गट्टे की सब्जी

फार सोपी आहे की. करून बघेन लवकरच

मस्तच..
फोटो ???

आमची मिसेस खासी मारवाड़ प्रदेशातली आहे बीकानेर ची फार्मास बनवते गट्टे !!! त्यातला रसा मस्त असतो चवीला एक नंबर !!

स्नु..आधीच हात वर केले

सोन्याबापू भांडत नै कै..आहे कि नै बापू

उत्तम!

फोटो मात्र पाहिजे राव

टिफिन मधे गट्टे..वॉव..
मी तर एकट करायच म्हटल तरी फारशी हौशी नसते मुड पायजेन मुड
करावी लागेल..नव्हे करेनच..

मस्त आहे.. भाजी संपल्याच्या सिचुएशन मधे बऱ्याचदा असते.. त्यामुळे खूपदा केली जाईल

स्नू ,

अहो गट्टे ते गट्ट्या सारखे त्यात काय ऑथेंटिक अन कसले काय !!! तुम्ही त्यात मेहनत घेतली ना मग तेच ऑथेंटिक! बायको च्या माहेरचा उल्लेख म्हणजे फ़क्त गट्टे ह्या विषयाशी कनेक्ट झाल्याची एक पावती आहे बाकी काही अभिनिवेष नाही अजिबात!!

उत्तम पाकृ

एक शंका : फेटलेले दही म्हणजे गुठळया नसलेले दही ना? चमच्याने हलवून एकसारखे केलेले?
पण असे दही उकळल्यावर फाटते. ते फाटू नये म्हणून त्यात थोडे बेसन घालतात किंवा ते फक्त गरम करतात, उकळू देत नाहीत.

चला पुढ्च्या गटग चा स्नू चा पदार्थ नक्की झाला !!

येस्स सुखदा. गट्टे गटग झालेच पाहिजे

छान आहे रेसेपी. दही घातलेले गट्टे खाल्ले नाहीत अजून. नेक्स्ट गटगला खाऊ घाल.

आमची राजस्थानी एक्स मेड मस्त बनवायची गट्टे की सब्जी. ती गट्टे बनवतानाच बेसनात थोडं दही, तिखट, भरपूर लसूण आणि कोथिंबीर घालायची. मग वळकट्या वळून कुकरमध्ये डब्ब्यात वाफवून घ्यायची. नंतर तुकडे करायची.
आमटी करताना कढईत तेलाची फोडणी करून त्यात तिखट, लसूण, धणे पुड, गरम मसाला हे सगळं घालायची आणि मग त्यात गट्ट्याचं पीठ भिजवलेल्या परातीतलं बेसन असलेलं पाणी घालायची... आणि मग त्यात गट्टे घालून उकळायची. खूप पातळ रस्सा नसायचा, अगदी अंगासरशी. पण भन्नाट लागायचे.
(खूप वे़ळ लावायची पण करायला. गट्टे खायचे असतिल तर किमान दोन एक तास आधी सांगावं लागाय्चं म्हणजे मग गट्टे + पोळ्या मिळायच्या खायला. )

नाईलाज ही मूडची जननी आहे.. >>> भयंकर पटलंय.
मस्त रेसिपी. मला आवडते गट्टाची सब्जी.

अरे वा .. मस्त रेसिपी ..

लहानपणी आमचा शेजार मारवाड्यांचा होता तेव्हा त्यांच्याकडे खाल्ली जायची गट्टे की सब्जी ..

हे फोडणीवर दही घालणं मला कधीच जमलेलं नाही .. फेटलेलं/घुसळलेलं असूनही फाटतंच .. माकाचु? की अमेरिकेतल्या योगर्ट च्या माथी खापर फोडू बिन्धास्त? (ह्याच कारणासाठी मी कढिही सतत हलवत वेगळी उकळून घेते आणि मग वरून फोडणी घालते ..)

अल्पना, वेळ लावायची म्हणजे रश्श्यात सिमर करायची का खूप वेळ?

क्लिनिक सोडता सोडता घरून फोन आला. भाजी संपलीय.
'बरोब्बर शुक्रवारी भाजी संपते कशी?'
'संपली नाहीये, पण उद्या काकू (माझ्या साबा) येणार म्हणून वांगी उद्या करणार.'
- या गावात शुक्रवारी बागवानांकडे ताजी भाजी येत नाही.
माबोकृपेने ही रेसिपी नेमकी आजच यावी!

घरी गेल्यावर एक तगडा पुरुष मदतीला बोलावला.
फटाफट पाकृ करून त्या तगड्याचा उत्साह टिकून रहावा म्हणून फोटो काढले.
गरमागरम भाताबरोबर लेकीला गट्टे की सब्जी बनवून परत कामाला हास्पिटलात आले.
आता निवांत फोटो टाकतेय.
ही गट्ट्यांची तयारी

ह्या वळकट्या

हे गट्टे पाण्यात उकळतायत

हे गट्टे रस्स्यात उकळतायत

हे फायनल प्रॉडक्ट

आणि हा तो मदतीला नेहमीच तत्पर तगडा जवान

धन्यवाद स्नू!
आम्ही रस्सा पातळ बनवला सगळ्यांना पुरायला हवा म्हणून. आयत्यावेळी दही कमी पडलं.
लेकीने नेहमीपेक्षा अर्ध्या वेळात जेवण संपवलं.
अजून कसं झालंय ते खाऊन पाहिलं नाही पण घरातल्या बाकीच्यांनी 'मस्तं झालंय' असा रिपोर्ट दिलाय.

मस्त आणी चटपटीत कृती स्नू.:स्मित: भारतातले दही फाटत नाही शक्यतो, परदेशात मात्र विचीत्र अनूभव आहे.

साती, तगडा जवान गोड दिसतोय.:स्मित: उकळताना रस्सा झणझणीत वाटला, पण फायनल फिके का दिसतेय? तिखट कमी घातले का मुलान्साठी?

>> आम्ही रस्सा पातळ बनवला सगळ्यांना पुरायला हवा म्हणून. आयत्यावेळी दही कमी पडलं.

फोटो पाहून मनात विचार आला आणि लगेच हे दिसलं ..

छान आहेत फोटो तगडा जवान इम्प्रेसिव्ह

अक्का,
लुडबुड तगड्या जवानाची ताबडत्तोब दृष्ट काढा पाहू!

साती भारी..
तगडा जवान खरच सॉल्लीड आहे..
रच्याकने, आमचं नाव काय आहे ?

तगड्या जवानाचा फोटो मस्त.
आमच्याकडे गट्टे प्रकरण फार पसंत पडत नाही. पण करून ओरपाविशी वाटतेय सब्जी. मस्त रेसिपी स्नू.

तगडा 'जवान' भलताच क्यूट आहे.
गट्टे की सब्जी म्हणजे दही घातलेली आपली गोळ्यांची आमटी. मस्त होते. मी नेहमीच्या बेसनाऐवजी डाळीचं भरड किंवा इथे मिळणारं लाडू बेसन घेते.

मस्त पाकृ!
तगडा जवान क्युट!

स्नू!
मस्तं झालीय गट्टे की भाजी.
नवर्‍याचं डाएट पूरेपूर मोडलं आज.

धन्यवाद तगड्या जवानाच्या कौतुकाबद्दल!

रश्मी, हो. सध्या कमी तिखट खायचा झटका आलाय मुलांना. पूर्वी खूप तिखट खायची मुले.
टीना 'यश' नाव आहे.

मस्तच, स्नू.

लेकरू खूप गोड आहे, साती.

गट्टे की सब्जी म्हणजे दही घातलेली आपली गोळ्यांची आमटी.>>>>+१

स्नू, मस्त रेसिपी.

साते, तगडा जवान गोड आहे. ओट्यावर चढून बसलाय :हाहा:. खूप कडेला पाठमोरा बसलाय गं पण!

सातीताई, यश 'क्युट' आहे.

तगड़ा जवान मस्त आहे आणि आत्तापासून कामाची/ मदतीची सवय लागतेय/लावतेय हे ही छानच.
बाकी रेसिपी झक्कास. करून बघनार नाही पण खाणार!