कोरी गस्सी (मंगलोरियन चिकन करी)

तुळूमध्ये कोरी म्हणजे चिकन. गस्सी म्हणजे करी. ही बंट (शेट्टी) लोकांची फेमस डिश. सोबत नीर डोसा किंवा खोट्टे असतील तर दिवस सुखाचा.

वा इब्लिसराव! घरी करत नाही आम्ही, पण मेंगलोरी गस्सी चिकन मेंगलोरला खाण्याची संधी मात्र मिळाली होती. हे चिकन पाहून त्याची नक्कीच आठवण आली. ते थोडे लालसर मात्र होते.

मस्त वाटतेय रेसिपी . नीर डोसा + ही करी मस्त कॉम्बिनेशन आहे

( 9.5 आउट ऑफ़ 10 )

अफाट सुंदर चव आली होती <<<

गिळा एकटेच

मस्त!
या प्रकारचे चिकन आवडते.

पटकन लस्सी वाचल्याने टाळून पुढे जात होतो, मग कंसातले चिकन वाचले

फोटो चारचौघांसारखाच दिसणारा टाकलात हे बरे केले, अन्यथा सजावट वगैरे केलेला बघून जीव जळतो..
अर्थात आज रैवार असल्याने एक बोकड टाकूनच ऑनलाईन बसल्याने तसे तुलनेत कमी झाले असते ती गोष्ट वेगळी.

@ नीर डोसा - हे आणि कोकणातले घावणे एकच एक असतात की दोघांच्यात काही छोटामोठा फरक असतो?

ऋन्मेष , नीर डोसा असा सर्च देऊन पाहा
फरक समजेल

जाई, अहो मी नीर डोसा खाल्ला आहे. आमच्याकडे जे जाळीदार घावणे करतात ते तसेच असतात. म्हणून म्हटले त्यांच्या पाककृती कितपत सेम असतात यावर कोणी प्रकाश टाकेल का?

बाकी हे गूगाळून अभ्यासून शोधणे माझ्यासारख्या चहाही न बनवता येणार्‍याला खूप कठीण जाईल, याउपर शोधायलाही त्रास कारण नीर डोसा ची स्पेलिंगमध्ये आई येतो की डब्बल ई हे पण मला ठाऊक नाही

ऋन्मेष,

माझ्या कल्पनेप्रमाणे घावनमध्ये डाळीचे पीठ (/सुद्धा) असते.

बहुधा आंबोळी आणि नीर डोसा ह्यात काही साम्य असावे.

बाकी नीर डोसा आणि चिकन गस्सी काही खास लागत नाही असा स्वानुभव!

छान छान!
कोरि गस्सी पहिल्यांदा सायन स्टेशनाजवळ एका साउदी हॉटेलात खाल्लं होतं.
चिकनात कढिपत्ता! असो.

ऋन्मेष आपले (कोकणातले) घावणे तांदळाच्या भाकरीला जे पीठ वापरतो तेच पटकन पाण्यात मिसळून मीठ घालून बीडाच्या तव्यावर घालून करतात.
मंगलोरियन नीर डोसे तांदूळ ३-४ तास भिजवून , वाटून , त्यात थोडा ओला नारळाचा चव , मीठ आणि पाणी घालून पातळ बॅटर बनवून बीडाच्या तव्यावर घालून करतात. (तांदूळ वाटल्यावर लगेच डोसे घालायचे, आंबवायचे नाही)

दोन्ही छान लागतात. पण नीर डोसे नारळाच्या चवामूळे खाताना मस्तं चुरचुरीत लागतात.

ऋन्मेष , तुम्ही धन्य आहात !

बेफिकीर, नाही हो उलटे, म्हणजे आमच्याकडे तरी.. घावण्यात नुसते तांदूळ असतात आणि आंबोळ्यात उडीद डाळ. तसेच आंबोळ्याचे पीठ आंबवत ठेवावे लागते, घावण्याचे नाही. जाळीदार असते ते घावणं आणि उत्तप्यासारखे जाड असते ते आंबोळ्या.

साती, माहितीबद्दल धन्यवाद,

मंगलोरियनच्या ऐवजी आधी मंगोलियन वाचले :फिदी:. मग प्रतिक्रिया वाचताना दिसले की शेट्टी लोकांची डिश आहे, म्हंटले हे कसे मंगोलियाला पोचले, मॉरिशससारखे की काय( संदर्भ -दिनेशदांची रेसिपी ) मग कळले की आपला काहीतरी गोंधळ झालाय ;).
रेसिपी छान आहे, करून बघण्यात येईल :).

या पाकृ वरुन आठवल , कालच्या गटगला खादाड़ीचे ऑप्शन शोधताना पनीर गस्सी विथ नीर डोसा अशी एक डिश होती. मस्त टेमटिंग दिसत होती. पण जाम हेवी होईल या भीतीने ऑर्डर नाही केली.

वॉव.. गस्सी ची रेसिपी शोधत होते बरेच दिवस नेट वर..पण काही पटत नव्हती.. ही रेस्पी वाच्तानाच तोंपासु झालंय.. सो ये रेस्पी हिट्ट है!!!नक्कीच करून बघणार !! .. ए एस ए पी..

पाकॄ मस्त वाटतेय .. पण माझ्यासारख्या अति तिखट प्रेमी व्यक्तीला झेपेल कि नै हि शंका येतेय जरा (जास्तच).. सोबत कैतरी खुप खुप तिखट कराव सपोर्टींग म्हणून मग बॅलन्स होऊन जाईल बहुधा .. घरी गेल्यावर करायलाच हवी.. बाकी पाकॄ साठी धन्यवाद इब्लिस

मस्त आहे रेसिपी
पुण्यात बऱ्याच वर्षांपूर्वी बांबू हाउसला बहुतेक सर्वप्रथम खाल्ली, आता बऱ्यापैकी जमू लागलीय घरी.

छान आहे प्रकार.
कोरी नावाची टिकाऊ रोटी पण असते ना !

मस्त आहे रेसेपी. लवकरच करून बघण्यात येईल.

छान आहे रेसिपी. करून बघावीशी वाटत आहे.

मस्तं पाककृती. नक्की करणार.

छान रेसीपी,तोंपासू

कोरी नावाची टिकाऊ रोटी पण असते ना !>> हो, कोरी रोटी गस्सी मध्ये गच्च भिजवुन खायची!

मस्त हे प्रमाण जसेच्या तसे वापरुन करुन बघु का ? कारण मी जेव्हा घरचा मसाला वापरुन चिकन केलेय तेव्हा तेव्हा चव बिघडलीये म्हणुन विचारत आहे . मसाल्याचे प्रमाण कुठे चुकते कळत नाहि ..

..

दिनेशदा, तुळू भाषेत कोरि म्हणजे कोंबडी.
कोरि रोट्टी म्हणजे सुकवलेली भाकरी बरोबर पण ते आपल्या 'कोंबडी वडे' शब्दासारखं आहे.
वड्यामध्ये कोंबडी नसते पण कोंबडीच्या रश्श्याबरोबर ते खातात म्हणून कोंबडी वडे.

तसे ह्या कोरी रोट्ट्या- तांदळाचे कडक पापडच एक प्रकारचे.
ते चुरून चिकनच्या रश्श्यात बुडवून मऊ करून खातात तुळु लोक.

पण माझ्यासारख्या अति तिखट प्रेमी व्यक्तीला झेपेल कि नै हि शंका येतेय जरा (जास्तच).>> ऑथेन्टिक चिकन गस्सी चांगलीच तिखट आणि झणझणीत असते. मंगलोरी चिकन मसाला मिळाला तर वापरून बघा.

रोट्टी म्हणजे तांदळाचे भलेमोठे पापड. मला तो प्रकार कधी फारसा आवडत नाही.. त्यापेक्षा नीर डोसा आवडीचा.

काय मस्तय फोटो! पण घरात नाई बनवता यायची
ह्या करीचे व्हेज व्हर्जन मिळेल काय?