सिंधी कढी

इन्टरेस्टींग! पण ही भाजीच झाली ना, कढी का म्हणतात याला?

मी याचं नाव जालावर 'सिंधी करी' असं पण वाचलं आहे!! टोमॅटो प्युरीला बेसन लावलं आहे म्हणून कढी म्हणत असावेत कदाचित!!!

curry म्हणजे रस्सा होईल ना.......कढी कशी काय? कढी सारखी दिसत पण नाही ती भाजी.

सिंधी मैत्रिणिकडे कितीवेळा खाल्लीये ही. मस्त लागते.

कूकरमधे छान झटपट होणारी कृति आहे.माझी सिंधी मैत्रीण आंबट चवीसाठी चिंचेचे पाणी वापरायची.व भाज्या षिजल्या कि टोमॅटो फोडी--खास चवीसाठी- घालायची.सिंधी स्पेशल अल्युमिनियम च्या मडकेवजा बुड जाड असलेल्या भांडयात करायची.तिच्याकडे ५ किलो ते १ किलो जिन्नस करता येईल असे या आकाराच्या देगचीचे "सेट" होते.स्पेशल बिर्याणी,चिकन्,जिरा राईस ,मीठे चावल ,खीर ,स्पेशल चना-उरद दाल,राजमाअसे सगळे जिन्नस देगचीमधे "दम"वरच करायची..

छान आहे पदार्थ. करून बघायला हवी ही कढी. तू त्यातल्या त्यातही साहित्य ज्या पध्दतीने मांडून ठेवलंयस ते आवडलं.

भेंडी न घालता करून बघेन

सिंधी लोकांची आवडती डिश आहे... अगदी एक दिवसाआड पण करतात .
मला भाताबरोबर खूपच आवडते.

छान पदार्थ ….फ़क्त एक शंका आहे…. इतके tomato घातल्यावर हे फार आंबट नाही का होत? चवीला थोडा गूळ किंवा साखर नसते का ह्यात?