रताळ्याचे शाही गुलाबजाम [फोटो सहित]

१ वाटी रताळ्याचा पल्प घ्यावा. त्यात २ चमचे मिल्क पावडर,२-३ चमचे ड्राय-फ्रूट पावडर, पाव कप मैदा, बेकिंग पावडर व बेकिंग सोडा घालावा. २चमचे तुप घालुन गोळा मळुन घ्यावा. काही वेळाने त्याचे गोळे बनवुन घ्यावेत. गोळे बनवितांनाच त्यात [आतमधे] खडीसाखर किंवा चि. चे दाणे व विलायची घालावी. तुप किंवा तेल चांगले तापवुन घ्यावे. व मंद आचेवर गुलाबजाम तळुन टिशु पेपर वर ठेवावे.
साखरेचा एकतारी पाक करुन त्यात सर्व गु.जा टाकावेत ड्राय हवे असतील तर अर्धा कप पिठी साखर+ डेसिकेटेड कोकोनट मधे घोळवुन घ्यावेत.
स्वादिष्ट शाही गुलाबजाम तयार.. आतमधे खडीसाखर घातल्यामुळे तिचा पाक बनतो. त्यामुळे अतिशय हलके होतात. रताळ्याला स्वतःची एक चव असते. छानच होतात. ड्रायही छान लागतात. विलायचीची चव पण लागते अगदी जरुर करा. तुम्हाला नक्कीच वेगळा पण छान प्रकार वाटेल.