गूळपोळी

गुळपोळीचा सिजन परत आलाय. काल सिजनची पहिली गुळपोळी करुन झाली. माझ्या लेकीने ओट्याशी उभ्या उभ्या तिन पोळ्या खाल्ल्या

गुळपोळी कसली असते तेही मला माहित नव्हते. लेकीला तिच्या शाळेमुळे ओळख झाली आणि त्यामुळे मला करायची बुद्धी झाली. मायबोली नसती तर मात्र मला ही गुळपोळी अजिबात जमली नसती.

काल रात्री अगदी सराईतपणे, एकही पोळी अजिबात चिकटु न देता पोळ्या करत होते तेव्हा मायबोलीची आठवण अग्दी प्रकर्षाने आली.

अश्विनी तुझी तर खुपच आठवण आली.

मन:स्विनी गेले दोन तिन वर्षे गायबलीय.

छानच. नवर्‍याचा अत्यंत आवडता पदार्थे.. त्यामुळे हिवाळ्यात ४, ५ वेळा होतोच..

HI..
Me tar ruchirachi shishya ahe...
purn jevan ruchira varunch shikale...
so many thanks to ogale kaku...
padarth chan hotat always...
fakt apala dok nahi chalvayach jast...

akshata

ह्या रेसीपीने मी दोनदा गुळपोळी केली. प्रतिसाद आज द्यायला लक्षात आले. धन्यवाद.

माझं पण अजून तरी काही चुकलं नाहीये. पण मनःस्विनीचे कृती वर आली की गुळाच्या पोळ्या करायची खाज डोकं वर काढते

तर गेल्या वर्षी गु पो करताना गूळ पोळीतून बाहेर येऊन तव्यावर नचत होता.
मा का चु ?

केल्या केल्या ह्या रेसिपीने गुळाच्या पोळ्या केल्या काल!

गूळ (काही लोकांच्या रेकमेंडेशनवरून) स्वाद ब्रँडचा आणला होता पण मला पसंत नाही पडला तो गूळ.
मला हलक्या पिवळट रंगाचा गूळ आवडत नाही. मला लालसर डार्क रंगाचा गूळ आवडतो.
गुळामुळे सारण ठिसूळ झालं. छान तेलकट बॉलस नाही झाले. त्याचा परिणाम म्हणून उंडा भरून पोळ्या नाही करता आल्या. २ लाट्या घेउन मध्ये सारण भरून साइड्सने चेपून लाटल्या. पण गेल्या वर्षीसारखा गुळाने बाहेर येऊन तव्यावर डान्स नाही केला

हे घ्या सँपल. काही लोकं म्हनतील की ती छोटी पोळी जरा जस्तच करपूस झाली आहे तर ते तुमची दृष्ट लागू नये म्हणून मुद्दामच जास्ती भाजली आहे हे लक्षात घ्या.

अरे वा! भारीच.

स्वादची बादली आणलीस की ढेप? बादलीतला गूळ चांगला डार्क ब्राउन आहे.

ढेप होती सिंडे. आता पुढच्या वर्षी बादली!

अरे वा शूम्पी, क्या बात है!

मस्त झाल्या आहेत पोळ्या शुम्पी. मला नाही जमल्या या पोळ्या.

आणि शुम्पे, अग पटेल कडे कोल्हापुरचा गुळ मिळतो. अगदी दि बेस्ट असतो. तो आण.

अगं हो सीमा, कोल्हापुरी गूळ इज बेस्टेस्ट!
पण आमच्या लोकल ग्रोसरी स्टोर मध्ये लिमिटेड ऑपशन्स होते.

पोळ्या जरा जास्तच खरपूस झाल्यात खरं पण जौदे चव चांगली आहे.
गूळ कडेपर्यंत नाही गेलाय खरं पण जौदे चव चांगली आहे.

सीमा ये घरी. ३ पोळ्या उरल्यात. मी १ खाइन तुला २ देइन(पोळ्या)

या गूलपोळ्या तंदूर रोटीसारख्या का दिसताहेत ?

मी काल परत केल्या. या हंगामात ज़रा जास्तच घाणे काढले गुळपोळि चे :. इथल्या टीपा वाचु
न वाचुन जरया बा-यापैकी जमायला लागल्या.

माझेही सारण खुप कोरडे झालेले ह्या वेळी. गेल्या दोन तिन वेळी तसेच कोरडे सारण लाटलेल्या पोळि वर पसरून पोळि लाटलेली. पण यावेळी कोरड्या सारणावर थोड़े थोड़े दूध शिम्पडून त्याचा मऊ सर गोळा केला आणि मग त्याचीही लहान पोळि लाटून ती मध्ये ठेउन गुळपोळि लाट ली. असे केल्याने छान मोठी पातळ पोळि लाटता येते आणि ती फाटतही नाही. शेकतानाही अजिबात फाटत नाही.

करतानाच सारण थोड़े जास्त केलेले. लेकीला सारणाचे लाडू हवे होते. उरलेल्या सारणाचे वळुन लाडू केले. छान लागतात तेही.

रच्याकने, सारण ठिसुळ झाले तर सारण कडे पर्यन्त पोचत नाही. अशावेळि कातन्याने जास्तिच्या मोकळ्या कडा कातरुन टाकाव्या. सारण कड़ेपर्यंत पोचल्यासारखे तर दिसतेच शिवाय मस्त डिजाइन सुद्धा उमटते.

भाजताना पोळी फुटुन गूळ बाहेर येऊ नये म्हणून थोडा चुना घालतात

रावी, हायला मस्त दिसताहेतपोळ्ञापोळ्या. इतक्या पांढर्‍या कश्या भाजल्या?

इतर वरच्या फोटोतल्या ज्यास्त भाजल्या आहेत.

( मी मेली रोज विचारच करतेय पण धाडस नाहिये)

झंपी > तांदुळाच्या पिठीवर लाटली म्हणून असेल बहुधा.
रोज विचारच करतेय पण धाडस नाहिये > मी ही धाडसच केलं. सहाच केल्या .

धाडशी व्हा बायान्नो, मीही आधी अशीच घाबरुन होते पण एकदा करायला लागल्यावर हे काम पुरणपोळीपेक्षा खुपच सोप्पे आहे हे लक्षात आले. फक्त सारण नीट ओलसर तयार करायचे, कोरडे राहिले तर थोडा त्रास होतो. बाकी सारण नीट असले तर भराभरा पोळी लाटली जाते आणि शेकताना चांगली टम्म फुटबॉलसारखी फुगते.

रावी, फोटो खुपच भारी आहे. खाविशी वाटतेय. आज परत करते घरी गेल्यावर

हा धागा वाचून ,सारणाचे लाडू करून गूळपोळी केली.एक तव्याला चिकटली.दुसरी पोळी ऑम्लेटसारखी झाली.म्हणजे सारण सरकलेच नाही.शेवटी सारणाचे लाडू मोडून भुसभुशीत केले आणि भरले.मग गूळपोळ्या पटापट झाल्या.
रावी, मस्त फोटो. मैद्याच्या केल्या का?

मैद्याच्या नाही, कणिक + रवा + बेसन. मनःस्विनी च्या कृतीप्रमाणेच. तव्यावर बाहेर आलेला गूळ पुसायला आधीच ओला पंचा तयार ठेवला होता !!

काउंना म्हणावं त्या तंदूरी गूळाच्या पोळ्या आहेत

रावी, सुरेख दिसत आहेत पोळ्या.

मस्त! सगळ्यान्चे फोटु बेस्ट. साधना, सारण कोरडे असले तरी मी व सासुबाई ते एकदाच मिक्सरमध्ये फिरवुन घेऊन तेलाचा हात लावुन त्याचे लाडु करुन पोळ्या करतो. जास्तीच्या तेलाने सुद्धा पोळ्या तेलकट होत नाहीत.

मनःस्विनी धन्यवाद डिटेल कृतीबद्दल.

मनःस्विनीच्या कृतीने गुपो केल्यावर स्वतः सुगरण झाल्याचा फील आला होता. कालच्या बिघडलेल्या खव्याच्या पोळ्यांनी गर्वहरण केलेले आहे. मनु, प्लीज अस्शीच डिटेलवार कृती टाक ना ख. पो. ची. गेलेल्या कॉन्फिडन्स चे पुनर्वसन करायला हवेय गं.

वर काढून ठेवते

मी पण मानसिक तयारी करतेय कालपासून.

वर काढण्यासाठी.
पण काही म्हणा माबोवर रेस्प्या आणि त्यावरचे प्रतिसाद वाचुन पदार्थ करावासा वाटतो.

आली का गुळपोळी वर!! सक्रांत आली म्हणायची

तीळ आणून ठेवलेत पण करेनच अशी खात्री नाही कारण आई बनवून पाठवणार आताच कळले.

तीळाची चिक्कीच करेन असेच सारण बनवून गुळाचा पाक करून... ( ह्या विचारात).