जाड मिरचीची भाजी

गर काढल्यावर दुसर्‍या दिवशी तिखटपणा तितकाच होता की वाढला होता? जनरली ह्या मिरच्यांची भाजी केली की तो वाढतो असं लक्षात आलं आहे.

मस्त फोटो आणि रेसिपी !!

लसुण आणि दाण्याचा कूट यामुळे छान लागते. मस्त रेसिपी.

पाकृ छान , पण ह्या मिरच्या पोहे-उप्पीटात घालायच्या आहेत की वेगळ्या . भगवती मिरच्या म्हणून भाजीच्या वेगळ्या मिळतात पण रंग फिका असतो. मी ह्या म्हणतेय.

फोटो झूम केल्याने अशा दिसतायत बहुतेक. ह्या पण लांब आणि जाड असतात. पण रंग फोटोप्रमाणे असतो.

छान रेसिपी...
मला ह्या मिरचीचे नाव माहीत नाही. पण आमच्या एरियामध्ये बागायतदार ह्या मिरचीची लागवड करतात. साधारण चव सिमला मिर्चीसारखी असते. तिखट लागत नाही. आम्ही भजीची मिर्ची म्हणतो.

@ वर्णिता --- ते म्हणतायत ती मिरची भावनगरी मिरची नावाने नेटवर दिसतेय. मला नक्की नाव माहिती नाही.
जाड सालीची, गडद्/काळपट हिरवी, तळव्याइतकी लांब. तिखटपणाच्या बाबतीत मिरची नावाला कलंक.
भरून करायची भजी किंवा इतर पाकृ यासाठी वापरतात.
Besanwali Hari Mirchi बघा संजीव कपूर यांची (फोटोत). त्यात आहेत त्याच असाव्या बहुतेक. BLACKCAT ओळखतील.

अरे तुम्ही दिलाय की फोटो .... मग वर्णिता का विचारतायत?
हो, तिखट नसतात बिलकूल. नुसत्या खाल्ल्या तरी हायहुय नाही होणार.
भरून आणि तात्पुरती लोणची / तोंडी लावणे यासाठी वापरतात.

कारवी, हो हो भावनगरी बरोबर, भगवती नाही, मला नाव आठवत नव्हतं.
ते मी विचारलं कारण एवढया गडद रंगाच्या कधी बघितल्या नव्हत्या. आणि मला ती ताटातली मिरची पोह्यात वगैरे घालतात तीच वाटली .

छान , मी दाण्याचा कूट, सुकं खोबरं व तीळाचा कूट घालून वांगे न घालता करते. याला स्वतःची एक छान चव असते.

छान रेसिपी .. मी दाण्याचं कूट किंवा बेसन घालून करते पण भजी जास्त आवडते .

मस्त आहे रेसेपी. फोटो खूपच छान आहे. यांना भजीच्या मिर्च्या म्हणतात. वर्णिता, तू टाकलेला फोटो बहुतेक ( जर प्रत्यक्षात त्या खूप छोट्या म्हणजे बोटाच्या पेरा एवढ्या असतील तर ) कुटाच्या म्हणजे सांडगी मिर्च्यांचा आहे. वाळवुन केल्या जाणार्‍या त्या या मिर्च्या. ज्या आपण तळुन वापरतो.

आमच्या मुस्लिम क्लासमेटच्या आईने या भजीच्या मिर्च्या खिमा भरुन तळल्या होत्या. काही लोक यात उकडलेला बटाटा व कांदा घालतात.

मस्त रेसिपी. ही भरलेली मिरचीही तळून खूपच छान लागते.

भारी रेसिपी.. ती वाळवलेली मिरची पण भन्नाट दिसतेय...!

रश्मी.. वैनींच्या मुस्लीम मैत्रीणीच्या आईने खीमा भरून तळलेली मिरची प्रकरण ऐकुन तोंपासु.. वैनींची मज्जा आहे राव.!