लाल माठ व मूगडाळीचे वरण

मस्त.

मस्त !
लाल माठ आमच्याघरी नाही आणला जात. मला शेवटी कधी त्याची भाजी खाल्लीय ते आठवतही नाही. आता आणून करून पाहायला हवी.

छान..
फोटो एखाद्या पेंटींगसारखा आलाय.

अरे वा! हे काँबिनेशन कधी पाहिलं नव्हतं. लाल माठ नेहमी आणला जातो. आता करून बघेन एकदा.

लाल माठ बहुतेककरून ओळखतात लोक. त्यामुळे इथे फार चर्चा व्हायची नाही

माठाची परतून, पीठ पेरूनच भाजी केली आहे आत्तापर्यंत. वरण-माठ भाजीबद्दल ऐकलंय, पण केली नाही कधी.

ह्म्म्म. पूनम+१.
करुन पाहीन. थँक्स.

मस्त!
लाल माठ नेहमी आणते पण पालेभाजीच करते लसुण फोडणी देवुन..आता हे ट्राय करेन

मेथीच्या भाजीचे वरणही चांगले होते. वजा गूळ.

वा वा मस्त!
आमच्याकडे (आजोळी) बहुतेक पालेभाज्यांना वरणात मिसळून वरून लसणीची फोडणी देऊन एक अधिकचं तोंडीलावणं केलं जातं. अंगणातल्या भोपळ्याचा पालाही याला अपवाद नाही. लाल माठाला मसूरडाळीचं वरण घातलं तर अधिक चव खुलते भाजीची. यात थोडे भिजवून उकडलेले शेंगदाणे घातले तर एकदम मस्त लागतात.

अकु, 'तेल / तुपाला कढईत गरम करून' असं लिहिलंस, तर मग पुढेही 'त्यात क्रमाने जिरे, हिंग, कढीपत्ता व लसणीला घालून खमंग फोडणी करावी. त्यात बारीक चिरलेल्या टोमॅटोच्या फोडींना घालून परताव्यात. वरून धणेपूड, तिखट, हिरवी मिरची किंवा ठेच्याला (आवडत असल्यास) घालून च्यालांना चांगले परतून घ्यावे. आता त्यात लाल माठाची ओबडधोबड चिरलेली पानांना घालून नीट मिसळावे व भाजीला चांगले शिजू द्यावे. हवे तर कढईवर झाकण ठेवून एका वाफेला येऊ द्यावे' असं लिहायचं होतंस

लाल माठाची नुसती कांदा किंवा लसूण घालून फोडणी दिलेली भाजी आणि भाकरी प्रचंड आवडते. असं वरण भारतात आल्यावर केलं पाहिजे.
लाल माठ बहुतेककरून ओळखतात लोक. त्यामुळे इथे फार चर्चा व्हायची नाही >
मंजूडी, तू काय वेगळं लिहिलंयस ते समजायला फार वर-खाली करावं लागतंय, मूळ वाक्य आणि बदललेलं वाक्य असं व्यवस्थित मुशो कर पाहू.

डी!
मसुदाराणीनं असं केलंय म्हंजे पाहा

योकु, आधी ते मच्छरदाणी वाचलं. मग मंजूडी मसुराच काहीतरी म्हणत्येय म्हणून तू लाडात मसुराराणी म्हणतोयस वाटलं.

लाल माठ मी फक्त पाणी भरायचा पाहिलाय..

फोटो देऊ नका, कारण फोटो मीही पाहू शकते गुगलून. आणि पाहून काय उपेग? मिळत तर नाहीच,पण कसा लागतो कोण जाणे.

मस्त. माझी आवडती डिश.. मी कधी कधी चवीत बदल म्हणून लसणाऐवजी रसम पावडर टाकते चमचाभर.

सकाळच्या उरलेल्या कुठल्याही पालेभाजीला बरेचदा मी अशीच वरणात ढकलून किंचित तेलात फोडणी घालून रात्रीच्या जेवणात सद्गती देते.

वरदा, सद्गती कुणाला?

मस्तच.

मुलाने पालेभाज्या खाव्यात म्हणून मी पण अशी आमटी करते, आम्ही मुगडाळच वापरतो. कढीत पण घालते. मग लेकरू आवडीने खाते.

करून बघितले !!!अती उत्तम !!!छान झाली होती .,बाजरी च्या भाकरी बरोबर फस्त!!

खरंच पेंटींगसारल्हा रंग आलाय.
छान!

खरंच पेंटींगसारखा रंग आलाय.
छान!