मठरी..

थँक्स काकू . आजच करून बघणार .

वा! मस्त

मी केली आहे मठरी. मस्त लागते.

माझा दिल्लीचा मित्र दिवाळीहून आल्यावर भरपूर आणायचा.. त्याला आम्ही मठ्ठी म्हणत होतो.

सुलेखा-मस्त आणि सोप्पी रेसिपी. करून बघणार. थँक्यू!

पण १/२ चमचा मीठ पुरेल याला ?

आवडाली पाकृ, मैद्या ऐवजी कणीक वापरुन करुन बघते.

छाने रेसिपी. प्रवासाला जाताना मुलांना खाऊ म्हणून न्यायला छान आहे.

माझी पंजाबी शेजारीण करुन द्यायची मला. रेसिपी विचारली कि म्हणायची, मै हू ना ! जब खाने का जी करे, बोल दो.

मठरीच्या मिश्रणात थोडा "मॅगी मसाला" घातला तर अल्टिमेट टेस्ट येते

नेहेमीप्रमाणे छान आहे रेसिपी. तुमच्या रेसीपीज हटके असतात आणि चविष्ट.

करून देणारी पंजाबी शेजारीण नसल्यामुळे आम्हालाच कराव्या लागणार. आणि मग म्हणतो, हम है न!

आरती,मीठ / तिखट /मीरे/हिरवी मिरची/आले/लसुण यांचे प्रमाण चवीप्रमाणे कमी-जास्त घ्यायचे असते >> तुम्ही स्पेसिफिक १/२ चमचा लिहिले म्हणुन विचारले. बरेचदा चवीप्रमाणे मीठ असे लिहिलेले असते.

पुर्‍या करताना कधि आपण चिमुटभर मीठ घालतो, कधी चवीप्रमाणे, यात नक्की काय अपेक्षित आहे ते मला कळाले नव्हते. गैरसमज नसावा.
असो.
मठर्‍या केल्या, मस्त झाल्या, तळतानाच मिर्‍याचा आणि मेथीचा मस्त वास येत होता.
धन्यवाद.

कसूरी मेथी चालेल का? मेथी नाही घातली तर चालेल का?

सुलेखा, मस्त पाककृती मठरीची! तेलाऐवजी बटर / बटरसबस्टिट्यूट घालून, गार पाण्यात भिजवून, बेक करून बघते.

छान रेसिपी.

सुलेखा, बेक्ड मठरी मस्त झाली.

तुम्ही सांगितलेलं प्रमाण घेतलं. फक्त गरम तेलाचं मोहन न घालता 'अर्थ बॅलन्स' नामक बटर सब्स्टिट्यूट आणि सा(व)र क्रीम घातलं. जरासं इनो फ्रूट सॉल्ट घालून बर्फाच्या पाण्यात भिजवलं. घट्टं मळून दोन तास झाकून ठेवलं. नंतर मोठी पोळी लाटून चाकूने लांब पट्ट्या कापल्या. काट्याने त्यांना छिद्र करून ३०० डि. फॅ. वर बेक केलं. रंग बदलल्यावर सगळ्यांना उलटं केलं. पुन्हा बेक केलं. (लागलेला वेळ लक्षात ठेवला नाही.) २ दिवसांपूर्वी केलेली मठरी आजही खुट्खुटीत आहे.

धन्यवाद!

मस्तच लागतात ह्या मठर्‍या. तेलकट नव्हत्या झाल्या. मेथी दाणे आणि मिरं घातल्याने चव मस्त आली होती.