खाऊगल्ली - आजचा मेनू - (५)

माझेमन, फराळ एकदम भारी आहे.

माझेमन, फराळ एकदम भारी आहे....+१.

माम फराळ छान दिसतोय. मला साठ्याच्या रंगीबेरंगी करंज्या एकदा करुन बघायच्यात. तेच सिकेपी पद्धतीचे कानवले ना?? तसले बनवता येणार नाहीत माहित आहेत पण जशा बनतील तश्या बनतील म्हणत एकदा उडी घेणार आहे.

सर्वांचे आभार….

साधना हो. हेच सीकेपी पद्धतीचे कानवले. मी निवेदिता सराफ यांची रेसिपी वापरून केले. फार किचकट नाही पण वेळखाऊ आहेत.

चिरोट्यांची रेसिपी माहिती होती. पण सायली’ज किचन यांची गुलाब कानवले रेसिपी ही चांगली आहे.

सगळे ३०-४० चिरोटे लेकीने हौसेने लाटले

रंगीबेरंगी कानवले, चिरोटे छानच आहेत पण माझे लक्ष चिवड्याच्या वाटीला खेटून असलेल्या पदार्थाकडेच गेले.
काय आहे ते ?

यालाच फळं / बोरं म्हणतात का ? गव्हाची कणिक + गूळ + पाणी+ तीळ + तळणे ?

हो बोरे आहेत ती. आमच्याकडे आजी असताना व्हायची. त्या वयात तर फार आवडायची. फक्त जमली पाहिजेत ती चांगली तर मजा.

अनिंद्य बोरंच आहेत ती. आम्ही तांदळाचं पीठ + ओलं/सुकं खोबरं + खसखस वापरून करतो. बाकी कृती सेम. यावर्षीचा हिट आयटम आहे तो.

फराळाचं ताट खूपच सुंदर

Ok, so बोरं it is !

काही जागी हे चैत्रात करतांना पाहिलेय. याच कॉंबोच्या पापड्या करतात माझ्या घरी अधून मधून. खोबरे मात्र नो नो

माझेमन मस्त फराळाचे ताट.

माझे मन, मस्तच दिसतय फराळाचे ताट

बोरे आमच्याकडे सुद्धा तांदळाचे पीठ.. वर गव्हाचे पीठ वाचले त्याचेही करतात का? मला हा प्रामुख्याने कोकणातला प्रकार असावा असे वाटते.

… गव्हाचे पीठ त्याचेही करतात का

हो.

मी बघितले आणि खाल्ले आहेत.

बोरं.
आमच्याकडे दिवाळीच्या पदार्थांची सुरवात कालाष्टमीला कणिक गुळाचे शंकरपाळे करून करतात. त्याला खजूरया म्हणतात. त्या बरोबर त्याच कणकेची थोडी बोरं करतात.
धनत्रयोदशी ला नहाण झाल्यावर प्रथम ही तोंडात टाकण्याची प्रथा आहे.

खमंग कुरकुरीत शेव.
माझ्यासारखी तीही बारीक नाहीये.
.
शेव खाताना का कोण जाणे दमडी धडा आठवतो. Guilty वाटतं आणि असं वाटतं की ही शेव घ्यावी डब्यात भरावी आणि बाजारात जाऊन झाडाखाली पहुडलेल्या दमडीला स्वतःच्या हाताने भरवावी.

फाराळाची ताटं देखणी आहेत.
बोरांच्या दोन रेसिपीज मायबोलीवर आहेत.
सिद्धी

जागू

अनिंद्य, तुमचा चिवडा तयार झाला की नाही?

@ छल्ला, बोरं रेसपी लिंक बद्दल आभार.

जागू यांनी समन्वय साधला आहे, तांदळाचे + गव्हाचे पीठ दोन्ही वापरून. बेरजेचे फराळकारण, बेरजेच्या राजकारणासारखे कुरकुरीत होत असणार.

साध्या पोह्यांचा चिवडा सर्वात जास्त आवडता. झाला आणि पटकन संपला

@ किल्ली शेव छान. कडुम कुडुम चहासोबत

मनीमोहोर यान्च्या recipe ने केली.

दोन्ही शेव मस्त.

दोन्ही शेव मस्त.
अगदी उचलून खावीशी वाटतेय.

@killi damadi chi aathwan houn dolyat Pani aala.

मोरोबा एक्स्प्रेस... बेटर दॅन पांडा एक्स्प्रेस

वांगीभात.

वांगी आणि खोबरे दोन्ही नावडीचे. पण सौं चा धाक.

विवाहित पुरुषाचे जीवन (कधीकधी) खडतर असते.

कसला खमंग दिसतोय वांगी भात

वांगी आणि खोबरे वेचून वेचून बाजूला काढल्यावर काही वाईट नाही लागला

वांग्याचे ठीक आहे, पण खोबरे वेचणेबल होते का?

मला तर वांगे वेचायला सुद्धा आवडत नाही. तो बुळबुळीत स्पर्श नकोसा वाटतो पण वांगेबटाटा भाजी मधील बटाटे आणि ग्रेव्ही फार आवडते. फार भारी चव उतरते त्यात. त्यामुळे वांग्याबद्दल मनात इज्जत फार आहे. भरीत मात्र खाऊ शकत नाही.

सगळेच पदार्थ सुरेख दिसताहेत.
सरस्वती पूजन फार सुंदर आशु.
अनिंद्य, अप्रतिम प्रेझेंटेशन असते तुमचे.

दिवाळी होऊन गेली तरीही आता आणतेय मी केलेली चकली व चिवडा-

चिवडा कढईतच आहे.

चकल्या माकाचु सर्वायव्हर आहेत.

वा ! पोहे चिवडा. मोस्ट फेवरेट. आधी हा मान चकलीचा होता, आता तिचा नंबर दुसरा

अस्मिता कुफेहेपा?