रावण पिठले

मी पण करते हे पिठले, अर्थातच १ वाटी तिखट घालण्याची हिम्मत नाहीय आपली बाबा...

खायला अतिशय सुरेख लागते.
______________________________________
आला दिवस गेला दिवस - ही रे कसली जिंदगी?
घे उराशी स्वप्न एक, उजळू दे तुझी जिंदगी!
उचल पावले, अन घे तळहातावर तुझी जिंदगी-
पुढेच टाकत तंबू जगणे - हीच खरी जिंदगी!

मी त्यात इतका लसुण टाकत नाही बाकी क्रुती तशीच. अफलातुन मस्त लागते...

माझेही बाबा करायचे हे पिठले पूर्वी. आता तिखट खाता येत नाही एवढे.. पण तरी कमी तिखट घालून मी करून देईन त्यांना!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
रोके तुझे कोई क्यूँ भला
संग संग तेरे आकाश है

मला वाटते या पिठल्याचा उगम कोल्हापूरातला नसावा. बहूतेक विदर्भातला असावा हा प्रकार.
माझ्या माहितीप्रमाणे यात सुके खोबरे घालतात. कोल्हापूर काय कि नागपूर काय, ओले खोबरे सहसा वापरत नाहीत.
मी काहि हे पिठले खायची हिम्मत करत नाही. कोल्हापूरचे आजोळ असूनही.

हो रावण पीठले हे विर्भातलेच
भरपुर तेलामुळे इतके तिखतजाळ लागत नाही.

पण सुके खोबरे जर पिठल्यात घालायचे झाले तर कसे आणि केंव्हा घालायचे?

सुके खोबरे भाजुन बारीक करुन घ्यायचे आनी मग बेसन (ह.डा. पी) शिजत आल्या नंतर टाकायचे. ह्या पीठल्यामधे नाही टाकले तरी चालते फक्त थोड तिखट होते.
सुके खोबर-याचा तुकडा तसच गॅस वर भाजला तर चव जास्त छान लागते. फक्त रंग किंचित काळपट होतो. त्या ऐवजी खोबरे किसुन भाजुन टाकले तरी चालते. रंग काळपट होत नाही.

माझ्या एका तेलुगू कलीगने आज एक टिप दिली मला. ती इथेच लिहितो आहे.

पत्ताकोबीची भाजी होत आली की त्यात ओली उडदाची डाळ वाटून टाकावी त्यामुळे भाजीला छान चव येते आणि शिवाय भाजीतले पाणी देखील कमी होते. आपण पिठ पेरून पत्ताकोबी करतो त्याऐवजी वाटलेली डाळ घालायची. पण खूप नाही फक्त स्वाद येण्यापुरती. आज मी ही भाजी खाल्ली. एकदम छान चव होती.

नेमस्तक ही टिप कुठे टाकू असा विचार करता करता इथेच लिहीली.

आणि चिकन बाजुला ठेवुन <<< ते कोणी खाल्ले मग ?

मस्त रेसिपी आहे. मी खूप वेळा करते हे पिठलं. अर्थात समप्रमाणात तिखट घालायची हिंमत होत नाही.
आज लसणीच्या पातीची चटणी, भाकरी आणि हे पिठलं केलं होतं.

ह्याला रावण पिठले का म्हणतात ? ह्याचा उगम मंदोदरीच्या रेसिपी बुकातनं झालाय का ?

हो हीच रेसीपी रुचिरात पण आहे. त्यात खोबरे नाहीये बहुतेक. मी विदाउट तिखट नाहीतर बटाटा घालून करेन

मी दर सोमवारी करते रावण पिठले.
फक्त मी त्यात आलं लसुण पेस्ट घालते आणि खोबरं कोथिंबीर घालत नाही. बाकी हेच प्रमाण...जेवढ्यास तेवढे फक्त तेल जर कमी घालते नाहीतर नवर्‍याच्या डब्यातुन ते तेल सगळीकडे वहायला लागतं

आधीही तूच लिहीलेली रेसिपी वाचली होती कुठेतरी, बहुतेक जुन्या माबोवर. करुन पाहीन एकदा, पाव वाटी तिखट घालून

नाही नाही तुच लिहीलेली, ते "होsssय १ वाटीच" हे सुद्धा होतं त्यात , कुणाच्या तरी विपुत वगैरे असेल.

पत्ताकोबीच्या भाजीत उडदा ऐवजी भिजलेली हरभर्‍याची डाळ टाकतात. मला स्वतःला हरभर्‍याची नि तुरीची डाळ यातला फरक कळत नाही, पण बहुधा हरभर्‍याचीच असावी.

एक वाटी तिखट?!!!! बाबो! दशमुखी मुखी रावणा ऐवेजी एखाद्या "दशबुडी" राक्षसाचे नाव द्यायला हवं होतं. त्यांनाच ते खाणे आणि खाऊन, पचवुन जिवंत राहणे शक्य आहे!

एकदा "थ्रील" म्हणुन बनवून (आणि खाऊन) बघायला पाहिजे.

सिंडे, जीटीजीला आण ना. थ्रिल.

थ्रील, एक वाटी तिखट घालून खाण्यातच आहे हो!

बी | 24 July, 2008 - 14:19

माझ्या एका तेलुगू कलीगने आज एक टिप दिली मला. ती इथेच लिहितो आहे.

पत्ताकोबीची भाजी होत आली की त्यात ओली उडदाची डाळ वाटून टाकावी त्यामुळे भाजीला छान चव येते आणि शिवाय भाजीतले पाणी देखील कमी होते. आपण पिठ पेरून पत्ताकोबी करतो त्याऐवजी वाटलेली डाळ घालायची. पण खूप नाही फक्त स्वाद येण्यापुरती. आज मी ही भाजी खाल्ली. एकदम छान चव होती.

नेमस्तक ही टिप कुठे टाकू असा विचार करता करता इथेच लिहीली.

>>>>>>>> मला वाटतं झक्कींची पोस्ट 'बी'च्या या पोस्टला उद्देशून आहे.

झक्की, पत्ताकोबीच्या भाजीत चणा/हरभरा डाळच असते.

बरं एक वाटी तर एक वाटी. मग, आणताय ना ?>>>>>> मीच सगळं आणल्यावर तुम्ही काय आणणार?

काल करुन पाहिले (कमी तिखट घालुन ) आवडले, खूप वर्षांनी इतक्या चवीने पिठले खाल्ले गेले
धन्यवाद सिंडरेला.