मिश्र डाळ पुदीना चटणी (पुदीना पप्पु पोडी)

एका कढईत सर्व डाळी व तीळ वेगवेगळे भाजून घ्यावे. डाळी लालसर भाजाव्यात व थंड होऊ द्यावे.
त्याच कढईत चमचाभर तेल टाकून पुदीना कुरकुरीत भाजावा. पुदीना काढून थंड होऊ द्यावा.
त्याच कढईत अजुन थोडे तेल टाकून धने, जिरे लाल सुक्या मिरच्या व चिंच भाजुन घ्यावी. सर्व जिन्नस वेगवेगळे भाजावे व थंड होऊ द्यावे.

मिक्सरच्या पॉटमधे आधी डाळी व तीळ एकत्र बारीक वाटुन घ्यावे, याच डाळींमधे पुदीना धने, जिरे, मिरच्या, चिंच, गुळ आणि मीठ टाकुन पुन्हा सगळे जिन्नस एकजीव बारीक करावे. मिश्र डाळ पुदीना चटणी तयार.
थंड करुन चटणी काचेच्या बरणीत भरून ठेवावी.