उल्ली थियल - केरळी पद्धतीची कांद्याची करी

काय काय शोधून काढता राव तुम्ही! नावही काय भारीच आहे.

फोटो असला की आपण प्रतिसाद देतो, नाहीतर काही समजत नाही पदार्थ कसा दिसतो ते. फोटो फार आवडला. अंडी वाटत आहेत हे निराळे!

वॉव! करुन पाहण्यात येईल....

काय काय शोधून काढता राव तुम्ही! नावही काय भारीच आहे. >> +१
करायला पण सोपे आहे.

दिनेश कालचा उपास सोडतोयेस कि काय दणक्यात..

या मसाल्यात एग करी(च) मस्त लागेल...

वॉव! अशी अख्ख्या कांद्याची रसभाजी मी फक्त एकदाच खाल्ली आहे माझ्या एका मावशीच्या घरी ते पण मी दहावर्षाच्या आत असताना. पण लागते अप्रतिम.
कांदे फार छोटे असतील तर सोलणे कर्मकटकटिचे होते.

आहा... कांदा करी .. खरच वेगळ्या एखद्या पक्ष्याचे अंडे वाटत आहे.. लिस्ट वाढतच चाल्ली बनवायच्या पाकॄ ची . लवकर लवकर कामाला लागावं लागेल ..

यासाठी सांबार कांदे वापराय्चे की साधे नेहमीचे कांदे.

एकदम हटके कृती!! फोटो बघून अगदी यम्मी वाटली!!.....
काय काय शोधून काढता राव तुम्ही! नावही काय भारीच आहे. >>>> +१००....

मस्तच.

अय्या !!
काल रात्री सहज २०१५ चे कालनिर्णय चाळले नी ह्या रेसिपीची नोंद मनात केली...
आणि आज सकाळी तुमची पोस्ट!
खत्री फोटो! आता नक्कीच करुन बघणार

रच्याकने, सांबार कांदे असणार, केरळी पाक्रु आहे ना म्हणून हा अंदाज.
गूगलून बघीतले तर फोटो पण त्याचेच वाटताहेत.

मसाला इंटरेस्टींग वाटतो आहे ..

आजच करुन बघणार. कालनिर्णय पाकॄसाठी वापरता येइल हे कधी डोक्यातच येत नाही

मला वाटतं सांबार कांदेच असतील. केरळी पद्धत आहे ना.

तसेही तेच छान लागतात.

तोंपासू.
दिनशदा, _____/\_____.

छान पाक़कृती. फोटो एकदम तोंपासु !!!!!!

सांबार कांदेच असतील. छान दिसते आहे. कांद्याची पीठ पेरून भाजी पण किती दिवसांत केली नाही.
ह्या भाजीची एक आठवण म्हणजे लेखक ना. सी. फडके ह्यांना अश्या पद्धतीची कांद्याची रस्सा भाजी फार आवडत असे . ती देखील अगदी गरम. म्हणजे कमलताई चुलीवर रस्सा उकळत ठेवूनच त्यांना वाढत असत. मसाल्यात व कृतीत फरक असेल थोडाफार पण कांद्याची रस्सा भाजीच.
मातीच्या भांड्यात सर्व्ह केली तर छान दिसेल. बरोबर लुसलुशीत अप्पम्स.

उल्ळी थियल, ही केरळची एक फेमस रेसिपी आहे,

केरळ करीचे प्रकार,
१. नारळाचा वापर करुन
२. नारळाचा वापर न करता.
३. कांद्याचा वापर करुन
४. आंबट पदार्थाचा वापर करुन.

करीचे कंसिस्टंसीवरुन प्रकारः
१. तोट्ट करी : गाढ कंसिस्टंसी असलेली करी, (उदा. थियल करी)
२. ओळ्ळच्च करी : पा तळ करी ( उदा, सांभार, रस्सम )

करीचे प्रकार मसाल्यावरुन
१. थियल करी : खरपुस भाजलेला (मसाला +नारळ) वापरुन केलेली करी.
२. कुट करी : विविध प्रकारच्या भाज्या एकत्र करुन (कुट) मसाला वापरुन केलेली करी. (नारळाचा वापर कमी)
३. पुल्लिं करी : आंबट पदार्थ ( दही ) वापरुन केलेली करी.
४. एरीशेरी : कच्चा नारळ (न भाजता) वापरुन केलेली करी.

वरच्या थियल करीमध्ये छोटे कांदे ( शॅलॉट ) वापरले जातात,

सो क्रिएटिव्ह! मस्त!

स ही

मस्त फोटो!
इ. ग्रो. त सांबार कांदे फार महाग आहेत आणि साधे कांदे फार मोठे! तेव्हा ग्रेवीत उकडलेली अंडी किंवा कोलंबी घालून प्रयोग करेन.

मस्त पाकृ आणि व्हेरिएशन्सही सुचवलेली .
अमा, हे नासींचं कुठे वाचलं तुम्ही ?

वा, मस्तच दिसतेय!

वा!! मस्त दिसतेय करी!!

भारी

फोटो आणि पाककृती मस्त!

<<< इ. ग्रो. त सांबार कांदे फार महाग आहेत आणि साधे कांदे फार मोठे! तेव्हा ग्रेवीत उकडलेली अंडी किंवा कोलंबी घालून प्रयोग करेन.

स्वाती२, ये हुई ना बात

मदत पूस्तिकेत कोणिच मदत करत नाहीये ... म्हणुन माझा प्रश्न इथे विचरतिये..

मला पण १ पाक कृती द्यायची आहे. कशी देवु?
पाक कृति आणि आहारशास्त्र या ग्रुप ची सभासद आहे पण Eडीट सेक्शन नाहिच दीसत.
कृपया मदत करावी

नीरा, नवीन धागा म्हणून पानाच्या उजव्या बाजूला जी लिन्क आहे ती ओपन करा. आधी पूर्ण वाचा, मग पाकृ लिहा.