वांग्यांच कच्चं भरीत

असली वांगी आमच्याकडे मिळतात.. कोल्हापूर जिल्ह्यात

मस्तच!
भाजलेली वांगी, लाल तिखट, मिठ आणि तेल सगळ एकत्र करून पण मस्त लागतं.

योगेश, आजच्या दोन्ही रेसिपीज ( मिरचीचा ठेचा & भरीत) एकदम यम्मी ! दोन्ही माझ्या फेवरिट आहेत.
(एकीकडे मिळमिळीत आणि गिळगिळीत ओट्स पॉरिज खाताना अशा देसी झणझणीत रेसिपीज वाचलं कि काय तळमळायला होतं. उफ्फ ! )

योगेश, यातली कुठली? कि यापैकी कोणतीही? स्मोक करायची असतील तर जाड लागतील ना? म्हणजे ती काळी दिसणारी किंवा जांभळं-पांढरं डिझाइन असलेली. :कन्फ्युजड:

थँक्स ! आपल्या पोस्टस क्रॉस झाल्या होत्या.

वा मस्तच आता केव्हा आईकडे जाते आणि हे भरीत खाते अस झालय.

तेलाचा हात लावून गॅसवर वा असल्यास निखार्‍यांवर भाजावीत. टमाटो घेतला असल्यास तो सुद्धा भाजावा (टोचे मारून).
<<< 'कच्चं भरीत' टायटल जरा कनफ्युजिंग आहे. भाजून मॅश केलय म्हणजे कच्चं नाहीये :).

मी कालच आणली आहेत भरीतासाठीच. मी वेगळ्या पद्धतीने बनवते त्यात दही आणि कांदा, शेंगदाणा कुटही घालते. केल्यावर टाकेनच रेसिपी. तुमची पाकृती वेगळी आणि छानच आहे.

छान आहे.
मिनोती ने लिहिली होती (पण त्यात हिरवी वांगी होती)
आणि मुंबईत सगळ्या प्रकारची वांगी मिळतात.

टमाटो घेतला असल्यास तो सुद्धा भाजावा (टोचे मारून).
>>>>>>...त्याचा रस बाहेर येणार नाही का?

काही ठिकाणी वांगी भाजून त्यात कच्चा कांदा, कोथिंबीर हि. मिरची, मीठ आणि कच्चं तेल घालून(खरं म्हणजे ओतून) खातात. तेही मस्त लागतं.

चांग्ली आहे रेसेपी. वर दीपा. म्हणते तसे, वांग भाजलय म्हणजे कच्च नोहे, तेव्हा टायटल बदलले तर बरे कोवळी कांद्याची पात कच्ची चांगली लागते. लसणाची पातही थोडी घालेन..

काहीवेळेला भरीत फोडणीत परतूनही केले जाते. तसे नसल्याने 'कच्चे भरीत' असे नाव दिले असावे.

छान पाकृ.
पण फक्त ५ मिनिटांत कसं काय सगळं झालं? खूप कमी वेळ भाजायची का वांगी ? कंफ्युज झालेय मी