पुट्टु, कडला करी आणि पोटॅटो स्ट्यू

वाचनखुणा बघून वाटले कूकरी शो सारखे शेवटाला पुन्हा एकदा जिन्नसांचे प्रमाण रीपीट केलेय

हे खातात कसं? >> हाच प्रश्न मलाही पडलेला, उत्तरही प्रतिसादातच मिळाले. याआधी कधी हे खाल्ले नव्हते, पण आता दिसले तर ट्राय केले जाईल

मामी, तुस्सी ग्रेट हो!

काय सुंदर दिसत आहेत तिन्ही पदार्थ.. खूपच छान.

सगळे पदार्थ शेपरेट शेपरेट करून बघण्यात येतील.
एकत्र करायला हरकत नाही, पण तीन प्रयोग एकदम करायचे तर नवरा 'बकरे की जान लोगे क्या?' असं विचारेल.

मामी मस्त रेसिपी. केरळी मित्राकडे पुट्टु चिकन करी बरोबर खाल्ले होते, खूप आवडलेले. दुबई ला गेले असताना पण तिथे ही केरळी कूक ने चिकन बरोबरच दिले होते त्यामुळे पुट्टु हा प्रकार नॉन वेज बरोबरच खातात असे वाटले होते. वरची रेसिपी आवडली. करून बघेन नक्की.

पहिल्यांदाच ही नावं कळली आणि लगेच रेसिपीसुध्दा! कडला करी करते आधी.

ओके!! धन्यू.

पुट्टू करता येईल असं साधन माझ्याकडे आहे, म्हणून 'करून बघेन' असं म्हणण्याचं धाडस करतेय.

आजच इथे पुट्टुचं पीठ पाहिलं. कॉर्न पुट्टु आणि रागी पुट्टु असे दोन टाईप होते.

कॉर्न पुट्टु आणि रागी पुट्टु >>> पण पुट्टु तांदळाच्या पीठाचं अस्तं ना?

ण पुट्टु तांदळाच्या पीठाचं अस्तं ना?<<< बहुतांश करून तांदळाच्यापिठाचंच पण रागी पुट्टू पण हल्ली "न्युट्रिशन"मुळे बरंच फेमस झालंञ. कॉर्न प्पुट्टू मी तरी इकडं पाहिलं नाहीये.

मस्त वाटतेय प्रकरण. पुट्टु मेकर बद्दल वाचलेलं पण पाहिला नव्हता कधी.

माझी केरळी शेजारीण हे पुट्टू प्रकरण चकलीच्या सो-याला शेवाची जाळी लावुन करायची ते आता वरचे फोटो पाहुन आठवले. ती जे काही करायची त्याचे नाव इडलीआप्पम की असे काहीतरी होते असे मेमरीत सेव झालेय.. ते चुकीचेही असु शकते, कारण साऊथ इंडीयन लोक्स खाणार म्हणजे पदार्थाचे नाव इडली पासुनच सुरू होणार असा माझा एक (गैर्)समज.... .. मी तिला करताना पाहिलेले पण खाल्ले कधीच नाही.

आता नेटावर इडलीअप्पम पाहिले तर ते आपल्या शिरवाळ्यासारखे दिसताहेत. म्हणजे मी इडलीआप्पम आणि पुट्टू ह्या दोन्ही गोष्टी एकाच रकान्यान सेव केल्यात माझ्या मेमरीत

आता करुन पाहिन आणि खाईनही.

पुट्टू आणि इडीअप्पम वेगळे।आहे हो

वा मामी मी येते तुझ्याकडेच खायला. एकदम हटके आहे रेसिपी.

साधना, इडिअप्पम वेगळं आणि पुट्टु वेगळं
मला कधीच पुट्टू आवडलं नाही माझं नारळाशी फारसं जमत नसल्याने असेल)

पोटॅटो स्ट्यू करून पाहीन आणि सूप म्हणून पिऊन टाकेन
(रच्याकने अतिच अवांतर पण जेवणेच जेवेन होतं तसं पिणेचं काय होतं?)

मावशीला कडला करीआवडते त्यामुळे ती आली की नक्की करणार

पिणेचे पिईन.

काल म्हंटलं करून बघू.. पण करताना किती कॉम्प्रमाईजेस करावे लागले ते एक मीच जाणे.

आमच्याकडे नारळ पिकत नाहीत. अगदी समुद्रकिनारा असूनही. क्वचित कधीतरी दुकानात नारळ दिसतो. ( काल वट्ट साडेसातशे रुपयांना एक नारळ होता. समजा आणला असता तरी फोडू कश्याने, फोडला तर खवणू कश्याने आणि खवणला तरी एवढ्या खोबर्‍याचे करू काय ? ) नारळाला पर्याय म्हणून मी टिनमधले स्वीट कॉर्न वापरले. थोडे वाटून घेतले.
ते पुट्टू मेकर असायची शक्यता नव्हतीच. इथे बांबू पण उगवत नाही. म्हणून फॉईल वापरली. एकंदर चवीला बरे जमले.
काळे चणे नाहीच मिळणार पण त्याला पर्याय म्हणून ब्लॅक बीन्स वापरले.

झाला प्रकार चवीला चांगला झाला.. पण...

याला इतर कोण, मामीसुद्धा पुट्टू म्हणणार नाही... म्हणून चाड देशातल्या, सोतोका प्रांतातली, मुर्वीउरीगांझोकी अशी पारंपारीक डिश म्हणजे हिच, असे मी का म्हणू नये

दिनेश

मलाही करुन पाहाय्चा मोह होतोय. ती पोडी एकदाची मिळू दे हातात. मग मी आहे आणि घरचे खाणारे आहेत..

जबरी फोटो आलेत मामी. मी काही हे अक्रेन अस वाटत नाही. त्या ऐवजी आप्पम करेन.

रेसिपीज् छान .. फोटोही छान ..

खटपट बरीच आहे ..

>> आम्ही नारळाची करवंटी कुकरच्या शिट्टीच्या जागी लावून त्यात पुट्टं करतो. किमान उपकरणे धोरण

"हे कसं काय बुवा" ह्यावर खूप विचार करते आहे ..

मामी
त्या पॅकेटवरचं .............नीरपरा चेम्बा पुट्टु पोडी ..... हे जरा मोठ्यांदा म्हणून बघितलं तर.....:खोखो:
आणि मेहमूदचं मुत्तकोडी कव्वाडी हडा ..............हे गाणंच आठवतंय!

दिनेश........सोतोका प्रांतातली, मुर्वीउरीगांझोकी अशी पारंपारीक डिश म्हणजे हिच, असे मी का म्हणू नये स्मित>>>>>>>>

मामी पुट्टूची रेसिपी मी एकदा सह्याद्री वाहीनीवर पण बघितली होती

झकास आणी स्टेप बाय स्टेप भन्नाट कृती. >>++११