मासे २१) कोलिम

तोंपासु,लीन्या कोलीम बघून.

जागू.फोटो टाक बघू.
मी उद्या टाकते.
माझी लय लय लय आवडती डिश.
सुक्या कोलिमाचे भाजुन ,कांदा लिंबू मीठ तिखट घातलेले सॅलड (!)भारी लागते नय.
मी सॅलडच्या बी.बी. वर देणार होते:

एकदम तोंपासु....

हे बघितलं नाही कधी . भारी दिसतय. पुण्यात कुठे मिळेल गं ? पण निवडणं भारी किचकट प्रकरण दिसतय

अवल पुण्यात हे मिळ्णे जरा कठिणच!

जागुडे कोलिम च लोणच केल आहेस कधी सहि लागतं, मी केलं होत गेल्या वर्षी , आता मस्त मुरलं आहे !

अरे देवा,.... हे मी कधी पाहिलेच नव्हते.

जागु गेल्याच्या गेल्या शनिवारी च केला होता कोलीम , माझ्या नवर्र्याची आणी साबु चीआवडती डिश . पण मी कोकम च्या एवजी टोमॉटो टाकलेला आणी कांद्द्याची पात . खुप छान झाला होता ,अशी नवर्र्याची कमेंट होती . मी कधीच खात नाही ,कारण मला आवडत नाही .

जागू, मी पण कधी पाहिले नव्हते हे (भारतीय कॅव्हियर म्हणायचे का याला ?)
माझ्या आजोळी, सुकवलेल्या जवळ्यालाच कोलिम / गोलिम म्हणतात. आणि गंमत म्हणजे असा सुकवलेला जवळा, प्रत्येक घरी संग्रहात असतो. समुद्रापासून खूप दूर असलेल्या या गावात, हा कोलिम, अनेक वर्षांपासून खाल्ला जातोय (बाकिचे सुके मासे खाण्यात नसतात, फारसे.)

अग साधना हे जास्त उरण साईडलाच मिळत , हो किनाई जागू .

आमच्याकडे,नेरुळ्,करावे,सारसोळे इकडे पण मिळतं.

जागूने इथे दाखविलेल्या पाकृखेरिज कोलमाच्या पेंडी सुद्धा छान लागतात.

दिनेश दा जवळ्या पेक्षा आणखीन लहान असतो हा, अगदी लहान!
नुतन साधारण सर्व समुद्र किनारी हा मिळतो (जागु समुद्र किनारा स्वछ हवा आणि कोलिम हि खात्रि च्या व्यक्ती कडुनच घ्यावा)

(भारतीय कॅव्हियर म्हणायचे का याला
नाही हो दिनेश.. कॅव्हीयर ही अंडी आहेत माशाची आणि ही अगदी बारीक कोलंबी आहे. (आता कोलंबी अंडी घालते का माहित नाही, पण फोटोत तरी कोलंबीचा आकार दिसतोय, अंडी नसावीत). आपल्याकडे भिंगीची वगैरे मिळतात तशी. फक्त आपल्याकडे करायची आणि खायची पद्धत वेगळी आहे, त्यामुळे भिंगीची अंडी आणि कॅव्हीअरची अंडी वेगळी दिसतात.

वाडीला बारीक कोलंबीच्या सुकटाला गोलंबो म्हणतात. अर्थात मी इथे लिहिलाय शब्द जसा लिहिलाय तसा त्याचा उच्चार नाहीय्...बोलीभाषेतल्या शब्दांचे उच्चार प्रमाण भाषेत पकडणे जाम कठिण.

डॉक्टर तुम्हालाही बरीच माहिती आहे माशांची. मागे मासे गटगबद्दल चर्चा झाली होती ती आठवली.
नेरूळमध्ये कुठे घेता मासे?? मी नेरुळमध्ये राहात होते तेव्हा हॉटेल रंगोलीच्या बाजुच्या मासेमार्केटात जायचे. तिथले दर ऐकुन कसेतरी स्वतःला सावरत बाहेर यायचे. तिथले लोक हातात रु.५०० ची नोट फडकावत कोळणीला दर विचारतात.

डॉक्टर तुम्हालाही बरीच माहिती आहे माशांची. मागे मासे गटगबद्दल चर्चा झाली होती ती आठवली.
नेरूळमध्ये कुठे घेता मासे?? मी नेरुळमध्ये राहात होते तेव्हा हॉटेल रंगोलीच्या बाजुच्या मासेमार्केटात जायचे. तिथले दर ऐकुन कसेतरी स्वतःला सावरत बाहेर यायचे. तिथले लोक हातात रु.५०० ची नोट फडकावत कोळणीला दर विचारतात. >>>>>>>>

साधना,रंगोलीच्या जवळच्या मासेमार्केटमधे भलतंच महाग मिळतं. अर्थात मी गाववाला असल्याने तिथेही कमी दरात पदरात पाडून घेतोच...

नेरुळमधे स्वस्त मासे मिळायचं ठिकाण म्हणजे,सारसोळे नाका. नेरुळ बस डेपोकडून रेल्वेलाईनच्या पलिकडे जे मासेमार्केट आहे तिथे,यशोदा,सुरेखा या दोघींकडे अगदी ताजी व बर्‍यापैकी स्वस्त मासळी मिळते. मात्र समोरची व्यक्ती बघून त्या सुद्धा भाव वाढवतात.:(

दुसरे एक ठिकाण आहे पाम बिच रोडवर किंग्स इलेक्ट्रॉनिक्स क्रॉस केल्यावर रस्त्याच्या कडेला संध्याकाळच्या वेळेस नुकतीच पकडलेली ताजी मासळी मिळते. भावात जरा घासाघीस करुन स्वस्तात पदरात पडते. अनंत मढवी म्हणून एकाकडे चांगली मासळी मिळते.

आणि या शिवाय नेरुळ गावातील बरेच जण खाडीत जावून मासे पकडतात व ते दारोदारी वाटे करुन विकतात...... हे गावात फार म्हणजे फार स्वस्त मिळतात. अगदी ३०/४० रुपयांना बाहेर २०० रु.त मिळणारी कोळंबी मिळते.

आणि टी.एस.चाणक्य जवळच्या खाडीत वाणा असतो...... म्हणजे अगदी पूर्ण होड्या भरुन मासे मिळतात..उधाण असताना.... इथे गेल्यास मोठी मासळी दादर मार्केट ला पाठवतात व लहान मासे तात्काळ स्वस्तात विकले जातात.

गटग कधी करु या?

डॉ करावे गावात जाता का तुम्ही ? तिथल कोणी ओळखीच आहे का तुमच ?

लवकर करायला पाहिजे

भरपूर जण आहेत ओळखीचे....... माझी ए.एन.एम. सुद्धा करावे गावातील आहे. मी विद्या प्रसारक हाय स्कूल बेलापूर इथे शिकलो त्यामुळे कराव्या तील वर्गातील बरीच मुले आहेत ज्यांच्याशी नेहमी बोलणं,येणं,जाणं,होतं.

शिवाय कराव्याच्या जत्रेला मी त्यांच्याकडे जातो व नेरुळच्या जत्रेला करावकर आमच्याकडे येतात.

आपण कराव्याच्या आहात का नूतन?

डॉ तुम्हाला विपु करते मी

मासे- गटग ? वॉव ! मी एका पायावर तयार
त्यातून जागूकडे असेल तर अगदी कोलिमाच्या एका पायावरही तयार

डॉ. कैलास मी वरती लिहल आहे ना सुक्या कोलीमाच्या पापडासारख्या वड्या त्याच पेंडी.>>>

जागू,ओल्या कोलीमाची पण पेंड करता येते.

ओला जवळा असाच दिसतो. पण तो पांढरा शुभ्र असतो.

नाही माहित ग , कारण माझ्या माहेरी कोणालाच हा प्रकार माहित नाही . मी सासरी येऊन शिकलेय , पण मला साफ करता नाही येत माझी कामवाली करुन देते. माझ्या माहेरचे उअलट याला नाव ठेवतात , ते इथे न सांगितलेलेच बरे .

ओह..येस बरोबर.... ओल्यांना वड्या आणि सुक्यांना पेंडी म्हणतात.
पण ओल्यांत बेसन टाकतातच असं नाही. कधी कधी विदाऊट बेसन सुद्धा करतात.

मला ती आधी अंडीच वाटली. मग तयार डिशमधे छोट्या कोलंबीसारखा दिसतोय आकार खरा.

एकदा करुया गटग्,...मासे खायची बरीच इच्छा होतेय..

डॉक्टरांबरोबर मासे शॉपिंग करायला पाहिजे

माझ्यासाठीही नविन आहे हा मासा
जागुतै, मला "जवला" माहीत आहे पण...., ते काही असलं...तरी तु बनवलं आहेस्...म्हणुन डोळे बंद करुन उदरात घेईन
चल 'फेडेक्स' कर..!

कसला घमघमाट सुट्लाय..

तोंपासु फोटो एकदम. इथे कोरियन दुकानात सुका जवळा मिळतो अन बाटलीत भरलेला ( बहुतेक वव्हिनेगर घातलेला) ओला जवळा पण असतो. मी तो ओला जवळा कधि आणला नाही. ताजा ओला जवळा खाल्ला नाही किति वर्षे झाली

जी टी जी कधी करताय - मी तेवढया एका दिवसापुरती येईन मासे खायला म्हणुन