प्लम्स ची चटणी - असाच एक प्रयोग!

मस्त दिसतेय. प्लम्स आमच्याकडेही एरवी येत नाहीत. ह्या चटणीकरता म्हणून मुद्दाम आणावे लागतील.
सध्या घरात क्रॅनबेरीची चटणी आणि कारल्याची चटणी अशा दोन्ही केलेल्या उरलेल्या आहेत.

मस्त!

या प्रयोगाचे फळ (की फळावरचा प्रयोग ?) ही चटणी ..

मस्त प्रयोग! ती हळद का घातलीस? मला ती प्लमशी संयुक्तिक नाही वाटली.

खुपच छान मैत्रेयी. करुन बघेन.

मस्त!

भारी दिसतेय चटणी. प्लम्स आंबट निघाले की बिचारे शहीद होतात. आता पुढल्यावेळी आणले गेले की करून बघेन नक्की.

चटणी साठी आणणार प्लम!

लय भारी दिसतंय

रच्याकने, प्लमला मराठीत/हिंदीत आलु बुकारा/बुखारा म्हणतात ना? शब्दखुणांमध्ये घालून ठेव.

हो, आलुबुखार.

क्रॅनबेरीज माझ्यासाठी टू मच आंबट कॅटेगरीत येतात त्यामुळे ती चटणी खपत नाही घरी. पण ही छान वाटतेय. करून बघीनच.

वा छानच. घरी आणत नाही. पण आता नक्की आणणार व करणार.

वा ! मस्तच
हळद न घालताही छान रंग येईल असं वाटतंय...

ह्यात गुळा ऐवजी खजुराचे तुकडे घालावेत. जास्त छान चव येते.

मस्त दिसते आहे.
तीळ घालायची कल्पना आवडली.

छान दिसतेय चटणी.

अशाच प्रकारे ग्रील्ड पीचची करून पाहायला हवी.

वॉव! मैत्रेयी मस्तच दिसतीये चटणी . करून पहायला हवी.
(प्लमची एक जरा सेन्टी आठवणः माझी आई माझ्याकडे रहायली आली होती तेव्हा मी तिला प्लमचा साखरांबा करून खायला घातला होता. तो तिला खूप आवडला होता पोळीशी खायला. गंमत म्हणजे तिला थोडं( खरं म्हणजे बर्‍यापैकीच )विस्मरण होतं पण पुढील वर्षी जेव्हा पुन्हा जेव्हा तिला माझ्याकडे आणलं तेव्हा ती मला म्हणाली: मागील वर्षी तू काहीतरी लाल फळाचं गोड काहीतरी केलं होतं ते आहे का? मग मी पुन्हा बाजारातून प्लम आणून ते गोड करून तिला घातलं. नंतर काही ती पुन्हा माझ्याकडे येऊ शकली नाही.)

वॉव ! मस्त दिसतेय चटणी . तोंपासू

मस्त पाककृती. माझ्या सासूबाई अशीच चटणी करतात, फक्त त्या प्लम्स शिजवत नाहीत. तीळ न घालता त्या या चटणीत सुके खोबरे घालतात. प्लम्स आंबट नसतील तर चाट मसाला / आमचूर सुद्धा घालतात.
अशीच चटणी लाल द्राक्षांची सुद्धा करता येते, यम्मी लागते

मानुषी , मनाला भिडली ग युझी आठवण. खरचं अगदी सेंटी झाले मी सुढा वाचुन

वॉव! मस्त दिसतेय चटणी ..

ओह कूल मैत्रेयी! :). मास्टर शेफचा तो एपिसोड बघायला हवा. पण स्ट्रॉबेरीज घातलेलं पाणीपुरीचं पाणी कसं लागेल? ट्राय करायला हवं. मागे पुण्यातील खादाडीवर रसम वगैरे टेस्टचं पाणीपुरीचं पाणी मिळतं असं वाचलं होतं. ते सुद्धा ट्राय केलं पाहिजे.

आज थोड्या वेगळ्या पद्धतीनं ही चटणी केली. तेलात आलं बरीक चिरून परतलं, त्यात हिंग, भाजलेल्या जीर्‍याची पूड आणी तिखट घालून छान हलवून बारीक चिरलेले प्लम्स घातले. प्ल्म्स चांगले शिजल्यावर त्यात मीठ, काळं मीठ आणि ब्राऊन शुगर घातली. एक वाफ काढून गॅस बंद केला. गार झाल्यावर मिक्सरमधे वाटली. आलं खिसून घेतल्यास आणि प्लम्स अगदी बारीक चिरल्यास मिक्सरमधे वाटायची गरज पडणार नाही. कढईतच मॅश करता येतील. खूप मस्त किंचीत आंबट, गोड, चटपटीत चव आली आहे. प्लम्सच्या चटणीची आयडीया दिल्याबद्दल धन्यवाद मैत्रेयी :).

मी पण केली, चटणी साठीच खास प्लम आणले होते, त्यातला एक पिकलेला होता त्यामुळे गोड जॅम सारखी चव आलिय.. सगळ्याना खुप आवडली,स्पेशली लेकिला काल ब्रेफा,लन्च्,डिनर सगळ्याला प्लम चटणी जिन्दाबाद होत.

फोटो काढला नाही आता परत आणलेत्,केली की फोटो काढते.

मैत्रेयी,
आज केली प्लमची चटणी.

एकदम छान चव आलेय! इतक्या सोप्या छान पाकृसाठी धन्यवाद!