गाजर-मटर सब्जी

छान आहे. या दिवसात दोन्ही छान आणि मुबलक असतात !

मस्त रेसिपी...... करुन पहायला हवी

करून पाहेन नक्की. माझ्या ऑफिसातली एक बंगाली मैत्रिण पण नुसत्या गाजराची भाजी आणते. त्या भाजीवर मी बेहद्द खूष आहे. पण बहुतेक त्यात तो पंचफोरम का काय म्हणतात तो मसाला असतो. आणि मोहरीच्या तेलाचा स्वादही वेगळा असतो.

छान रेसीपी. धन्यवाद अल्पना.
गाजर जरा अगोड असले की मग त्याचं काय करावं कळत नाही. सॅलड मध्ये ढकलण्यापेक्षा हे बरं पडेल

पांच फोडण वापरुन स्वाद छान येतो !

पांच फोडणः जीरं, मोहरी, सोंफ, कलौंजी, मेथी दाणे

मोहरी का ओवा?

स्वप्ना_राज

ओवा नाही मोहरी असते पांच फोडणात ! काही ठीकाणी रेडीमेड मिळतो

अन्यथा स्वता: वेगवेगळे पाच मसाले मिक्स करून वापरता येईल !

पंचफोरन/पंचफोडन घालून कोणतीही भाजी एकदम वेगळी होते. नॉर्थ इंडियन्स कडे विशेषतः काश्मीरी रेसिपींमधे हे वापरतात.
ही रेसिपी पण मस्त आहे. साधी पण चविष्ट होत असेल.

मी हल्ली ह्याच रेस्पीने करते गाजरसब्जी. थँक्स अल्पना.

छान आम्ही हि करत असो गाजर मटार सब्जी . पण आम्ही अगदी सादा पद्धती नि करतो .मिरची ,( मोहरी , जिरे , मेथी दाने बडी सॊन्फ़, मंग्रीला ) पच्पोरन , हिंग ची फोडणी आणिक बारीक चिरले ले गाजर , मटार ,मीठ घालून बारीक गैस वर मऊ शिजून घेतो . अशी पण सुरेख वाटते मुख्य मंझे पोरे सुधा खातात .