कोकोनट मॅकरून्स

ओवन ३५० डिग्री फॅ. वर गरम करावा.
एका मोठ्या भांड्यात गोडावलेला खोबरं कीस, साखर, मीठ आणि बदाम चुरा व्यवस्थीत मिसळून घ्यावा.
वेगळ्या भांड्यात चारही अंड्याचं पांढरं आणि दोन्ही अर्क एकत्र करावे. खूप फेसाळ करंत बसण्याची गरज नाही. निव्वळ एकत्र झाले तरी पुरे.
हा अंड्याचा घोळ आता खोबरं किसाच्या भांड्यात ओतून झक्कपैकी हातानी मिसळून घ्यावा.
हे मिश्रण जरा चिकट होईल, पण मस्त लाडू वळता येतील.
आता कुकी शीटवर पार्चमेंट पेपर घालून हे लाडू ठेवावे. जास्त अंतराची वगैरे चिंता नको. कारण कुकीसारखं ह्याचं मिश्रण पसरत नाही.
ट्रे ओव्हनच्या सगळ्यात वरच्या खणात ठेवावे. खोबरं लवकर जळतं हे लक्षात असु द्यावं. (मी एक बॅच खालून करपल्यावर शिकले. :))
खोबरं किंचित गोल्डन ब्राऊन दिसायला लागल्यावर (म्हणजे साधारण ८-१० मिनिटात) मॅकरून्स तयार होतात. तेव्हडावेळ अंड्याचं मिसळलेलं पांढरं शिजायला पुरतो.
हे गोळे बाहेर काढून अगदी गार होऊ द्यावेत.
चॉकलेटमधून बुचकाळायचे झाले तर डबल बॉयलरमधे म्हणाजे खालच्या भांड्यात पाणी उकळून वरच्या भांड्यात चॉकलेट्चे तुकडे वितळवावेत. मी त्यात अगदी जरासं दूध घालते. एकतर ह्या मिश्रणात खोबर्‍याचे मॅकरुन गोळे अर्धे बुडवावेत किंवा ताटलीत ठेवून वरून चमच्यानं चॉकलेट ओतावं.
गार होऊन चॉकलेट नीट बसलं की फ्रीजमधे साठवावेत.