उकडीची मोदक फुले

सारण भरलेली सुशीच दिसते आहे

सोनू, एकेका फुलाचा वेळ वाचवण्यासाठी जर खालीलप्रमाणे केले तर!

उकड तेल लावून तुकतुकीत होईपर्यंत मळून घ्यायची म्हणजे पीठ न लावता पोळपाटावर पोळी लाटून घेता येईल. मग त्याच्या सुरीने लांब पट्ट्या कापायच्या. पट्टीची एका बाजूची कडा चेपून चपटी करून घ्यायची आणि ती कडा पाकळीच्या साईडला घेवून तुम्ही वळलंय तसे फूल वळायचे. नंतर पाकळ्यांच्या गॅपमध्ये चमच्याच्या दांड्याने सारण किंचीत दाबून बसवायचे. एकाच पोळीत बरीच फुले होतील आणि सारणासकट फूल वळताना अती नाजूकपणे वळायची गरज नाही. नक्की पटापट होतील.

मोदक वळायला वेळ लागतोच की.

.

छान दिसताहेत फुलं.

हे शीर्षक वाचलं की माझ्या मनात बगळ्याची माळ फुले सुरु होतं

सस्मित अगदी हेच मनात आलं होतं शिर्षक वाचलं तेव्हा.

बगळ्याची माळ फुले>>

सारण करुन फ्रीज मधे ठेवलं होतं त्यामुळे करायला घेतले तो पर्यंत त्यात थोडे पाणी झाले होते/आहे. त्यातले पाणी काढुन टाकावे की थोडं तांदुळाचे पिठ टाकुन कोरडे करावे ? एनी सजेक्शन्स?

अदिती, परत आटवा ते.

काय गोड दिसतायेत!
बघायला आवडली, करायला नाही आवडणार

खुपच मस्त दिसत अहेत ....

बघायला आवडली, करायला नाही आवडणार>> वैनी डी प्लस ग्रुप ची पाकृ आहे ना ही

मस्तच.

उघडे सारण वाफवताना त्याला पाणी सुटत नसेल तर छानच.

आज तुमच्या पद्धतीने उकड करायला घेतली.पण आयत्यावेळी बेत बदलला.पाणी गरम झाल्यावर,त्यात तूप,मीठ,पीठ,घालून ५ मिनिटे गॅसवर ठेवले.शिटी वाजली नाही. प्रे.पॅनमधे सगळा गोळा झाला होता.उकड खूप दगडी झाली होती.पाणी लावून मळली तरी वातड होती.फुले करायची सोडाच, मोदकाऐवजी पॅटीस/कचोरी झाले.

सोनू, आयत्यावेळी बेत बदलला.आता कळले की अजिबात फेरफार करणे नाही म्हणून.पुढल्यावेळी नक्की दिले तसेच करेन.

हायला ... भारी दिसतायत. मोदक करायचा मुहुर्त सापडला की हे पण करु. १५ ऑगस्ट पेशल दिसतायत एकदम.
मधले फोटो आमच्या सुशिला बाईं सारखे दिसतायत. (यु नो हु.. गणपतीच्या दिवसात मोदकाच्या धाग्यावर नाव घ्यायला लावू नका )

वा, मोदक फुले एकदम मस्त!
पिठ मळायचं तंत्र पण भारी.

सोनू,
वन पॉट वन शॉट मेथडबद्दल लिहा. वाचायला आवडेल.

आटालिसीस पद्धतीने पीठ मळून पाहिले. पण नीट जमले नाही. मला तर कणिक गुठळ्या असल्यासारखी वाटली मग पुन्हा नीट मळून यायला अजून मळावी (पाणी न घालता) लागली. त्यापेक्षा १०--१२ मिनीटात पीठ मळून झाकून ठेवले तर भाजी करायला टाकेपर्यंत मस्त मऊ होते.

बगळ्याची माळफुलें ....... माझ्यापण हेच डोक्यात येतं

सोनू पेटंट घेऊन टाका मोदक फुलांवर, जोरात बिजनेस चालेल.

अदिती, परत आटवा ते. << अर्रर सारण शिजवुन घ्यायच हे मी बघितलच नाही. ह्या रेरीपी मधे फक्त फुल बनवण्याची कृती बघते आहे... मी आत्ता पर्यंत ४/५ वेळा केलेत मोदक, पण न शिजवताच.

वा किती सुरेख , सुगरण आहात

आटालिसीस पद्धतीने पीठ मळून पाहिले >>> मी ही गेले दोन दिवस हेच करतेय .
माझ्याकडच्या पीठाला १:३ पाणी आणि पीठ प्रमाण लागलं .पीठात थोड्या गुठळ्या झाल्या पण नंतर परत थोड तेल लावून पीठ मळून घेतलं पण तो त्रास कमी वाटला , नेहमीपेक्षा.
सकाळच्या पोळ्या संध्याकाळीही नीट राहील्या , एरवी जरा चिवट -कडक होतात . बघूया पुढे काय होतय ते .