कच्चे केळे+दुधी कोफ्ता करी

कोफ्ते
कच्चे केळे उकडुन मग सालं काढुन मॅश करायचे. ( मी मावे मधे ४ मिनीटे उकडले).
त्यात कोफ्त्याचे बेसन सोडुन इतर साहीत्य टाकायचे.
थोडे थोडे बेसन घालत पाणी न घालता मळायचे. शक्य तितके घट्ट पिठ झाले पाहीजे.
तेल गरम करत ठेवुन, तापले की पिठाचे (भारतीय) लिंबाएवढे छोटे गोळे करुन तेलात खरपुस तळुन घ्यायचे.
( मी दुधीतले पाणी नीट न काढल्याने थोडं मऊसर पिठ झालं, त्यामुळे हाताला तेल लावुन मग एकेक गोळा करुन तेलात सोडावा लागला )

करी साठी
एका कढईत थोड्याश्या तेलावर कांदा चिरुन, सोनेरी रंगावर परतुन घ्यायचा.
मिक्सर मधे टोमॅटोच्या मोठ्या फोडी, कांदा, काश्मिरी मिर्च्या आणि मगज घालुन चांगले बारिक वाटायचे.

आता आधीच्याच कढईत पुन्हा छोटा चमचाभर तेल तापत ठेवायचे.
तापले की त्यात आलं, लसुण पेस्ट टाकायची आणि चांगली परतायची.
ती जरा गोळा व्हायला लागली की हळद, तिखट, मीठ आणि गरम मसाला घालुन परतायचे.
मग वरचे वाटलेले मिश्रण त्यात ओतायचे आणि भरपुर परतायचे.
बाजुने तेल सुटायला लागले की हवे तितके पाणी ओतुन पुन्हा एक दोन उकळ्या येऊ द्याव्या.
(सुरुवातीला रस्सा थोडा पातळच असु द्यावा, मग आटतो)
आता मीठ टाकुन ढवळुन मग वरचे कोफ्ते रश्श्यात सोडावे आणि गॅस बंद करुन थोडावेळ झाकुन ठेवावे.

थोडा वेळाने पोळी / भाताबरोबर खायला घेता येईल