खतखते

रिकाम्या पोटी , भरदुपारी एक वाजता अशा रेसिपी वाचणे -----

दिनेशदा - मागे तुम्हाला म्हणालो होतो - पुण्यात आपल्याला एक चांगले खाद्यगृह काढायचे आहे (खास तुमच्या देखरेखीखाली, तुमचे मार्गदर्शन लाभलेले ) - ते मनावर घ्या बरं .....

या अशा स्पेशल डिशेस काय घेऊन/देऊन बसलात ---- तुम्ही केलेला साधा वरण भातही अगदी पेशल पेशल चवीचा असणार बघा - मला तर खात्रीच आहे पूर्ण ....

मस्तच.. तळकोकण स्पेशल!! मी ही भाजी एका नरक चतुर्दशीला सातर्ड्याला खाल्लेली आहे माझ्या दिरांकडे. ती अप्रतिम झालेली आणि त्यात तिरफळे घातलेली होती. केळीच्या पानावर छान उठून दिसत होती, आम्हाला अगदीच नवा पदार्थ होता हा आणि जावेने मुद्दाम उलगडून कृती सांगितलेली त्यामुळे आजही ठळकपणे लक्षात आहे. करून बघण्यात येईल.

आली रेस्पी! सुंदर फोटो! नक्की करून पाहायचा प्रयत्न करणार

पारंपारीक खाद्यप्रकार दिसतोय हा! करुन बघणेत येइल.

फोटोतली रंगसंगती एकदम आकर्षक.

दिनेश झकास.
भारतात परत आलात की प्लिज माझा क्लास घ्या. मी स्वयंपाकाच्या बाबतीत अगदीच गयी गुजरी आहे हो

मस्त मस्त भाजी

मस्त रेसिपी.. ट्राय करेन

पारंपारिक आणि झकास पाककृती..

सध्या तरी पथ्यांच्या विळख्यात अडकल्यामुळे नविन खाद्यपदार्थांची चव घ्यायचा चान्सच मिळत नाहीये.

- पिंगू

यापैकी पाच, सात किंवा नऊ भाज्या घेतात.>> हे का बरं. सहा, आठ किंवा दहा घेतल्या तर खतखते बिघडत का?.

आमच्याकडे थोडी वेगळयाप्रकारे ही भाजी करतात. लाल भोपळा, गवार, सुरण, बटाटा, रताळे यांच्या थोड्या मोठ्या फोडी करून शिजवल्यावर त्यात हळद ,मीठ व तिखट घालतात.ओले खोबरे व थोडीशी चिंच एकत्र वाटावे.वाटण गुळगुळीत झाल्यावर ५-६ तिरफळे घालून केवळ तिरफळे मोडेपर्यंत घसरा द्यावा.हे वाटण व गूळ घालून मंद गॅसवर उकळावे. गॅस बंद केल्यावर २ चमचे कच्चे खोबरेल तेल भाजीत घालावे. थोडे मुरल्यावर भाजी परत गरम करावी.म्हणजे कच्चा स्वाद लागणार नाही.
काहीजण थोडे शिजलेले वरण ( तुरीचे ) घालतात.पण आई घालत नसे.
( आई करते त्याला छान केशरी रंग येतो. )>>> हे मात्र एकदम खरयं.

सही रेसिपी. नक्की करून बघणार.

मस्त अगदी. सुंदर दिसतेय. करुन बघतोच.

मी काल लग्गेच करुन पाहिली हि भाजी, मस्त झाली होती.

मस्त भाजी....

मला पण गोंयचे तिरफळे आणि खोबरेल वाले खतखते लैच आवडते! याचा रंग सुद्धा झकास आलाय!

फ्रुट सॅलाड सारखे दिसतेय, रंगीबेरेंगी! मी बहूतेक अळूचं खतखतं खाल्लयं. ते कसं करतात?

अळूचं खतखतं खाल्लयं. >>>>>>>> ते फतफतं!

ते फतफतं! >>> ओह्ह्ह.. असयं का!

वा सुंदर, आता मी करुन बघेन. माझं सासर देवगड तालुक्यातलं असून हा प्रकार माहितच नाही. हा मालवण साईडला करतात कां? गोव्यात करतात असे माहीती आहे.

इतरांनीही बर्‍याच रेसिपी आणि माहितीही दिलेली आहे यास्तव
माझी रिक्षा... http://www.maayboli.com/node/21932

मस्तच !

हेलो, मी मायबोलीवर नवीन सदस्य आहे. तुमच्या पाक्रू वाचल्या . खुप छान आहेत.

ते फतफतं! ^^^^ अळूच फद्फद

हरवले नव्हते. थोडी कामात होते बाकी काही नाही.