मासे १०) मोदकं (भिळजे)

कोकणी माणसे मासे खाणार नाही तर काय खाणार?? नुस्ती पेज आणि सोबत सुका बांगडा मिळाला तरी त्यांना स्वर्गप्राप्तीचा आनंद मिळतो.

अगदी, अगदी!!! पण तो बांगडा चुलीतच भाजायचा णि त्यावर खोबरेल तेल लावायचं.
सुका बांगडा भाजुन कुस्करायचा, त्यात ओलं खोबरं, लाल तिखट, मीठ घालायचं, थोड तेल टाकयचं. गरम चपातीबरोबर... तोंपासु. -)

सुका बांगडा भाजुन कुस्करायचा, त्यात ओलं खोबरं, लाल तिखट, मीठ घालायचं, थोड तेल टाकयचं. गरम चपातीबरोबर... तोंपासु. -)

असले अत्याचार करु नका हो आमच्यावर.. माझ्याकडचे बांगडे संपलेत. उद्या आणायला हवेत आणि रात्री किसमुर.. मी एकटीच एका अख्ख्या बांगड्याचा किसमुर खाते. :अत्याधिक आनंदी बाहुली: घरात कोणी नाही खाणारे दुसरे...

जागु किसमुर म्हनेजे काय? आनि तुझ्या सगळया रेसिपि तोपासु आहेत

मोदकांच कालवण खूप मस्त लागतात. साफ करणे कटकट असते. आई बाईकडून साफ करायची ती पैसे देवूनही इतकी कटकट साफ करायची. तळलेली तर मस्तच! चिवडा खावा तसा तोंडात टाकतो आम्ही.

जागू,

राणे, कर्ली, बांगडा, रावस, सुरमय, मांदेली, ढोमे, मोरी हे पण टाक ना....

दोनदा झाली...

आज मोदकं आणली होती. खुप छान लागतात.

सुका बांगडा भाजुन कुस्करायचा, त्यात ओलं खोबरं, लाल तिखट, मीठ घालायचं, थोड तेल टाकयचं. गरम चपातीबरोबर... तोंपासु. -) - खात्री आहे, तोंपासु असेल याची..

मोदकं

सहित्यः २ वाटे मोदकं ,२ मोठ कान्दे,३

मोदकं कळपुटी

सहित्यः २ वाटे मोदकं ,२ मोठ कान्दे,३ हिरव्या मिरच्या, थोडे आले, ओले खोबरे, कोथिम्बिर,२-३ कोकमे

क्रमवार पाककृती: मोदकन्ना (आम्ही वेरल्या म्हणतो) मीठ् + हळद लावावे. मिरचीपूड २चमच्रे घालणे.
तेलावर बारीक चिरलेला कान्दा,बारीक चिरलेले आले,हिरव्या मिरच्यान्चे तुकडे टाकुन शिजविणे.त्यात
मोदकं टाकून झाकण लावून प्ण पाणी न घालता २ मिनिटे शिजवावे.त्यात ओले खोबरे, कोथिम्बिर चिरून घालावी.
अशीच कळपुटी पापलेटची पण करतात.

सॉरी!....त्यात ओले खोबरे, कोथिम्बिर चिरून घालावी....गरम असतानाच
कोकमे घालावी.

किसमूर म्हणजे कोशिंबीर. कोकणी शब्द आहे तो.

जागुडे काल केली मोद्कं ! मस्त झाले होते
न खरच मासे जरी छोटे असले तरी चव चांगली होती

ही मांदेली तर नाही ना
कि मोदकं आणि मांदेली वेगवेगळी आहेत??