भारत का दिल देखो : (पाककृती ) मकई के खोऊंद

छान

आपल्याकडे असेच मका खिसून फोडणीवर परतून करतात ,

छान!

हे पाटवड्या सारखे दिसत आहेत मक्याचे पिठ असल्यामुळे चव वेगळी लागेल

मस्त फोटो आणि पाकृ!

मस्त पाकृ आणि फोटो. नावही मजेशीर आहे.

इंदुरच्या सराफा बाजारात खाल्लेला भुट्टे का खिस फार आवडला होता.

छान व सोपी पाककृती. ते नाव खरेच मजेशीर आहे. मी हैद्रा बादेत राहिल्याने ते सारखे मकईके खाविंद असे वाचत आहे.

मक्याचे पीठ म्हणजे अगदी कणके सारखे मिळते ते ना. मी एकदा पोलेंटा पण आणलेला. पण तो शिजवायचे टेक्निक काही जमलेले नाही. माझ्याकडे फ्रोझन कॉर्न नेहमी असते. मी कधी कधी तो कीस बन्वते. ते ही मिक्सर मधून वाटून हा पदार्थ होईल. पुण्याक डे त्याला मक्याची उसळ म्हणत. गर्म गरम फार भारी लागते. मक्यावर प्रेम आहे हो माझे.

हा ग्लुटेन फ्री पण आहे ना. व मधुमेहींना एकदम सुटेबल आहे. तुम्ही ह्या पारंपारिक पाककृतींची लेख माला करा. इतर ही माहिती द्या. अनेक शुभेच्छा.

छान आहे पाककृती!

छान पाकृ.मीही ते मकैका खाविंद वाचले होते.

अनवट पण करायला सोपी पाककृती आहे. इटालियन पोलॅंतोच्या जवळ जाणारी.

मकई का खाविंद .. आपल्या वरणफळांना तिकडे 'दाल का दुल्हा' म्हणतात तर हा खाविंद पण चालेल

लेखमाला कशी करतात?>> जे आता परेन्त चे लेखन आहे ते मला वाट्ते लेखांना एक दोन तीन असे नंबर द्यायचे असतात. व दोन नंबर लेखात एक ची व तीन ची लिंक द्यायची असे असते. त्या अनुषंगाने येणारी छत्तिस गड व इतर भागांची साधी माहिती, लोक, आचार विहार, पारंपारिक स्थळे, लोकांचे ड्रेसिन्ग असे टॉपिक घेउन एक एक लेख व फोटो देता येइल.

मायबोलि विशेष मध्ये बघा अनेक चांगल्या लेख मालिका आहेत. मनी मोहोर पण लिहिईत असतात त्यांना विचारून घ्या. पुढे पुस्तकही करता येइल. त्यांनी कसे कोकणचे केले आहे तसे.

सुंदर आणि सोपी पाककृती. करून बघेन जमते का.

लई ब्येस. जाम आवडले. नक्कीच करुन बघणार. मुलांच्या खाऊचा प्रश्न सुटला.

रब जो पोलेंटा है उस्को टाले तू

https://shortgirltallorder.com/vegan-polenta-balsamic-roasted-vegetables

घरात असलेले कॉर्न मिल वापरून आज खोऊंद बनवले. It's been a long day, आणि प्रचंड भूकही लागली होती त्यामुळे वड्या थापल्या नाहीत, तसेच उकडीसारखे खाल्ले. पोटभरीचा संध्याकाळचा नाश्ता झाला, आवडला.
मस्त आहे रेसिपी... धन्यवाद !

बाजारातले corn flour वापरले तर चालेल का? फार बारीक असते म्हणून शंका.

@हीरा, मी medium grind कॉर्न मिल वापरले. त्यामुळे खोऊंदचे texture एकदम lighter, fluffier झाले होते.
@मनिम्याऊ, अजून येऊ दे अशा हट के पाकृ.

मस्त पदार्थ. आज करून पाहिला. झटपट झाला. मी सकसचं मका पीठ वापरलं. पुढच्या वेळी वरून फोडणी घालून पाहीन.

मस्त पाककृती..

मनीम्याऊ,
प्रादेशिक मध्ये आता मध्यभारत हा पर्याय दिला आहे.

अरे वा छान दिसतेय..
आवडेल हे असे वाटतेय..

बाकी ॲडमिनला एक विशेष पर्याय द्यायला भाग पाडलेत तुम्ही

#कौतुक - गरिमा तिवारी हिंदीत करते पण मराठीत मध्य भारतीय जेवणाबद्दल लिहीणारी तूच एक आहेस बहुतेक.
#पाकीटढकलू (काँप्लिमेंट आहे! Pushing the envelope मराठीत काय म्हणतात. दिलेल्या चौकटीला मोठे करणे.)

मनिम्याऊ , खूप छान पाककृती लिहीत आहात. प्रत्येक पाककृती वाचल्यावर करून बघायचा मोह होतो.
(तो कितपत टिकतो हा प्रश्न विचारू नका :-))
तुम्ही प्रत्येक पाककृतीला क्रमांक द्या . म्हणजे एक काउंट राहील
E.g.
भारत का दिल देखो : पाककृती १ - चविष्ट शिंगाडा फ्राईज
भारत का दिल देखो : पाककृती २ - मोईआ बोडी सार ( अंबाडीच्या बोंडांचे सार)