डाळ कांदा

विदर्भात सांभार म्हणजे कोथिंबीर वड़ी अतिशय वेगळी असते भरपूर कोथिंबीर आमचुर वगैरे घातलेले आंबट गोड सारण पारीत भरून त्याचे क्रीमरोल्स टाइप बंद रोल्स करुन कुरकुरित लाल तळतात अन आमच्या अमरावतीत तर ह्यांच्या सोबत चटणी खटाई वगैरे न देता मस्त गरम अधमुर्या दह्याची कढ़ी देतात वाटीभर

डाळकांदा अप्रतिम दिसतो आहे मॅम हा आमचा विशेष आइटम होता बॅचलर लाइफ मधला आमचे कैक इतर भागांतले दोस्त पुण्याला असताना फ्लॅट वर फ़क्त हे अन चपात्या खायला येत असत.

टिना मस्त रेसेपी. ही अस्सल विदर्भातली पाककृती आहे.

शीर्षक - वर्‍हाडी डाळ कांदा कर.

पण ही डाळ शिजते का बोटचेपी?

टीना, तू पक्की वर्‍हाडी दिसतेस. किती दिवसानंतर 'थाडी' हा शब्द ऐकला. ग्रेट!!!! माझी आई अर्धकच्ची ठेवते पण वर्‍हाडी भाषेत ती अदळकच्ची असे म्हणते. मला खूप दिवस लागले नक्की त्या शब्दाचा अर्थ कळायला. असे इतके अपभ्रंश आहेत ना विदर्भात!!

धाग्याचे नाव बदल. छान दिसेल. आपला प्रांत .. आपल्या पाकृ!!!

मस्त गं टिना!
हे माझी वहिनी करते. पण ती घरचा कांदा लसूण मसाला घालून करते. तोंपासु.
हो आणि थाडी आणि सांभार हे शब्द पहिल्यांदाच ऐकले. कळला अर्थ.

बी आणि टीना एकमेकांशी 'विदर्भ स्वतंत्र झाल्यासारखे' बोलत आहेत.

टीने, ही भन्नाट रेसिपी उद्याच ट्राय करण्यात येईल कारण आज भाजी आणलेली नाहीये उद्यासाठी.
फोटो सजावट आणि लिहीण्याची स्टाईल तिन्ही सुंदर.

आरे, ही आमच्यकडे एकदम आवडती रेसिपी आहे. जनरली मी कांदालसूण मसाला घालूनच करते.

टिना स्लर्प रेसेपी. आम्ही पण करु म्हणजे महाराष्ट्रातली होईल ही.:डोमा:

श्री, यात मेथी, पालक सारख्या तत्सम पालेभाज्या घातल्या की हा पेन्डपालाच होईल. माझी मामी करायची हे. सोलापूरकडची कृती सेम.

बेफी

टीना, मस्तं पाककृती! फोटो तर भारीच.

टीना, मस्तय रेसिपी! बरेच वर्‍हाडी शब्द माहिती आहेत पण 'थाडी' माहिती नव्हता! तुझ्या रेसिप्या वाचायला मजा येते.

विदर्भात सांभार म्हणजे कोथिंबीर वड़ी अतिशय वेगळी असते भरपूर कोथिंबीर आमचुर वगैरे घातलेले आंबट गोड सारण पारीत भरून त्याचे क्रीमरोल्स टाइप बंद रोल्स करुन कुरकुरित लाल तळतात >> अहाहा, माझ्याकरता ही खरी कोथिंबीर वडी. (दिसायला थोडी बाकरवडी सारखी). काकू अशीच करायची.

विदर्भात त्याला पुडाच्या वड्या म्हणतात ना. एकदा टिव्हीवर दाखवलं तेव्हा त्यात ओले खोबरे आणि गोडा मसाला घातलेला कोथिंबीरीबरोबर.

हो बरोबर. ओलं खोबरं मलाही माहिती आहे. (बरोबर खसखस पण का?)
कोणीतरी रेसिपी टाका :).

मो, विचारपूस बघ.

मृण नी कोपच्यात दिली.

मी व्यवस्थित बडवलाय कीबोर्ड. ही रिक्षा - पुडाची वडी

केलं बै आजच डाळकांदा! मस्त झालं होतं. पण आम्ही आपलं काळ्या मसाल्यात केलं.

मस्तं चटपटीत प्रकार दिसतोय हा आणि नक्की करून बघीन.

छान