आवळ्याचे च्यवनप्राश

छान दिसतेय

शतावरीची पाने कुठे मिळतील?

भारी वाटतय. बनवुन बघाव लागेल.
घरात असलेले झंडु च्यवनप्राश संपले की बनवेन.

मस्त दिसतंय
रंग पण एकदम परफेक्ट.

सही दिसतेय. एकदम पर्रफेक्ट दुकानवाले. मला आवडते च्यवनप्राश. घरी सुद्धा आहे. पण खायचे लक्षात राहत नाही. हा प्रॉब्लेम बरेच जणांचा असावा

मस्तच! भारीच लागत असेल.
आता ही आयुर्वेदिक पाकृ आहे, तर आयुर्वेदानुसार मध कधीही तापवु नये अन्यथा तो टॉक्झिक होतो असे वाचले आहे. तेव्हा मध शिजलेला च्यवनप्राश गार झाल्यावर टाकुन मिसळणे उचित राहील.

धन्यवाद... मी आयुर्वेदिक पाकृ वाचलेली त्यात भरपूर घटक घातलेले वाचले होते. ते सगळे घरी मिळणे कठीण. ही शॉर्ट व स्वीट रेसिपी छान आहे.

मस्त आहे रेसिपी. सोपी

मीही क्ष वर्षांपूर्वी च्यवनप्राश केले होते.त्यात पिंपळी आणि काय काय घातले होते.आता आठवतही नाही.ह्या recipe karita धन्यवाद.

शॉर्टकट म्हणता येईल हा च्यवनप्राश चा रुपाली.
पण साधना, तुमचे बरोबर आहे . आयुर्वेदिक च्यवनप्राश मध्ये बरेच घटकपदार्थ असतात. योगरत्नाकर या ग्रंथात सांगितलेले घटकपदार्थ उदाहरणादाखल सांगते -
काकडशिंगी, भुईआवळा, हिरडा, बेहडा, चिकणामुळ, गुळवेल, भुईकोहळा, कचोरा, हरणदोडी, दशमुळे, चंदन, नागरमोथा, निळे कमळ, वेलदोडे, अडुळसा, मनुका, जीवक, ऋषभक, मेदा, महामेदा, ऋद्धी, वृद्धी, काकोली, क्षीरकाकोली, पोखरमूळ, दालचिनी, तमालपत्र, वेलदोडे, नागकेशर, पिंपळी,आवळे, मध, तूप, साखर, वंशलोचन, पाणी.

प्रवासातील आवळा सुपारी आणि लोणचे याशिवाय हे आवळा चवनप्राश सुद्धा माहीत झाले. पाकृसाठी धन्यवाद. नादिशा तुमचेही आभार. काही पदार्थ नावे प्रथमच समजली.

छान आहे. करायला पाहिजे. सगळे नाही मिळाले तरी थोडेफार घटक आयर्वेदीक दुकानात मिळतील कदाचित. माझ्याकडे अडुळसा ही लावला आहे. त्याची ही पाने घेईन. पण हिरवी की पिवळी घ्यावी? काढा करताना मुद्दाम पिवळी घ्यावी असं एका आजींनी सांगितलेलं. आता त्या आजी नाहीत. कोणाला माहीत असेल तर सांगा. नाहीतर दोन्ही निम्मी घेईन.

रुपाली ,आता पुढच्या वेळी पिवळी घे. फ्रेश पिवळी झालेली. मला कारण आता आठवत नाही. पण इथे ही जी लोकं मागायला येतात पानं ते लोक पिवळीच काढून नेतात.

फारच सुरेख रेसिपी.... दिसतेयं पण अगदी पर्फेक्ट.

एकदम मस्त दिसतोय! आजोळी घरी च्यवनप्राश करायचे त्याची आठवण झाली.

वरच्या कृतीत, प्रमाणात गडबड वाटतेय... काळंमिरी, लवंगा, वगैरे इतक्या प्रमाणात अशी नाही घालत.
च्यवनप्राश हे वर्धक आणि पाचक पदार्थाचे मिश्रण असते. तामसी घटक( काळंमिरी, लवंगा असे इतके घालत नाहीत , बहुधा नसतातच).
माझे आजोबा, आयुर्वेदिक वैद्य होते, त्यांच्या रेसीपीत असे एकले नाही कधी.
तुमची अशी स्वतः तयार केलेली रेसीपी असेल तर , माझी हि पोस्ट वा प्रतिसाद लागू होत नाही.
गैरसमज नको. पण तरीही, वाटले म्हणून विचारते, कोणी बैद्यानी लिहून दिली आहे का?

नादिशांनी म्हटल्याप्रमाणे, बरेच घटक असतात. त्यांचे घटक ओळखीचे वाटतात.
——-
अवांतरः इतकी मोठी पोस्ट ह्याच कारणासाठी, कारण आयुर्वेदिक घटक हे खुप पॉवरफुल असतात, चुकीच्या मात्रेने घेवून काहीही होवु शकते.
कोरोना काळात, लोकांनी चक्क लवंगा, काळंमीरी, हळद वगैरे वगैरे उकळवून पाणी पिवून , अल्सर, मूळव्याध, कावीळ दुखणी वाढवलीत. हे चांगल्या अर्थाने लिहिलेय. तेव्हा जे काही घ्याल ते जपून.
( टीपःहळद अशी पाण्यात उकळवून आणि पिवून काही फायदा नसतो)...

झंपी मग हळद कशी घ्यावी हे सांगा.
रोज घ्यावी की गरज भासेल तेव्हाच.

आपण वापरतो ना जेवणात तशी पुरेपुर आहे.
पण जर रोगप्रतिबंधक म्हणून घ्यायची असेल तर, प्रत्येकाने आपली प्रकृती कशी आहे( दोष- वात, पित्त व कफ) त्यानुसार घ्यावी. पित्तकारक प्रवृती असल्याने खाउ नये ज्यास्त. किंवा वैद्याचा सल्ला घ्याव॑.
फोडणीत घालतो ना जेवणात, ती पुरेशी आहे.
नाहितर, ताज्या उकळलेया दूधात चिमटीभर हळद पूड,वेलची पूड( कफविरोधक) कुटून प्यावे( पित्त व कफ ज्यास्त असल्यास असे दूध कधीतरी घ्यावे).

झम्पी, तुमच्याशी सहमत . मी BAMS डॉ आहे. MUHS ची पहिली batch होती आमची. आमचा अभ्यासक्रम 60% आयुर्वेद + 40% ऍलोपथी असा होता. त्यानंतर रुबी हॉल ला DEMS केले, गेली 17 वर्षे व्यवसाय करते आहे. वाचन पण चालू आहे. त्यामुळे आयुर्वेद आणि मॉडर्न मेडिसिन दोन्हीचेही ज्ञान आहे.
प्रत्येक आयुर्वेदिक औषधाचे काही गुणधर्म असतात. योग्य प्रमाणातच वापरावे लागतात. आयुर्वेदिक औषधांना साईड इफेक्ट नसतात, असा समज आहे. पण ऍलोपथी प्रमाणे जरी साईड इफेक्ट्स नसले, तरी जर चुकीच्या प्रमाणात, चुकीच्या पद्धतीने काही खाल्ले, तर त्रास होणारच ना !