सुरनोळे

यम्मी! आले मिरची को. घालून करणार. थांकु.

अरे मस्त आयडिया. आता इथेही आणली जातील कलिंगडं समरमधे. नक्की करून बघणार.

आई नेहमीच उन्हाळ्यात पांढर्‍या भागाचे धपाटे करते, आता हे पण करुन पहावे लागेल.

एक्दम नॉस्टॅल्जिक... आई करते तिखटाचे. (इथे थंडी हू म्हणतेय त्यामुळे कलिंगडं नाहीत... नाहीतर आजच्या आज करण्याचा घाट घातला असता.)
बरं केलयस रेसिपी दिलियेस... करेन नक्की

कलिंगड रोजचं आहेच सध्या, धागा ऑफिसात आल्यावर पाहिला नाहीतर तांदूळ भिजत घालूनच आले असते..
छान खमंग लागत असणार, शंकाच नाही!

सहिये, आमच्याहीकडे धपाट्यात थालिपीठात असा काकडी, कलिंगडाचा किस घालतात.

navin ahe ha prakar mazyasathi...
kalingad wow!

photo taka na plz koni tari

Tandul kalingadachya pandhrya garat bhijvayache mhanje wattana pani ghalave nahi lagat.

शैलजा, ज्वारीचं पीठ एक मोठा चमचा, बेसन एक लहान चमचा, तिखट, मीठ, लसुण कुटुन, तीळ आणि थोडा गुळ मिक्स करुन, किसलेले कलिंगड्/काकडी टाकुन भिजवायचं. भाकरी थापतो तसं पीठ लाऊन थापायचं आणि तेल लाऊन भाजयचं. दही, ठेचा, शेंगदाण्याची चटणी, लोण्यासोबत खायचं. तोंडाला पाणी सुटलं

काल केले होते. छान झाले. पाणी फारच सुटतं कलिंगडाच्या पाठींना, थोडी पिठी मिसळली धिरडी घालताना.

आमच्या कडे आई माल्पुआ बनवताना त्यात गर किसून घालते .

मला स्वताला कलि.न्गड आणि माल्पुआ दोन्ही आवडत असल्यामुळे हा प्रकार फारच आवडतो

या सालीच्या गराची पीठ पेरून भाजी पण अप्रतिम होते. कृती खास नाही. हिंग हळद मोहरीच्या फोडणीवर आधी गर परतून घ्यायचा. मग तिखट मीठ घालून वाफ काढायची. शिजल्यावर बेसन घालून परत वाफ आणायची.
वर भरपूर कोथिंबीर पेरायची. फारच मस्त होते. नागपूरकडे उन्हाळ्यात खूपदा होते.

आई बहुतेक फोडणीत लसूण चिरून घालायची. नक्की आठवत नाही.

त्याची फोडी करून दुध्यासारखीही करता येते भाजी मूगडाळ वगैरे घालून.
पाणीदार असल्यामुळे अवियलमधेही खपून जावं.

हो स्वाती. माझ्या सासरी करतात डाळ घालून.
खरंतर हा गर इतका पांचट असतो पण याचे पदार्थ फार रुचकर होतात.