सुकट जवळा, सोडे चिवडा

काय भन्नाट व्हेरिएशन आहे हे...!! विक्रमसिंह धन्यवाद...!!

भारीच!

आत्ता कसं.. अशा पाककृती आल्या की वाचायला आणि बनवायला मजा येते.. जवळा कुठे मिळाला? Hmart मधे मिळेल का?
अवांतर- भारतातून बाहेर कोणी जवळा किंवा बोंबील घेऊन गेलंय का?

म्हाळसा, भारतातून जवळा वगैरे न्यायची रिस्क नका घेवू. मी इथे इंटरनॅशनल मार्केटात मिळते ती अंबाडी सुकट आणते. मेक्सिको किंवा थायलंडची असते. सुके बोंबिलही छान पॅक केलेले मिळतात , भारतातले असतात. मी ट्राय केले नाहीत कारण महाग वाटले.

मेक्सिको किंवा थायलंडची असते>> पहिल्या डिलेव्हरीनंतर दाबून सुक्क्या बोंबलाची आमटी खात होते.. पण दुसरी मुलगी मेक्सिकोत जन्मली आणि अंड्याच्या आमटीवरच समाधान मानलं होतं.. मेक्सिकोत आणि अमेरिकेत कधी जाऊन सुकी मच्छी शोधली नाही.. पण आता Hmart मधे शोधेन.. मिळेल कदाचित..

म्हाळसा, पॅक केलेले देशी सुके बोंबिल पटेलकडच्या फ्रोजन सेक्शनमधे असतात.

छान.

भारतातून जवळा वगैरे न्यायची रिस्क नका घेवू. ... Custom cha kahi problem asto ka?karn mazi ek नातलग भरभरून नेते.फक्त उत्सुकतेपोटी विचारतेय.

बिरबलाच्या गोष्टीतला केशर का हलवा आठवला धाग्याचे नाव वाचून
मला वाटते यात बटाट्याचा किसही टाकून सुकटाचा उग्रपणा कमी करता येईल वा ते छान लागेल. जसे की बोंबीलबटाटा कॉम्बो हिट आहे.

देवकी,
सुकी मासळीबाबत 'पर्सनल क्वांटिटी' चालेल असे म्हणतात. म्हणजे नक्की किती ते पुन्हा तुमच्या पोर्ट ऑफ एंट्रीला कोण ऑफिसर त्यावर. डिक्लेअर केले नाही आणि पकडले तर कटकटी होवू शकतात. बरेच जण आणतात. हे नियम बदलत असतात त्यामुळे निघण्याआधी माहिती बघावी. सध्या कोविड काळात प्रवास करताना सगळेच जरा कठीण झाले आहे. अशावेळी सुकी मासळी वगैरे आणणे किती वर्थ आहे असे मला तरी वाटते.

माझी नातलग काय करते माहीत नाही,पण भरभरून न्यायची असे ती म्हणे .असो.

सध्या कोविड काळात प्रवास करताना सगळेच जरा कठीण झाले आहे. अशावेळी सुकी मासळी वगैरे आणणे किती वर्थ आहे असे मला तरी वाटते....he खरेच आहे.

सुकट जवळा (मासा) दिसला>>>>

हा आपला जवळाच ना?? म्हणजे बेबी कोलंबी? तुम्ही मासा असे लिहिलेय म्हणून विचारते.

मागे ह्यातलाच मासा विचारलेला तुम्ही, तो जवळा नव्हता, दुसरा कुठलातरी मासा होता.

बाकी रेसिपी छान. केल्या केल्या संपेल बहुतेक

अहायला! हे काय भलतंच वेरीएशन आहे सुकटीचं.
करुन बघावं लागेल.

बेबी कोलंबी>> हो..बेबी कोळंबीला जवळा आणि त्याहून जरा मोठ्या आकाराच्या वाळवलेल्या कोळंबीला सोडे म्हणतात

पण यात सोडे घालायची पण माझी आयडिया आहे.>>>

सोडे तळल्यावर कुरकुरीत होणार नाही असे वाटतेय.

यात जवलाच बेस्ट. सुकी मोदकं पण चालतील.

सुकून पोह्यासारखे पातळ झालेले कुठलेही छोटे मासे चालतील. पण जरा जाड मासे चालणार नाहीत कारण ते सुकून त्यांचे मांस कडक झालेले असते. ते एकतर बांगड्यासारखे भाजून किंवा तिकले करून खावे लागतात किंवा सोड्यासारखे आधी भिजवून नंतर भाजीत घालून शिजवावे लागतात.

कुठे फेडाल हि पापं विक्रमसिंग कसला कातिल रेस्पी आहे.

म्हाळसा, भारतातून जवळा वगैरे न्यायची रिस्क नका घेवू. मी इथे इंटरनॅशनल मार्केटात मिळते ती अंबाडी सुकट आणते. मेक्सिको किंवा थायलंडची असते. सुके बोंबिलही छान पॅक केलेले मिळतात , भारतातले असतात. मी ट्राय केले नाहीत कारण महाग वाटले. >> स्वाती कुठले मार्केट ? अंबाडी सुकट काय असते ?

असामी,
आमच्या भागात सरागा इंटनॅशनल म्हणून आहे त्यांच्याकडे सुकट , खारवलेला कॉड वगैरे मिळते. मोठे मेक्सिकन ग्रोसरी स्टोअर असते तिथे देखील मिळेल सुकट. ड्राय केलेला कॉड असतो तिथे असतात पाकिटे. प्लेन आणि बार्ब्रेक्यू असे दोन प्रकार असतात. देशी प्रकार करायला प्लेन घ्यायची. साधारण $१४-$१५ ला एक पाउंड भाव असतो. पण सुकट वजनाला हलकी असल्याने भरपूर येते.
अंबाडी सुकट म्हणजे जाडी, पिवळट्,/लालसर रंगाची असते ती. जवळा सुकट बारीक आणि पांढरी असते.

धन्यवाद स्वाती. शोधतो च आत्ता. देशातून आणलेला माल संपला.

असामी,
देशातले सुके बोंबिल मी पटेल कडे फ्रोजन मासे असतात तिथे बघितले होते एकदम खालच्या कप्प्यात.

सुके नाही पण इथे ओले बोंबील मिळतात देसी स्टोअर मधे एका.

We get all the suke mase (Bombil, Sode, Sukat, Javla, Karadi, Bangde) properly cleaned and packed, while returning from India to USA. Plenty of times US Customs has opened our bags, and have seen them, but no objection was taken. We bring the small quantities (0.5 or 1 kg each), so even if someone objects, we are ready to throw them away. But this hasn't happened in past 20+ years and we visit India almost every year.