कोकोनट केक

छान केक आहे हा. पांढरे फेटण्यासाठी इतका वेळ नाही लागत. यासाठी साबणाने स्वच्छ धुवून कोरडा केलेला बोल आणि काटा वापरता येतो. बोल किंचीत तिरका धरुन काटा मिश्रणात गोलाकार फिरवायचा. याला आलेला फेस टिकून राहतो व वाढत जातो. तो इतका घट्ट झाला पाहिजे कि बोल उलटा केला तरि सांडता कामा नये.
बोल जरा जरी तेलकट वा ओशट असला किंवा पांढर्‍यात थोडे जरी पिवळे गेले तर नीट फेस येत नाही.

वा! मस्त आहे रेसीपी. धन्स अ‍ॅशबेबी
---------------------------------------------
यह दिल बन जाये पत्थरका, ना इसमें कोई हलचल हो..

अंडे फोडून पिवळे वेगळे करण्याचे एक तंत्र आहे. अनुभवी लोक अंड्याच्या टरफलाचे दोन भाग करुन बरोबर पिवळे वेगळे करतात. ( त्यासाठी पिवळे घट्ट असावे लागते, ते जर फुटले तर असे करणे अशक्य होते )
असे करण्यासाठी एक छोटेसे उपकरण पण मिळते. छोटे गाळणे असावे तसे. त्याला तळाशी एकच छिद्र असते व सभोवताली एक पोकळ रिंग असते. या खोलगट भागात पिवळे अलगद राहते व पांढरा बलक कडेच्या रिंगमधून व तळाशी असलेल्या छिद्रातून बाहेर पडतो.

केकच्या कृतीमधे मैदा वगैरे चाळुन का घेतात ? मी आळशीपणा करुन कधीच चाळत नाही. कोकोनट केक मला फार आवडतो. करुन बघते एकदा.

पिठ चाळल्याने हवा मिक्स होवून पदार्थ हलका होतो.

अंडे न टाकता करायचे असेल तर काय दह्यात भिजवायचे का?

कपमधे किती प्रमाण घ्यायचे ते प्लीज सांगाल का?

मीठ आणि बेकींग पावडर मैदयात छान मिक्स होण्यासाठीही चाळून घेतल्याचा फायदा होतो.
मस्त आहे रेसिपी साधना.