गरम गरम नान, पनीर बटर मसाला, लिंबू आणि मिठ घातलेल्या कांद्या सोबत सर्व्ह करावे.
नुसत्या कणकेचा नान ऐवढा छान लागत नाही. मैद्याचाच सर्वात छान लागतो.
मस्तच ! नान अप्रतिम दिसताहेत.
मस्तच ! नान अप्रतिम दिसताहेत.
धन्यवाद
धन्यवाद
नान मस्त फुलले आहेत. माझे
नान मस्त फुलले आहेत. माझे फुलके पण असेच फुलतात.
प्रीति, आपल्या पोळपाटासारखा असतो का हा पिझ्झा स्टोन? लाटणे नसते का त्याला?
प्रिती, दोन्ही पदार्थ छान
प्रिती,
दोन्ही पदार्थ छान दिसत आहेत.
प्रिति, काल ह्या प्रकारे पनीर
प्रिति, काल ह्या प्रकारे पनीर बनवलं . अप्रतिम चव होती.
मी ( परिस्थितीजन्य ) काहि बदल केले. अर्धं नारळाचं दूध वापरलं , खडा मसाला ऐवजी पूड वापरली. बटर न वापरता तेल वापरलं. पण मस्तच. धन्यवाद .
प्रीति, आपल्या पोळपाटासारखा
प्रीति, आपल्या पोळपाटासारखा असतो का हा पिझ्झा स्टोन? लाटणे नसते का त्याला?>> अरे हा बेक करायला वापरायचा, लाटायला नाही.
धन्यवाद सुले़खा!!
भान, छान. आवडलं ऐकुन छान वाटलं, धन्यवाद!!
का त्रास देता असले फोटो टाकुन
का त्रास देता असले फोटो टाकुन
सध्या डाएट सुरु आहे.
फारच छान दिसतेय. तोंडाला पाणी सुटले
फारच छान दिसतेय. तोंडाला पाणी
फारच छान दिसतेय. तोंडाला पाणी सुटले +१
@ प्रिति,अगं बटर ,क्रिम ,काजू
@ प्रिति,अगं बटर ,क्रिम ,काजू न वापरता पण कसली क्रिमी चव आली होती. नुसती ग्रेवी चाटून पुसून संपवली मी.
यम्मी
एकदम मस्त झाली आहे
एकदम मस्त झाली आहे भाजी!
धन्यवाद प्रीती.
मागच्या आठवड्यात ही भाजी
मागच्या आठवड्यात ही भाजी केली. वेळखाऊ, कटकटीची भाजी नाही व परत टेस्टी. धन्यवाद प्रीति.
आज मी इथे लिहिल्याप्रमाणे
आज मी इथे लिहिल्याप्रमाणे पनीर मसाला केली आणि एकदम अप्रतिम सुंदर झाली. ती कांदा दूधात शिजवून पेस्ट करायची कल्पना एकदम भारी आहे. खूप म्हणजे खूपच आवडली.
शोधून ह्या क्रूतीने पनीर बटर
शोधून ह्या क्रूतीने पनीर बटर मसाला केला. अफलातून!! धन्यवाद..
मी थोडीशी साखर पण घातली.
एकदम झकास पाकृ आहे.. आज केली
एकदम झकास पाकृ आहे.. आज केली होती... सगळ्यांना आवडलेली आहे.. आणि त्यात पुढचा बदल म्हणून पनीर ऐवजी वेगळ्या भाज्या घालून करायचे ठरवले आहे.
अरे धन्यवाद सगळ्यांना!! मी हे
अरे धन्यवाद सगळ्यांना!!
मी हे प्रतिसाद पाहिलेच नव्हते.
सोनाली आणि आऊटडोअर्स फोटो छानच!!
हिम्सकूल, चांगली आयडिया.
मस्त ग
मस्त ग
नान चि रेसेपी ना.... फक्त
नान चि रेसेपी ना....
फक्त तव्यावर कसा बनवावा?
प्रीति, आज प.ब.म केले होते.
प्रीति,
आज प.ब.म केले होते. 'वॉव' झाले होते. खूप खूप धन्यवाद.
मंजूडी +१
एकदम यम्मी... १६ जनांसाटी
एकदम यम्मी...
१६ जनांसाटी किति पनीर लागेल?
मस्त फोटो आणि कृती. मला आता
मस्त फोटो आणि कृती. मला आता यीस्ट अॅक्टिव करणे ह्य. प्रकाराचा कॉन्फिडन्स आल्यामुळे नान ट्राय करता येतील कधीतरी.
पिझ्झा स्टोन मस्टच आहे का?
प्रगती, पराठ्यासारखं ट्र्याय
प्रगती, पराठ्यासारखं ट्र्याय करता येईल.
रैना धन्यवाद
सीमा, हि भाजी जास्त खातात लोकं
दोन पनीरचे स्लॅब पुरायला पाहिजे, दोन भाज्या गृहित धरुन.
सायो, मी पिझ्झा स्टोनच्या
सायो, मी पिझ्झा स्टोनच्या अगदी प्रेमात
परवा होल व्हिट पिझा केला, अप्रतिम चव आलेली.
प्रीति, सर्च करत होते पिझ्झा
प्रीति, सर्च करत होते पिझ्झा स्टोनकरताच. कॉस्कोत दिसत नाहीये आता. $३० पर्यंत मिळू शकेलसं दिसतंय. तुझा सिरॅमिकच आहे ना?
हो सायो.
हो सायो.
बेकिंग्/पिझ्झा स्टोन आणून नान
बेकिंग्/पिझ्झा स्टोन आणून नान केले. तुझ्याएवढे सुबक झाले नाहीत पण चांगले झाले चवीला. थॅन्क्स.
छान! मलाही पिझा स्टोनवर
छान!
मलाही पिझा स्टोनवर भाजलेले नान आवडतात.
जेव्हा जेव्हा प.ब.म केले आहे
जेव्हा जेव्हा प.ब.म केले आहे या पाककृतीने, ते हिट झाले आहे. मनःपूर्वक आभार प्रीति.
खूपच मस्तं पाककृती आणि फोटो.
खूपच मस्तं पाककृती आणि फोटो.
मी नाना असं वाचलं!!!
मी नाना असं वाचलं!!!
Pages