सर्दी पळवण्यासाठी खास झणझणीत...सणसणीत...चमचमीत.. कोकणी फुटी कढी...

ही कसली कढी? ना धड रस्सा ना धड कढी!!

सूप

तिर्फळ म्हणजे काय?
त्रिफळा काय?
(दोनो अलग अलग है क्या?)

झकांगास बंद >> झकांग काय असतं? टायपो आहे की मराठी शब्द आहे असा ??

संशोधक त्रिफळा पोट साफ होण्यासाठी घेतात..

फुटी कढी गोव्यात करतात. मी आमसुलाची फुटी कढी खाल्ली आहे. (फुटी म्हणजे बिन दुधाची. ) कोकम आगळ, मिठ साखर मिरची हिंग कोथिंबीर अशी होती. गार असते. जेवताना पाण्यासारखी पितात.

मी पण फुटी कधी खाल्ली आहे.. ती कोकमाची असते... शेजारच्या नाईक काकांनी दिली होती..

माझ्या साबा फुट्या कोकम सार करायच्या. खोबरे घालायचं नाही त्यात. भिजवलेल्या कोकमाचे पाणी, तूप जिरे हिंग फोडणी, मीठ, साखर घालून करायच्या. फोडणीत लाल तिखट किंवा लाल सुक्या मिरच्या. ते उकळल्यावर फुट्या सार तयार. मी त्यात आलं, लसूण तुकडे घालायचे फोडणीत.

हा वेगळा प्रकार ऐकला, करून बघायला हवा पण तिरफळे नाही आवडत. तो वगळून करून बघायला हवा.

ही कसली कढी? ना धड रस्सा ना धड कढी!! >>>>
कोकणात माशाच्या कालवणालाही "माशाची कढी" म्हणतात.
म्हणून ही कढी .
आपल्याला कढी म्हटल्यावर ताक आठवते.
आम्ही चिंच गूळ नाही घालत , टोमॅटो घालतो.
तिरफळ आणि धने दोन्ही उग्र आणि तिखट , त्यामुळे प्रमाण बरोबर घ्यावे.

आम्हीपण बनवतो पण गोड नाहि टाकत..आता तुंम्ही मुलांना देत असणार म्हणुन टाकत असणार.. अशीच बनवतो .. फुटा सार म्हणतत तेका

आपल्याला कढी म्हटल्यावर ताक आठवते........ आम्हाला सोलकढी! ताकाची कधी म्हणून वेगळे संबोधले जाते.

वरची कढी, आमच्याकडे रसाची आमटी म्हणून ओळखली जाते.क्वचित तिरफळे घातली जातात.गूळ मात्र अजिबात नाही.

मी करुन पाहिन

आमच्या कडे पण फुटी कढी चं म्हणतात.

तिरफळ पुण्यात / नाशिक ला मिळेल का ?

मिळेल. दगडू तेली. रविवार कारंजा

तिरफळ = Sichaun Pepper https://en.wikipedia.org/wiki/Sichuan_pepper