गाजराच्या किसाचे गाजर व बर्फी [ फोटोसहित]

प्रथम गाजराचा किस, नारळाचा किस, बीटचा किस, दूध, साखर १-२ पेढे एकत्र करुन घट्ट गोळा होइ पर्यंत शिजवुन घ्या. व थोडे थंड झाल्यावर त्यात पिठी साखर, थोडे तूप,व मिल्क पावडर घालून गोळा मळून घ्या..

एक पॉलिथिनचा कागद [५-६ इंचाचा तुकडा] घेउन त्यावर कोनाच्या बाजुने २-३ चमचे गाजराच मिश्रण घेवून त्रिकोणी आकारात पसरवुन घ्या. १ पेढ्याचा हातावर लांबट रोल करुन त्रिकोणाच्या मध्य भागी [ उभा] ठेवा.

नंतर पॉलिथिन हातावर घेवून दोनही कडा करंजी प्रमाणे जुळवुन वरच्या बाजुला अंजीर ठेवुन कोन बनवावा.

व तो १ तास फ्रीझ मधे ठेवावा. बाहेर काढुन हातावर घेवुन व्यवस्थित गाजराचा आकार द्यावा.

अंजीराच्या मधे पेढ्याची लहानशी गोळी करुन दाबावी. व त्यावर केसर व पिस्ता क्रश करुन लावावा. गाजर तयार. थोडा वेळ फ्रीझ मधे ठेवून पिसेस कापावे..क्रुत्रीम रंग न वापरता बर्फी तयार.