भगर-आमटीतली आमटी

अहो, याला दाण्याची आमटी म्हणतात ? पण त्यात बटाटा नसतो मला वाटतं. फोटो मस्त आहे.

अहाहा! काय मस्त रंग आलाय!

छानच !...

फोटो मस्त!

ऑस्सम.. सोलकढीसारखा रंग आलाय. साध्या भाताबरोबर खायची की भगरीबरोबरच?

आमच्या घरातले
आणखी कोणी म्हणत असतील तर कळेलच प्रतिसादातून

दही - ३ वाट्या >>> झालं, हे वाचूनच आमची शस्त्र खाली.

फोटो भारी आला आहे

असली वाफाळती आमटी + भगर कॉम्बो अफलातून लागतं.
आई नारळ, दही, आलं, बटाटा न घालता करते अशीच आमटी. मी ही बटाटा नाही घालत. आता करून पाहीन अशी कृती. बटाटा घातल्यानी नक्की काय फरक पडतो पण?

वा वा. मस्त कृती. फोटोत रंग काय सही आलाय.

आमच्याकडे बटाटा आणि दही वगळता बाकी अशीच बनवली जाते. कोकम घातले नाहीत तर पिस्ता कलर येतो तो पण छान दिसतो.

पण सोबत भगर हवीच्च्च!!!! आता उद्या परवा हा मेनू करायलाच हवाय.

बटाटा आमच्याकडेही नाही घालत. आणि आमसुलं आमटी उकळताना घातल्यामुळे रंगही वेगळा असतो. ह्या पद्धतीने करून बघते आता. इथे वरीचे तांदुळ काय नावाने मिळतात?

सामो सीड्स http://2.bp.blogspot.com/_XL7yfnrTcTk/TCq90ihvPXI/AAAAAAAACTo/12WEm1UQOD...

माझ्याकडे भगर असतेच आणलेली. नादु घालून करतेच उद्या-बिद्या.

उपासाला जी दाण्याची आमटी करतात त्यात बटाटा, खोबरं वगैरे असतं का? ही रेसिपी खूपच वेगळी वाटते आहे. आईला दाखवेन.

मस्तच! पण बटाट्यामुळे आलेली चव जास्त आवडली. चोथा-पाणी न होता आमटी जास्तं एकजीव झाल्यासारखी वाटली. <<< हो. बटाट्याची चव या रश्श्यात चांगली लागते.

काही फरकाने आमच्याकडेही ही बनते. तशी भगरीसोबतच केली जाते. पण उरलेली शिळ्या भाताबरोबरही (साध्या) चांगली लागते. ही जशी जुनी होत जाईल तशी आटून आटून जास्त रुचकर बनत जाते.

वेगळी आहे क्रुती, आमची फार बेसिक असते, आमसुल, दाण्याच कुट पेस्ट आणि फोडणी, कोथिबिर वैगरे.. सासरी आल-मिरची दही मस्ट असते, कोकम नसल तरी चालतय.. जामानिमा आहे म्हणजे ही रेसिपी भारी होत असणार.. करायला पाहिजे..

मस्त दिसतंय. कित्ती वर्षांत खाल्ली नाहीये.

त्या ह्या उपासाच्या दिवशी माया बायडीनं अशी भगर + आमटी + दही, खोबरं अन हिरव्या मिरच्यांची अफलातून चटणी केली होती. सुप्पर लागत होतं हे तीन्ही प्रकार एकत्र खायला...

भगर म्हणजे वरईचा भात ना?

हे जमेल मला.. करून लगेच प्रतिसाद देण्यात येईल..

योकु, ह्या सगळ्याबरोबर बटाट्याची उपासाची भाजीही भारी लागते. चटणीही हवीच साईडला.

हो हो! उपासाला सात्त्विक आहार हवाच!
वर थोडी फळं, गोडाचा रताळ्याचा किंवा शिंगाड्याचा शिरा घ्यावा. परीपूर्ण उपास!

ही जशी जुनी होत जाईल तशी आटून आटून जास्त रुचकर बनत जाते>> हो.

योकु, बटाट्याचे पापड, साबुदाणा पापड्या, काकडीची कोशिंबीर आणि खजूर+साजुक तूप र्‍हायलं

मृण्मयी, आम्ही दाण्याची आमटी म्हणतो. दही, कोकम, बटाटा नसतो. पण हे व्हेरिएशन जास्त चविष्ट वाटतंय.

वा मस्त!

आमच्याकडेही फक्त दाणे .. कधीतरी भोपळ्या च्या फोडीही घालते आई .. ही सगळी उपासाची प्रकरणं खाऊन खरंच बरीच वर्षं झाली .. पण आमची माहेरची माणसं नाहीत बरोबर तर हे पदार्थ ओरपून दुपारी झोप काढायला काही मजा येत नाही ..

परदेशगमन केलेल्या भारतीयांचा उपवास आहे की काय?