आलु का शाग (फोटो सहीत)

उकडलेले बटाटे सोलुन, नेहमीच्या भाजीला कापतो तसेच कापुन घ्यायचे,
फक्त त्यातला एक बटाटा कुसकरुन घ्यायचा..
आता कढई मधे एक पळी तेल गरम करुन त्यात जिरं मोहरी तडकली की हळद, ति़खट घालायचं,
लगेच चिरलेला टोमाटो घालायचा, वाफ काढुन घ्यायची, तेल सुटायला लागल की अर्धी वाटी दही
घालायचे, दोन चमचे धणे पुड घालुन परत ५ मी. झाकण ठेवा... आता अंदाजाने पाणी घाला,साधारण
दिड ते दोन वाटया, मीठ घालुन उकळी येऊ द्या.. बटाट्याचे काप घाला.. ३, ४ मीनीटांनी कुसकरलेला बटाटा
घाला, ५ मी. झाकण ठेवा.. बारीक कोथींबीर घालुन सर्व्ह करा...

आलु का शाग आणि पुरी हे उत्तम कोंबीनेशन आहे... मुलांना ही भाजी खुप आवडते....