ख्रिसमस बेकिंग- अ‍ॅपल केक

१. बटर, अंडी आणि साखर फेटून घ्यावी.
२. सफरचंदाची साले काढून, बिया काढून छोटे तुकडे करून घ्यावेत. त्यात रम घालून ठेवावी.
३. मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर, हेझलनट पावडर आणि दालचिनी पावडर चाळून, एकत्र करून ठेवावे. ओव्हन प्री हिट करत ठेवावा.
४. बटरच्या फेटलेल्या मिश्रणात प्रथम मैदा ई. चे कोरडे मिश्रण घालून परत फेटावे.
५. त्यानंतर सफरचंदाचे तुकडे घालून हलक्या हाताने सर्व मिश्रण एकत्र करुन घ्यावे.
६. बदाम अथवा अक्रोडाचे तुकडे घालायचे असल्यास ते सुद्धा मिश्रणात घालावेत.
७. केकच्या मोल्डला थोडे बटर लावून त्यावर मैदा भुरभुरवून त्यात वरील मिश्रण घालावे. मी स्वतः मोल्डमध्ये बटर पेपर घालून त्यात मिश्रण घालून बेक करते. केक बाहेर काढणे सोपे जाते.
८. १७५° से. वर १ तास बेक करावे.
९. साधारण २०- २५ मिनिटांनंतर केक वरून बर्‍यापैकी गडद होतो, तेव्हा मोल्डवर अ‍ॅल्युमिनियम फॉईल घालून पुढचे बेकिंग करावे. अन्यथा वरच्या लेयरची चव जळकट लागायची शक्यता असते.
१०. ओव्हन बंद करण्याआधी टूथपिक घालून केक पूर्ण शिजला आहे ना हे पाहावे.
११. केक थंड झाला की वरून पिठीसाखर भुरभुरावी आणि केक सर्व्ह करावा.