भारत का दिल देखो : रानभाजी अमलताश (पाककृती )

छान

एखाद्या सुंदर नाजुक मुली ला संसाराच्या धबडग्यात लोटुन दिल्यासार खे वाट्ते. ही काव्यात्मक फुले .. बास्केट मध्ये ठेवलेली सुरेखच दिसत आहेत. आमच्या तिथे एक दोन आहेत झाडॅ पण ते बहर उंचावर आहेत. काढून कोण देइल तर भाजी बणवील मी. विदर्भातला उन्हाळा बाकी भारी कडक असे अजून नुस्खे लिहा. माहिती मिळते.

नवीन आहे रेसिपी माझ्या साठी.
छान वाटते पण असे नवीन नवीन जाणून घ्यायला.

डबल पोस्ट

फुलांचे फोटो मस्त आहेत. भाजीचा अजून चांगला फोटो हवा होता.

हादग्याच्या फुलांची सेम कृती ने भाजी करते मी
बहाव्या ची भाजी करतात हे नवीनच कळलं आज
छान फोटो आणि कृती

ही फुलं खातात माहीत नव्हते. काय सुरेख रंग येईल भाजीला. अमलताशची भाजी, बीटाची कोशिंबीर, पालक पुरी, दही बुत्ती... असा रंगीत बेत करता येईल.

मस्त पाककृती! छान चालू आहे पाकमाला ! NDA मध्ये आहेत ही झाडं ... जाऊ देत असतील तर आणता येतील फुलं . आजच ह्या पध्दतीने घोळाची भाजी केली थोडी मातकट लागते पण उन्हाळ्यात दोन तीनदा तरी खातोच.
मामी, रंगबिरंगी ताट डोळ्यासमोर आलं

तेजो, +१
हादग्याच्या फुलांची भाजी अशीच करतात. लाल भोपळ्याच्या फुलांचीही भाजी अशीच होते. फक्त देठाजवळ पाकळ्यांवरचे हिरवे आवरण (calyx) काढून टाकावे लागते.

मस्तच! पूर्ण कविता आठवली तर नक्की लिहा इथे.

मस्तच. बहाव्यांची पाकळ्यांची भाजी होते हे माहीत नव्हतं. भारी आहे हे.

बहावा च्या फुलांची भाजी होते हे नव्यानेच कळले! परंतु हे सुंदर आणि अतिशय आवडणारे झुंबर झाडावरच बघायला आवडेल. खाण्यासाठी मन धजावणार नाही.

Prajakta Y,
Agadi मनातले बोललीस. आता थोड्या वेळापूर्वी ते सोनेरी झुंबर पाहून आले आहे.

ओह मलाही माहित नव्हतं ही फुले खातात ते.
प्राजक्ता +१.

ही फुलं खातात हे पहिल्यांदा समजलं.

परडीतली फुलं फार आवडली. झाडावरची तर प्रचंड नजरसुख देतात. खायला मन धजावेल की नाही माहिती नाही पण ती कविता पूर्ण मिळाली तर वाचायला आवडेल.

मला तर आवडेल खायला ..

अळवाचे फूल. सुरणाचा पिवळा दांडा.

Are deva! Imagine ch hoina..

Trying to digest!

बहावा च्या फुलांची भाजी होते हे नव्यानेच कळले! परंतु हे सुंदर आणि अतिशय आवडणारे झुंबर झाडावरच बघायला आवडेल. खाण्यासाठी मन धजावणार नाही. >>> + १००००
अमलताश ईतक सुंदर नाव असणार्या फुलांना का चिरावं .

रच्याकने , अमलताश , पलाश - नावं गोड असल्यामुळे ही फुलं जास्त आवडतात की गोड नाव जास्त आवडतात ?? जे काही असेल ते .

his food really helps in digestion >>
Lol..

Jokes.apart .. Thanks 4 introduction to this aspect.

खरंतर स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या फुलांवर एक स्वतंत्र धागा असावा का? की ऑलरेडी आहे इथे? शोधून बघते. >> आहे. मीच काढला होता. लिंक देते

स्वयंपाकघरातील फुलं : https://www.maayboli.com/node/46432

बहावा च्या फुलांची भाजी होते हे नव्यानेच कळले!>>+१
या फुलांची चव आंबटसर असेल तर मी भाजी करायचेही कष्ट घेणार नाही, तशीच खाईन. लहानपणी गुलमोहराची फुले खूप खाल्ली आहेत. त्यातली लाल-पिवळे ठिपके असलेली पांढरी पाकळी जास्त आवडायची.

अरे, याची भाजी करतात आणि ती गुणकारी आहे माहीत नव्हते. मला मिळतील ही फुलं, बघते करून . सोनाली ,आम्ही पण गुलमोहराची फुलं आवडीने खायचो , त्या ठिपकेवल्या पाकळी ला कोंबडा म्हणायचो . ही सिरीज खूप छान चालू आहे. छान माहिती मिळतेय. वरची बुट्टी ,त्यातली फुलं खूप मस्त दिसतायत.

अवांतर:
चिंचेला काय सुरेख मोहोर आलाय सध्या..
फुलं तोडून घरी आणून धुवून खाल्ली... वा! कमाल चव..

गुलमोहराची फुलं खातात हेही ज्ञान मला नव्याने प्राप्त झालं. सोनमोहराची खातात का, त्याचा सडा पडलेला असतो सोसायटीत म्हणून सहज विचारते, मस्करी वगैरे नाही करत.