हिरवी मिरची लसूण खर्डा

अंजली खूप छान दिसतो आहे ठेचा. तू जे साधन वापरले ते लाकडी आहे का? बटाट्याचा लगदा करण्यासाठी असे लाकडी साधन मी पाहिले आहे. ठेचा खूप आवडतो पण केला जाता नाही कारण ठेचायला साधन सुचत नव्हते. पाटा वरवंटा तर शक्यच नाही पण मिस्कर मधून ठेचा करायचाही कंटाळा येतो एकट्यापुरता. ही तुझी कढईतल्या कढईतच ठेचायची पद्धत सोपी आणि अमलात आणायला शक्य आहे. तेंव्हा, करुन पाहीन. धन्यवाद.

स्लर्प! मस्त!

मस्तच होतो असा ठेचा. (लोखंडी तव्यात बत्याने ठेचायचा )
मी लसुण मिरची आणि कोथिंबीर अस परतते तव्यात.

Masta

खेड्यात फोडणी वगैरे नसते. मिरच्या तळून ठसकल्या वर त्यात मीठ घालून मोकळ्या तांब्याने अथवा मोठ्या वाटीने रगडण्यात येतो. बाकी पदार्थ , दही घातल्याने त्यातला मझा जातो असे माझे मत्त. ठेच्याचा तिखटपणा कमी करण्याचा प्रयत्न करणे म्हणजे त्याचा स्वाभिमान घालवण्यासारखे आहे ::फिदी:

मस्त आहे फोटो!
आम्ही कच्चीच लसूण, मिरची, कोथिंबीर, जिरं, मीठ ठेचून घेतो. एकदा तू लिहिल्याप्रमाणे करून बघेन.

खरडा आणि ठेचा ह्यात फरक असा आहे की खरडा हा कोरडा असतो तर ठेचा हा ओला असतो.

खरडा करताना आधी मिरच्या आणि लसूण ठेचून घ्यायचे. मग, तेल तापवून त्यात जिरे घालायचे आणि त्यात मिरची आणि लसूण जो की ठेचला आहे ते मिश्रण घालायचे. मिरचीमधील पाणी आटेपर्यंत खरडा अरत परत करायचा. ह्यात दाण्याचा कुट सुद्धा घालतात.

वर तू जी पद्धत लिहिली आहे ती ठेच्याची आहे.

मस्त

व्वा मस्त दिसतोय ठेचा...:)

मस्त दिसतय एकंदर प्रकरण..
ते पावभाजी स्मॅशर आहे ना.. झकास..

छान.

मस्त...

खत्तरनाक खर्डा !

प्रकरण मस्त दिसत असलं तरी मंत्रीमंडळ गडगडणार नाही याची काळजी घ्या ! ::फिदी:

तोंपासू प्रकरण आहे :), मी असाच करते नेहमी, ब्रेडवर सुद्धा लावून खाता येतो.

ठेपले भाजताना ते दाबण्यासाठी फोटोतील उपकरण वापरले जाते ( त्याचे नांव माहीत नाही.)

पावभाजी मॅशर असा असतो.

जबरी आहे खर्डा.
माझी बाई असाच करते फक्त जिरे, हिंग नाही घालत. मिरच्या तव्यावर टाकल्या की उठणार्‍या ठसक्यापासूनच या खर्ड्याच्या विचाराने तोंडाला जे पाणी सुटते ते थांबवणे कठीण. फक्त मी एक चमचा साखर आणि शेंगदाणे घालते.

जबरदस्त.

दक्षिणा शेंगदाणे ठीक आहे एकवेळ पण साखर? ईईईईईईईईईईईईईईई कशाला खायचा खर्डा मग? जिरे हिंगाचं काही कामच नाही त्यात खरं म्हनजे...

साखर घालत असेल तर हरकत नाही पण मग त्यात लिंबू पिळायला हवेच हवे.

तो दट्टा चपाती शेकवण्या साठि पण वापरतात.मस्त दिसतोय ठेचा.

पादुकानन्द ई ई ई ई करायला काय झालं?
साखर घालणं माझा चॉईस असू शकतो ना?

खाकरा भाजण्यासाठी वापरतात तो.

मराठवाड्यात असाच करतात पण त्याला ठेचा म्हणतात. ठेच्यात साखर किंवा रस्सममध्ये साखर/गूळ म्हणजे त्या पदार्थाचा अपमानच ... अर्थात आवड आपली आपली

तो एक बीबी होता ना मला आवडत्या वस्तू अशा खायला आवडतात , त्यात टाका. मला खर्डा साखर घालून आवडतो::फिदी:

साखर घालणं माझा चॉईस असू शकतो ना?>>

मी चहामधे कांदेपोहे घालून वरण भाताप्रमाणे खायचो बालपणी. तेंव्हा असे करायला आवडायचे आता नाही.

चहामध्ये फक्त पोहे बुडवुन खातात हे माहीती आहे, पण तुम्ही 'कांदेपोहे' खायचात म्हणजे कमालच आहे.
अर्थात तो तुमचा चॉईस असू शकतो.

अरे ठेचा/ खर्डा मधे जीरं, हिंग, शेंगदाणे, साखर, लिंबु काय ?
कश्या कश्याची गरज नाही. फक्त तिखटवाल्या हिरव्या मिरच्या+लसुन्+मीठ. तव्यात तेलावर घालुन थोड्या परतुन तव्यातच ठेचायचं. तोंपासु.

मी पण खाते कांदेपोहे आणि चहा. फक्त कांपो एक चमचा तोंडात घालते आणि तो चावत असताना चहाचा एक घोट घेते. म्हणजे चहात कांपो बुडवुनच फक्त तोंडात.

आहाहा, मस्तच.

मस्त
असाच करतो पण हिंग जिरे नाही घालत, आता करून बघेन