भुरका चटणी

मस्त!
खाल्लाय, बरेच दिवस झाले. रेसिपी माहीत नव्हती. तू पोहे अ‍ॅड केले आहेस का?

तिखटाचे प्रमाण वाटीच्या मापात ? बाप रे सॉल्लिड दिसतेय रेसिपी! करून बघणार!

मैत्रेयी, आजच करून बघ आणि उद्या घेऊन ये.

मस्त दिसतेय रेसिपी. उद्या मैत्रेयी करुन आणेल तेव्हा चव घ्यायला मिळेलच
रावण पिठल्यापेक्षा तिखटाचं प्रमाण कमी आहे तेव्हा करुन बघायला हरकत नाही.

सहीये गं. नक्की करून बघणार.

माया. वेगळा छान प्रकार. (पण मला झेपणार नाही, कूट आणि पोहे, दोन्ही वाढवावे लागतील.)

त्या पेक्षा तिखट कमी करा दिनेश ...

मस्त माया, मी पण करुन पाहीन म्हणते.

व्वा माया ..मस्त जहाल प्रकार आहे. करून पहाते.
ए........पुणेरी ध्यान कोण गं? (नाही म्हणजे रेसिपीतच उल्लेख आहे म्हणून विचारते!!!!!!!!!!)

मस्त रेसिपी गं माया! तोंपासु

वॉव.. अगदी आवडती रेसेपी आहे की ही. मी नेहेमी करते ही भुरका चटणी. सासरी भाजीत अगदी अर्धी मिरचीच घालावी लागते, सगळेच कमी तिखट खाणारे. त्यामूळे मी आपलं माझ्यासाठी भुरका, खरडा असलं करत असते नेहेमी.

मस्त आहे, एकदम झणझणीत... पण मलाही तिखट कमी करुन पोहे तीळ घालावे लागणार. अगदीच कमी तिखट खाते मी, नुसत वाचुनच डोळ्या-नाकातुन पाणी यायला लागले

नवीन माहिती कळली. माझे मेहुणे तिखट खातात त्यांना भाकरी व भुरका करून वाढीन नक्की.
यात हिरवे काहीच नाही. कढी पत्ता , कोथिंबीर? काही प्रॉब्लेम नाही. ऑथेंटिसीटी जाईल ते घातले तर.

मस्त जहाल प्रकार दिसतोय! एकदा क्रुन बघायला हवा (अर्थात तिखट कमी घालुन) रच्याकने, मी साधारण अशाच प्रकारचे लसणीचे तिखट करते. कडकडीत तेलात मोहरी टाकायची. ती तडतडली की त्यात भरपुर लसुण (चिरुन) टाकायचा. लसुण गुलाबीसर झाला की त्यात १-२ चमचे तिखट टाकुन गॅस लगेच बंद करायचा. त्यानंतर चिरलेली कोथिंबीर टाकायची. यात तिखट जळायला नको पण तळले गेले पाहीजे. तिखटाचे प्रमाण आवडीनुसार कमी जास्त करावे. हे तेल मुगडाळ घालुन केलेल्या खिचडीबरोबर छान लागते.

आज केली ही भुरका चटणी . मस्त तिखट झालीये . थँक्स माया .

फस्क्लास चटणी. आज तुम्ही दिलेल्या प्रमाणानुसार करून बघितली. ठणकामार तिखट, पण चवदार झाली.

पाककृतीसाठी धन्यवाद.

अगदी तोंडाला चव आली वाचुनच.

छान आहे..

आजच खाल्ली भुरका चटणी.

आम्ही नुसतं भुरका किंवा मीठ -भुरका असं म्हणतो
नेहमी होते माझ्याकडे, अर्थात तीळ घालून.
पोह्यांची आयडिया छान आहे