थालीपीठ भाजणीची उकळपेंडी

आम्ही उकडपेंडी म्हणतो..
यावर धागा आहे शायद..
आम्ही दही किंवा आंबट ताक टाकतोच टाकतो..आणि मोकळी करतो..

मस्तच, फोटोपण भारी.

आम्ही ह्याला मोकळी भाजणी म्हणतो. कोकणात भाजणी करताना मुख्य घटक तांदूळ मग आख्खे उडीद मग बाकी सर्व, मोस्टली अशी पद्धत.

परत भाजत नाही आम्ही, ताकात भिजवून फोडणीत कांदा परतला की मग घालतो, लसूण छान लागते यात.

@ टीना: होय, बहुधा तुमचाच धागा आहे.>> माझा नसावा.. बहूतेक दिनेशदांनी टाकलेली ह्याची रेसिपी..
आमच्याकडे मोकळी करतात उकडपेंडी त्याचा हा फोटो..
.

आम्हीपण मोकळी करतो टीना आणि नाव पण मोकळी भाजणी.

छान रेसिपी.

राहुल पाककृतीत फोटोचा समावेश कसा करायचा ते इथे वाचा.

मस्त रेसिपी. माझ्या साबा गव्हाच्या पिठाची करतात. मोकळीच करतात त्या. त्यावर खाताना वरून थोडा बारीक चिरलेला कच्चा कांदा घातला तर खाताना "बाइट" येतो जरा आणि चवीला पण मस्त लागतो. तेल घालताना हात कचरत असल्याने माझी सांबाच्याइतकी खमंग नाही होत, पण आता भाजणीची करून पहायला हवी जमते का.

मस्त रेसिपी.

आम्हीही मोकळ म्हणतो. आणि थालीपीठ करण्यासाठी जशी भाजणी भिजवतो ( कांदा कोथिंबीर तिखट मीठ घालून) तशी भिजवून थेट फोडणीत घालून परतून परतून मोकळी करतो. मस्त लागते. करायला हवी एकदा .. खूप दिवसांत केली नाही

मस्त रेसिपी.
आम्ही मोकळ भाजणी अशी करतो.
आता तुमच्या पद्धतीने करून पाहीन.

त्यावर खाताना वरून थोडा बारीक चिरलेला कच्चा कांदा घातला तर खाताना "बाइट" येतो जरा आणि चवीला पण मस्त लागतो.>> +१
उकडपेंडीवर वरुन कच्चा कांदा हवाच.. मी टाकलेला फोटो कांदा टाकायच्या आधीचा आहे नाहीतर दिसला असता

छान दिसतेय.. आमच्यात कशी करतात कल्पना नाही