सिलबीर उर्फ टर्किश एग्स : तुर्की तडका

थँक यु ब्लॅककॅट आणि वावे ,

थोडं वेळखाऊ आहे पण सिम्पल अन सोपं आहे टेस्ट अफलातून आहे, मला आधी वाटलं होतं दही अन अंडी ते पण कच्च्या लसणीसोबत कशी लागतील पण तुफान लागतात.

थँक यु नताशा जी, ट्राय करा, फंडू टेस्टी होतं, अन आहे पण एकदम सिम्पल....

अरेच्या !

पलीकडे मिपावर पण रेसिपी टाकली, इकडं पण टाकली अंडी न खाणारी जनताच जास्त बहुमतात दिसतेय एकंदरीत !

आणि असे असूनही आवर्जून प्रतिक्रिया दिल्याबद्दल आभार आपले मंडळी !

आभार प्राजक्ता आणि लंपन !.......

तुम्ही बरोबर म्हणताय लंपन, एक परफेक्ट रेसिपी कूक करणे म्हणजे एक पेंटिंग कंपोज करण्याचे सुख असते, उलट ह्यात तर कलर सोबत चव अन वास ही ज्ञानरंध्रे पण इन्व्हॉल्व असतात, कधीकधी हायपर रिऍलिटी साकारणाऱ्या कलाकाराला पण एक सरळ रेघ ओढता येत नाही, इटालियन न्योकी किंवा फ्रेंच बागेट लोफ बनवताना तो ही साक्षात्कार होतो, ह्यात काय बटाट्याचे डंपलिंग्ज तर आहेत किंवा ब्रेडच तर आहे साधी वाटणे साहजिक असते पण एकंदरीत परफेक्ट लोफ बनवणे एक आर्टिसनल प्रकार आहे हेच खरे.

आय सिम्पली लव माय फूड

अर्रर्रर्रर्र, एकूण अजून एक अंडी प्रेमी विथ या रायडर, पण ह्यामुळे डोके चालतेय थोडे, जर आपण हाफ फ्राय न करता प्लेन ब्लॅक पेपर, सॉल्ट वाले ऑम्लेट करून त्याच्या पठाणी ऑम्लेटसाठी पट्ट्या कातरतो तसे करून एका बाउल मध्ये त्या ऑम्लेट झिरमिळ्या, त्यावरच आपले गार्लिक योगर्ट अन अलेप्पो बटर सोबत चिली पार्सले ऑइल घालून मिक्स केले, तर सॉर्ट ऑफ किटो वर्मीसेली टाईप प्रकार तयार होईल की ! चव परफेक्ट सिलबीरची त्यातही !

@स्वस्ति - आपापली टेस्ट आहे, पण एकंदरीत वांगे वापरायचे असले तर भरताच्या वांग्याची स्लाईस ग्रील करून मीठ मिरी भुरभुरून वापरलेली टेस्टी असेल.

@च्रप्स -बरोबर आहे तुमचे, पण एकंदरीत प्रत्येकवेळी एग्स कंटॅमिनेटेड असतीलच असेही नाही, ऑस्ट्रेलियन एग कौन्सिलनुसार अंडे ७४℃ च्या वरती शिजवले (पांढरे पूर्ण सेट अन बलक अर्धवट सेट) तरीही सेफ असते, झाकून शिजवणे म्हणजे स्टीम ट्रीटमेंट पण होतेच, अर्थात आपण वन इन थाऊजंड्स असण्याची स्लाईट रिस्कही अव्हॉइड करण्यास तुमचा सल्ला रास्त आहे कारण अमेरिकेतले उदाहरण बघता सालमोनेला हे मोस्ट कॉमन फूड पोयझनिंग रिझन आहे. आपापली ऑप्शन वे इन करावीत हे पटते. साधे मिरेपूड मीठ घालून केलेले ऑम्लेट घालून ट्राय करायला हवी ही रेसिपी.

@सायो - थँक्स, अंडी सोडून मात्र ही रेसिपी फक्त वांग्यासोबत बनू शकेल ती पण कशी हे माहिती नाही त्यामुळे, बनी तो बनी नही तो परभणी वृत्तीने प्रयोग करायला हवा.

थँक्स मेझमॅन आणि अँकी

दही आणि अंडी एकत्र कसे लागेल हे मला पण वाटलं होतं पण त्यात किसून घातलेलं लसूण अन मिरी पावडर अलग पंच देतात त्याला, सोबत पेपरिका , टेस्ट एन्हांस करायची असेल अन आवडत असेल तर बारीक चिरलेली डील किंवा शेपू गार्निश करायला वापरावा अन दह्यात पण चिमूटभर घालावा लसणीच्या सोबत. पण ओव्हरऑल दही अन अंडी वाटते तितके डेंजर वाटले नाही, उलट टेस्टी वाटले, हंग कर्ड बनवायचे नसल्यास थेट ग्रीक योगर्ट वापरले तरी चालेल.

मामी थँक्स, अहो प्रोफेशनल फूड फोटोग्राफी नाही, सॅमसंगच्या फोन्स मध्ये डेडीकेटेड "फूड मोड" असतो, अन्नपदार्थांचे मॅक्रो पद्धतीने प्रेझेंटेबल फोटोज घेण्यासाठी स्पेशल मोड दिलाय त्यांनी, तोच वापरला झालं !

अंडी लवर्स ऑफ द वर्ल्ड युनाईट !