सांबार रेसिपी.

हा जो south indian पापड (जो अप्पलम म्हणून mention केला आहे तो) असतो तो वेगळा असतो ना? कशाचा असतो?

धन्यवाद मृणाल.
करून बघते या आठवड्यात. मी थोडी साखर टाकते.
प्रचंड ऍसिडिटीचा त्रास असल्याने तूर डाळ, शेंगदाणे, पोहे, साबुदाणा हे प्रकार कमी खाल्ले जातात त्यामुळे सांबर ही खूप कमी वेळा खाल्लाय त्यामुळे झालं काय की मूळ सांबारची चवच विसरलेय मी.

मृणाली मी जरा शॉर्टकट वापरते..आदल्या दिवशी वरण करताना त्यातली थोडी शिजवलेली डाळ फ्रिजमधे आधीच काढून ठेवते .. मग दुसऱ्यादिवशी कुकर मध्ये तुम्ही सांगितलंत तशी फोडणी करून मसाला घालून ..हव्या त्या कच्च्या भाज्या घालून परतते.. २ सेकंद कोथिंबीर घालून थोडे परतते . मग आधीच शिजवलेली डाळ घालायची. थोडे पाणी घालून कुकरला २ शिट्ट्या काढल्या कि सांबर तयार..

आदल्या दिवशीच वरण उरले असेल तर अशीच फोडणी करून भाज्या घालून सांबार करते.. छान होते. आणि वरण पण संपते..

मी शेवग्याच्या शेंगा कुकर मध्ये कधीच नाही घालत.. अगदी विरून जातात.

पिंकी मला पण ऍसिडिटी चा त्रास आहे.. मी वरण करताना थोडी तूर डाळ आणि थोडी मूग डाळ घालते. आणि भाज्या ज्या पचायला हलक्या असतात.. म्हणजे दुधी, भोपळा, फरसबी, सुरण अशा भाज्या घालते..आणि एखादी पाककृती जेव्हा उरले सुरले मधून बनते.. तेव्हा ती जास्त चांगली बनते.. माझा अनुभव..

सध्या कुठलीही रेसिपी आली की आधी प्रतिसाद स्क्रोल करून पाहणे आवश्यक बनले आहे नाहीतर उगीच मामा बनण्याचा धोका

छान,
पहिल्या धाग्याबद्दल अभिनंदन

मला खुप आवडतं सांबार.. आमच्या बाजुला कर्नाटक ची कन्नड कुटुंब आहेत बरीचशी.. अन त्यांच्याकडुन आलेल्या सांबारामुळे मला हे खुप आवडु लागलं.. बाजुची अम्मा खुपच छान सांबार बनवी.
या रविवारी मी बनवलं होतं सगळ्या भाज्या वापरुन अन मसाला बनवुन.. छान झालं होतं
मसाला कृती दिलीत ... खुप छान.. बनवेन नक्की

सांबार मी नुसतं पिते , मला खुप आवडतं.गोरेगावांत मंडइमधे साउथ इंडियन भाज्या, सामानाच दुकान आहे तिथून सांबार मसाला घेते मी खास साउथ इंडियन. तुझ्या पद्धतीने करून बघेन. छान दिसतय सांबार , मृणाली.

आणि एखादी पाककृती जेव्हा उरले सुरले मधून बनते.. तेव्हा ती जास्त चांगली बनते.. माझा अनुभव..>>>अगदी अगदी श्रवु

मृणाली मी हि करते रसम..सगळी हीच कृती.. पण फक्त फोडणीत कांदा नाही घालत..आणि भाज्याऐवजी २/३ टोमॅटो पेस्ट करून घालते.. आणि मग १० मिनिटे उकळी आणून झाकून ठेवला.. कि झाले तयार रसम..मी खास डाळ जास्त शिजवून थोडी फ्रिज मध्ये ठेवते ..दुसऱ्यादिवशीच्या रसमसाठी.असेच प्यायला मस्त लागते रसम..

चांगली रेसिपी

आता रस्समची ही कृती द्या ताई.
अर्थात मी ते कधी करेन हे नक्की नाही पण पाककृती असू द्यावी हाताशी.
सांबर मसाला करून बघेन या रेसिपीने.
@श्रवू सध्या लेकीमुळे डाळी मिक्स करूनच वापरते कारण नुसत्या तुरडाळीने गॅस होतील म्हणून.

अरे वा, आली की रेसिपी आणि फोटोपण.

आमटीवर धागा आहे एक मोठा

सांबार मसाल्याची रेसिपी पण वर धाग्यात टाका म्हणजे प्रतिसाद वाढले तरी सोपे होईल, शोधायला लागणार नाही, अन हेडर तसे अपडेट करा

https://www.maayboli.com/node/14872

वरण चर्चा

लेख संपादीत करता येतो, कुठे संपादन हा ऑप्शन दिसतो ते बघा. एका खाली एक दोन रेसिपीज. फोटोही प्रतिसदात देतात तसाच लेखात द्यायचा. लेखात तुम्हाला ज्या ठिकाणी फोटो दिसायला हवा त्या ठिकाणी कर्सर ठेवायचा आणि खाली insert image वर क्लिक करायचे, पुढील कृती सारखीच आहे.

चांगली आहे रेस्पी.
केरला स्टोर मध्ये; 'ब्राम्हीन्स' ब्रँड चा सांबार मसाला मिळतो. सध्या हा वाला फारच आवडला आहे. हिंगाचा फारच मस्त सुवास आहे याला.

मी गृहिणी सांबर पावडर वापरते मस्त असतो..