विपुतल्या रेसिप्या ८ - पेंडपाला

ही कृती अंजलीने माझ्या विपूत लिहिली होती कोणे एक काळी. मायबोलीवरच्या रेसिप्या घरी शोधणे म्हणजे दिव्य आहे. लॅपटॉप शोधून कनेक्ट करणे एवढा वेळ नसतो . आय फोन किंवा आयपॅड वर मराठी टाइप करुन शोधणे जमत नाही. ट्राय केलेल्या, आवडलेल्या रेसिपीज छापून ठेवाव्या असा संकल्प करुन य वर्षं झाली . ही माझ्या(च) विपुत असल्याने शोधणे मला त्यातल्यात्यात सोपे. पण सर्च मधे सापडत नाही म्हणून हा प्रपंच.
----------------------------------
मायबोलीवर बहुतेक नाहीये पण पूर्वी वाहत्या धाग्यावर टाकली होती. १ वाटी तूरडाळ स्वच्छ धूवून १०-१५ मिनीटे तेवढ्याच पाण्यात भिजवून ठेव. कुकरला १ किंवा २ शिट्टी होउन शिजवून घे. डाळीचे दाणे इनटॅक्ट हवेत पण तूरडाळ शिजली गेली पाहिजे. थोड्या जास्त तेलावर फोडणी कर, मोहरी, जीरे, भरपूर लसूण, हिंग, हळद, कडीपत्ता परतून त्यावर डाळ घाल. चांगले परतून तिखट मीठ घालून एक वाफ आली की दाण्याचे कूट घाल. झाकून ठेव, पाच मिनीटांनी गॅस बंद कर. वरून भरपूर कोथींबीर घाल. आमच्याकडे पेंडपाला कढी, मिरचीचा कुट्टा किंवा दाण्याची चटणी असा बेत असतो.
मला इतक्यातच २-३ जणींनी ही रेसेपी मायबोलीवर विचारली होती. आता एक धागा काढून लिहीते.

---------------
मी तूरडाळ थोडी हळद + हिंग घालून शिजवते.
तिखट क्वचितच घालते, तेही अगदी थोड्या प्रमाणात.
इथे लसणीच्या पाकळ्या एकदम मोठ्या, जाड जूड असतात. त्या बारीक चिरुन घालते. क्वचित बारक्या पाकळ्या असल्या तर त्या जराशा ठेचून फोडणीत घालते.
कोथिंबीर असली तर घालते , पण त्यावाचून अडत नाही.