सज्जिगे(रवा) रोटी

हे खुप सुंदर लागत ... मी हे उत्तपा सारख करते/... त्यात वरुन कांदा टोमटो ,कोथिबिर मिरचि, बारिक चिरुन टाकते.... खुप छान लागत.. नंदिनी.. बर झाल तु आठ्वण करुन दिलीस

नंदिनी, पाकृ सार्वजनिक करशील का?
छान वाटते आहे.

छाने

ह्याचे मला दोन धागे दिसताएत.

मस्त.
अशाच तांदुळाच्या पिठीच्या पानग्या लावतात केळीच्या पानावर. दूधसाखरेतल्या किंवा मीठ-मिरची लावून दोन्ही सुंदर लागतात.

हे मस्त आहे. करणार नक्की करणार.
माझी स्वैपाक बाई ज्वारीच्या पिठाचं असलं प्रकरण करते. ते ती डायरेक्ट तव्यावरच थापते.

नंदिनी, ही रोटी तव्यावर टाकल्यावर केळीचे पान काढून घ्यायचे ना? ती पायरी प्लिज जरा विस्कटून सांगतेस का?

थालिपिठासारखं थापत असणार डायरेक्ट तव्यावर.

हे थोडं पातळ केलं तर धिरड्यासारखंही घालता येईल.

मस्त! करून पाहणार.

छान आहे हा प्रकार. सध्या आप्पेपात्र आणि इडलीपात्र दोन्ही नसल्याने ह्याचा लवकरच नंबर लागेल

नी, गरम तव्यावर कसं काय थापू शकते?? >>> पहिले थालिपीठ गार तव्यावर थापून मगच गॅस चालू करायचा. त्यानंतर प्रत्येक थालिपीठ लावण्याआधी तवा गार पाण्याखाली धरायचा आणि पुसून घ्यायचा आणि थालिपीठ थापायचे.

तवा गार पाण्याखाली धरायचा आणि पुसून घ्यायचा आणि थालिपीठ थापायचे.>>> हाताला पाणी लावुन / लावत लावत गॅस कमी ठेवुन थापायचे काही होत नाही. हा थालिपीठ मात्र जरा जाड रहाते. जास्तच सवय असली तर पातळ पण थापता येईल पण मी कधी प्रयत्न नाही केला.

अगो +१

>> त्यानंतर प्रत्येक थालिपीठ लावण्याआधी तवा गार पाण्याखाली धरायचा आणि पुसून घ्यायचा
अगो, हा प्रकार पाहिला आहे. तव्यांची वाट लागते असं करून.
एखादंच करायचं असेल तरच डायरेक्ट तव्यावर थापावं.

तव्यांची वाट लागते असं करून.<<< खरंय. त्यावर माझा ऊपाय म्हणजे, मी झिपलॉकच्या पिशवीला तेलाचा हात लावून त्यावर थालिपीठ थापते.

प्रॅडी, हो. किंवा इथे डाळी/पोहे इत्यादींच्या जरा जाड प्लॅस्टिकच्या पिशव्या येतात. त्या धुवून वापरता येतात.
केळीचं पान अ‍ॅव्हेलेबल असेल तर नंदिनीचा मूळ उपाय आहेच!

नंदिनी, पिशवी तव्यावर नाही टाकायची! तेलाचा हात लावून त्यावर थापलं तर व्यवस्थित सोडवून तव्यावर टाकता येतं.

दोन तवे वापरायचे जास्त रोट्या करायच्या असतील तर. एका तव्यावरची होईपर्यंत दुसरा थापण्याजोगा गार होईल. म्हणजे एकावर रोटी होत असेल तेव्हा दुसरा तवा गॅसवर नाही ठेवायचा. त्याला विश्रांती द्यायची. घरच्यांचा थालिपिठं खाण्याचा स्पीड आणि माझा करण्याचा स्पीड मॅच होत नाही म्हणून मी असं करत असते.

फोटो...??????... कोनि केलि तर फोटो टाकाना...

दुसरा थापण्याजोगा गार होईल>>> तव्यावरच थापण्याचा एवढा अट्टहास कशासाठी? तेवढा गॅसही वाया जात नाही का?

केळीचं पान नसेल तर वर लिहिलंय त्याप्रमाणे जाड प्लॅस्टीकच्या पिशव्यांवर थापता येते. किंवा नंदिनी म्हणालीय तसा रूमाल. रूमाल पाण्याने चिंब भिजवून पोळपाटावर पसरायचा. पूर्ण पोळपाट झाकला गेला पाहिजे, आणि थालिपीठ/ रोटी पाण्याच्या हाताने थापायची. तव्यावर टाकण्यासाठी रूमालाची कड उचलून रूमालासकट थालिपीठ हातावर घ्यायचं आणि तव्यावर टाकायचं, रूमाल सोडवून घ्यायचा.

मी असं खाली थालिपिठ थापून हातात घेऊन तव्यावर टाकायला गेले तर वाटेत पडतं

थालिपीठ नाही हातात घ्यायचं, रूमाल किंवा पिशवी हातात घ्यायची, आणि तव्यावर टाकल्यावर सोडवून घ्यायची.

ते पण केलं होतं. सोडवून घेताना परत त्याला चिकटून आलं आणि तिरळलं किंवा घडी पडली. परत ट्राय करेन.

मी तवा उपडा करून पाण्याखाली धरते. तवा गार होतो आणि अजून non-stick coating तरी गेलेल नाही.

खुपच छान मला वाटत अगदी लहान [पुरीच्या आकाराचे]केल्यास एका वेळेला तव्यावर ३-४ करता येतील.व तव्यावर टाकतांना तुटणार नाही. मध्यभागी एखादी लहानशी गाजर किंवा कांद्याची चकती ठेवावी.

अरे, इथल्या नवीन प्रतिक्रिया पाहिल्याच नाहीत.
रुमालावर/ केळीच्या पानावर थापून तव्यावर घालणे ही स्टेप मला कठीण वाटते. शिवाय आई आणि सासूबाई दोघीही तव्यावरच थापत असल्याने कधी बघितलेही नाही. एकदा प्रयत्न करुन बघेन जमतंय का.
मी पीठही बरेचदा जास्तच मऊसर भिजवते थालिपीठ कोरडे होऊ नये म्हणून आणि शक्य तितके पातळ थापते म्हणून मग तवाच सोयीचा वाटतो. गेल्या आठ वर्षांत दर वेळी नवीन घरात नवीन तवा घेतला गेल्याने केवळ ह्या पद्धतीने लवकर खराब होईल का ह्याचा अनुभव नाही पण राजसी ह्यांनी सांगितलेली आयडिया आवडली