मेथीचे आळण

फोटो मस्त. सही लागतं हे.
साधारण असंच पण टोमॅटोच्या ऐवजी आमसुलं, ओंजळभर ऐवजी भरपूर मेथी आणि चिमूटभर साखरे ऐवजी गोड चव बर्‍यापैकी पुढे येईल इतका गूळ घालून करतो. दही घालून करुन बघेन पुढच्या वेळी.
वरुन तिखट पोळलेली क्रिस्पी लसूण आणि मोहोरीची फोडनी इज द की!

माझ्यासाठी दही आणि टोमॅटो नविन आहे. असही छान लागेल. मेथी ऐवजी बरेचदा शेवग्याच्या शेंगा टाकतो.

वा वा भूक लागली, सही दिसतंय.

असं मेथीचं पिठलं करतो आम्ही असं पण टोमाटो घालून नाही केलं. वरून फोडणीची आयडिया जाम भारी, आता असं करून बघेन. ताकातली मेथीपण करतो पण ती पातळ करतो आणि पीठ थोडं लावतो तेव्हा.

वा, भारी आहे रेसपी आणि फोटो.

मस्त दिसतंय.

योकु, कालच ह्याची रेसिपी शोधात होते कारणं पुण्याच्या ह्या ट्रिप मध्ये खाल्लं होतं सासूबाईंनी केलेलं. फक्त ते पातळ होतं. पण मग रेसिपी मिळाली नाही म्हणुन मग मेथी मटर
मलई केलं. आता 100% ह्याचाच नंबर. फक्त दही परतणे व नंतर गुठळी ना होऊ देता बेसन लावणे ह्या स्टेप्स रिस्की आहे पण प्रयत्नांती परमेश्वर.
पहिला पॅरा ला अगदी अगदी

वा वा भारि फोटो आणि क्रुति!
धा पैकी धा गुण

मस्त पाकृ आणि फोटो! माझ्यासाठी हा नविन प्रकार.

शेवगाच्या शेंगाचे पीठलं करतो पण. बेसन आणि ताक लवून.
ताकात बेसनघुसळायचणं.
अंजू म्हणते तशी मेथी ताकातली करतो बेसन लावून.
पण टॉमेटो अजाबात नाही घालत असल्या भाज्यात. टोटल नो नो.

मस्तच!

दह्या ऐवजी ताक घेऊन त्यातच बेसन मिसळून घेतले की फाटायचा प्रश्न येत नाही, पण बहुदा चव बदलेल

झकास.

आवडली पाकृ. काहीही फरक न करता जशीच्या तशी करून पहाण्यात येईल.

तुम्ही लोखंडी कढई मध्ये दही कसं शिजवलं? चालत नाही ना?

शप्पथ काय फोटो आहे.... किती दुष्ट असावं माणसाने
रेसिपीपण भारी लिहिलीय. नक्की करणार. थांकु

जबरी आलाय फोटो. यम्मी.

ह्या पावसाळ्याच्या दिवसात खायला एकदम भारी लागेल.

भारीच तोंपासू रेसिपी आहे. धन्यवाद या रेसिपीसाठी.

भारी आहे फोटो आणि रेसिपी

आम्ही करतो त्यात पीठ एवढं नसतं. म्हणजे ते पिठलं कॅटॅगरी न होता भाजी कॅटॅगरीच असतं. आणि टोमॅटो नाही घालत ह्यात.

जबरी रेसिपी आणि सुपर जबरा फोटो .

शप्पथ काय फोटो आहे.... किती दुष्ट असावं माणसाने >> +११अगदी
पण पाकृ सोबत फोटो जोडल्याने १०० पैकी १०० मार्क .. शिवाय सणकून तापलेली कढई आणि चिमूटभर साखर आहेच ..
आता मला इथे(जर्मनी त ) मेथी मिळाली कि तुमच्या रेसिपीचं भाग्य लगेच उजळवण्यात येईल
बहुतेक टोमॅटो वगळून करण्यात येईल .. पण लसणीची चरचरीत फोडणी हवीच !

योकु, स्पष्टीकणासाठी आभार
गरम भात आणि ही भाजी खाण्याचा मोह होतो आहे. तो डिनर पर्यंत थोपवला आहे.

मस्त !!
मी ऐकलं होतं अशा प्रकारच्या भाजीबद्द्ल. तुमच्या फोटो सहित रेसीपी मुळे लगेच करून बघेन आता.; फक्त टोमॉटो न घालता..
पीठ आणि दही एकत्र करून घातलं तर चवीत फरक पडेल का?

छान! फक्त फोटो काढताना भाजी डिश च्या 'ह्या' साईडला वाढली असती तर आणखी सुंदर आला असता...साईड च्या डिझाईन मुळे ज ss रा रसभंग होतोय !! . बाकी मस्तच !
आम्ही टोमॅटो नाही घालत व दही जरा आंबट हवं !
(अकोला - अमरावतीला 'दारावर' जे दही येतं...त्याचीच चव खरी तर मस्त लागते. घरी विरजलेल्या साईच्या दह्याला ती चव नाही !)

बघूनच भूक लागली. मस्त रेसिपि आणि सुंदर फोटो.

सही ! आमच्या कडे ह्याला मेथीची मुद्दा भाजी म्हणतात. कुठ्लीही पिठ पेरुन भजी ती मुद्दा भाजी :). फक्त टोमॅटो आणि ताक्/दही नाही घालत. आता अशी करुन बघेन. ( आमच्या कडे म्हण्जे माझ्या साबांची पध्दत.) वरुन चरचरीत लसणीची फोडणी मस्ट्च आहे.

मस्तच. सकाळी वाचलेली पण आत्ता प्रतिसाद द्यायला वेळ झाला. माझ्याक डे लै भारी दही मिळते . व फक्त मेथी आणावी लागेल. मी भाजीवाल्याकडून फक्त भेंडी घेत असते अर्धा किलो पण यावेळी घेइन मेथी. माझ्याकडे इंडक्षन कुक टॉप आहे त्यामुळे भाकरी काही जम णार नाही पण आंबे मोहोर भात व गरम पोळ्या नक्की.

आजच घरातलं फक्त चिकन खाणारं विद्यार्थी भूत पुण्याला परत गेलंय. त्यामुळे जै शाकाहारी बाबा.

फटू. लई आळस झटकून काढलाय. मारकं द्या गप आता.
<<
मारकं सौंना. तुम्हाला फकस्त शाबासकी

ऑसम!
हा पदार्थ ऐकला होता; आज रेसिपी समजली.
मेथी फेवरिट आहे; त्यामुळे करून बघणारच. (फक्त दह्याची जरा कसरत आहे. पच्चीस साल का एक्सपिरिअन्स कामाला लावावा लागेल. )