मासे १२) जवळा

तोंपासू

जागू सहीच तोंपासू . मला खुप आवडतात जवळयाच्या वड्या
जागू चिकनची हि रेसिपी सांग ना श्रावण सुरू व्हायच्या आधी .

जवळा साफ करायला खुप कटकटीचे असते काय गं? मी कधी आणला नाही. माझी मैत्रिण म्हणत होती की त्यात बरेचदा पातळ प्लेस्टिक पण येते म्हणुन..
फायनल प्रॉडक्ट अगदी तोंपासु असणार यात नवल नाही. कोलंबीचे सगळे प्रकार तोंपासुच असतात.

जागु, हा जवला आहे की करंदी?? जवला एकदम बारीक असतो नां?

करंदी - जवला एकच ना?? ओली ती करंदी, तीच वाळवली की जवला तयार... माझी एक मैत्रिण ह्यालाच अंबाडी असेही म्हणायची. जागुमॅडम, तुमच्या एक्पर्ट कमेंट येऊ द्या. करंदी-जवला-अंबाडी वर..

जागु, हा जवला आहे की करंदी?? जवला एकदम बारीक असतो नां? मला देखील हाच प्रश्न पडला.

ओली ती करंदी, तीच वाळवली की जवला तयार... >> मला वाटत वाळवलेली करंदी वेगळी, आणि वाळवलेला जवळा अगदीच बारीक असतो. फोटोत दिलेला जवळा असू शकतो, थोडफार जाडसर

साधना, ही करंदी, किंवा ओला जवळा. करंदी वाळली की ती जवळा. अन या पेक्षा मोठी कोळंबी सुकली की आंबाडी किंवा त्यालाच सुकट असंही म्हणतात. हो ना जागू ?
जुई, अगं खुप क्लोज अप आहे म्हणून तुला ती मोठी वाटत असेल; असते अगदी बारीकच.

हो ओला जवळाच म्हणायला हवे याला. साधारण जवळा, म्हंटले कि सुका जवळा असे समजतात.
जवळा, झिंगा, गोलीम, सोडे............

फोटोतल्या साईझवरुन "ओला जवला" नाही वाटत. मी करंदी म्हणतो ती कोळंबीपेक्षा लहान आणि जवल्यापेक्षा मोही असते आकाराने. असो. पदार्थ छान आहे हे नक्की!

आरतीशी सहमत.. अंबाडी मोठी असते तीचे डोके आणि शेपुट काढुन वापरावी लागते. जवल्यात ती भानगड नाही..

तशी मी सगळ्यांशीही सहमत. ओला/सुका जवळा/करंदी/अंबाडी जे काय असेल ते असुदे, नावे बाजुला ठेवा आणि मला खायला बोलवा. वर उल्लेखलेले सगळे प्राणी तोंडात घालायच्या आधी तोंडाला पाणी सुटते आणि तोंडात घातले की ब्रम्हानंदी टाळी लागते.........

जागू , धन्यवाद!

प्लॅस्टीक कसं येतं त्यात?

बाकी पहिला फोटो बघवत नाहिये (आधीचे अख्खे चंदेरी मासे सुंदर दिसत होते). एका मैत्रिणीला हे घ्यायचं होतं. तिने कोळणीच्या पुढ्यातील वाटा दाखवल्यावर मी तिला बाय बाय करुन पलिकडल्या फुटपाथला गेले पण विचार करत होते की ही माश्यांचा उरलेला बारीक बारी कचरा का विकत घेतेय? आता कळलं ते काय होतं ते.

जागु कोलिम च लोणच खाल्ल आहेस का? अप्रतिम लागत, मि केल आहे ह्यावर्षी!

जवळ्याच्या वड्या छान झाल्यात!

जागू मी शाकाहारी आहे पण रेसिपी वाचून उत्सुकता लागली होती की जवळा निवडल्यावर तेल सोडून सगळं सामान मिक्स करून थेट वड्या कशा थापता येतात? या जवळा म्हणजे माश्यांचाच प्रकार आहे ना? त्यात काटे-बिटे नसतात का?

अगं ते लिबलिबीत असणार म्हणून एकजीव होत असेल कालवल्यावर वड्या थापण्याजोगं.

अगं ते लिबलिबीत असणार म्हणून एकजीव होत असेल कालवल्यावर वड्या थापण्याजोगं.

कायच्या काय हा अश्वे..... काही लिबलिबित नसते. एवढ्या गोजिरवाण्या बाळांना उगी लिबलिबित म्हणु नकोस, मला राग येईल...

जागु, मस्तच दिसतेय हि रेसिपी. नक्की करुन बघेन.

भ्रमा, आता पुढच्यावेळी नक्की फिश मार्केटात दिसणार ओला जवळा शोधताना.
मलातर सुका जवळाही खुप आवडतो.

बुधवारीच साबांनी कोलंबीचे लोणचे केले होते. खुप दिवसांनी खाल्यामुळे खुप मस्त जेवण झाले त्यादिवशी. लेकीला बाबा म्हणाला की मी तुझा ना सोनु मग मला तुझ्यातल्या दोन कोलंबी देना. तर तिने उत्तर दिले की बाबा मी तुमचीच आहे पण ह्या कोलंबी माझ्या आहेत. बाबाचा चेहरा बघण्यासारखा झाला होता.

माझ्या लेकीनेही असला उद्योग केला होता. माझ्या सासरी मासे व. खात नाहीत. मी तिथे राहात होते तेव्हा लेकीला फिश खायला मिळायचे नाहीत. एके दिवशी जेवताना जोरात रडायला लागली, सासरे मला म्हणाले, मुलांना जे आवडते ते द्या खायला मग रडणार नाहीत आणि तिला त्यांनी विचारले, बाळा तुला काय खायला पाहिजे. ती जोरात ओरडली, फिश... आणि अजुन जोरात रडायला लागली. सा.बू.चा चेहरा पाहण्यालायक. संध्याकाळी आईकडे गेले आणि तिला फिश खायला घातले.

वर्षा, रवीवारी सकाळी मी फिश मार्केटातच सापडतो.

माशेखाऊ मालवणी माणुस आहे मी, फिशच्या वाट्यात बसायला चालेल की.

अरे वा.. अशी रेसेपी नव्हती केली... कधीतरी नक्की..