वालाची पालेभाजी

वॉव..जागु मस्तच लागत असणार ही भाजी... ग्रेट आहेस तू खरंच..

एस आर डी.. गुड टिप्स!!

वा!किती छान क्रमवार दिलीत रेस्पी. एकदम आवडली.
फोटोत किती छान दिसतंय सगळं !चवही छान असेल..शंकाच नाही.

आयडीया भारी.

व्वा... काय सुंदर दिसतेय भाजी!!
मी पण पहिल्यांदाच पाहिली वालाच्या पानाची भाजी. नक्कीच मस्त लागत असणार.

फोटो मस्त आहेत.
आमच्याकडे ही पानं चिरून आमटीत ढकलतात. भाजी कधी केली/ खाल्ली नाहीये. चार माणसांची भाजी होण्याएवढी पानं घरच्या कुंडीत मिळतील का शंकाच आहे. पण दोन कुंड्यांमधे पेरून बघते वाल.

सगळ्यांना अगदी घरची उगवलेली पालेभाजी मिळू शकते असं कधी वाटलंच नव्हतं. शाळेत असताना करवंटीत वाल पेरले जायचे. अगदी सहज उगवणारे कडधान्य आहे त्यामुळे घरी उगवून भाजी करायला हवी.

जागू, मस्तच!

मस्तच गं जागू, मी पण वाल पेरुन मग ही भाजी करून बघण्याचा विचार करतेय. आणि पालेभाजीत नारळाचा खीस पण आता या पुढे घालून बघेन.

जागूताई, मला हवी ही भाजी. माझी आजी दर वर्षी हा उद्योग करायची.. आम्ही मदत करायचो.. आता ती नाही.. दोन वर्षापूर्वी मी हा उद्योग केला.. नवरा पोटभर हसला.. शेवटी भाजी झालीच नाही कुंडीतल्या भाजीने बाल्कनीची शोभा तेवढी वाढली.

खोबरं आमच्याकडेही सगळ्या भाज्यांमध्ये असतं पण पालेभाजीत पहिल्यांदाच बघितलं

बापरे, आमच्याकडे मालवणी पद्धतीने केलेल्या पालेभाज्या बहुतेक सगळ्या सुक्याच असतात आणि त्यात खोबरे असतेच असते. खोब-याशिवाय पालेभाजी कोणी खाणारच नाही. शेवग्याच्या पाल्याच्या भाजीत तर भाजीइतकेच खोबरे असते

जागु, माझ्याकडचे वाल पेरुन करते आता भाजी. अशीच बाकीच्या कडधान्याचीही करता येईल ना?

छान आहे रेसिपी..... फोटो पण सुरेख आअलेत जागु..... करुन बघायलाच पाहिजे.....

hyaalaach BirDichi bhaaji mhaNataat aamachyaa gaavi

जागू धन्य आहेस तु!!काय जबरा माहीती मिळते तुझ्या मुळे.

@ Srd:-फणस सोलल्यावर चरे आणि साल जमीनीत पुरावे आणि त्यावर माती ढकलून तीन कारल्याच्या बिया लावाव्यात या वेलांना पुढे भरपूर कारली लागतात ....हे फक्त कारल्यां साठीच करायचं की बाकी भाज्यांना पण उपयोगी पडू शकत् ?? मी हे आजच करणार आहे.

फणसाचे खत .@सुखदा ८ ,खते दोन तीन प्रकारची आहेत .सर्व वेलवर्गीय भाजा (कारली ,दोडका ,पडवळ , भोपळा ,दुधी वगैरे )यांसाठी असे अगोदर न कुजलेले वनस्पतीजन्य पदार्थ ( भाज्यांची डेखे इ .) उत्तम होय .जसजसे कुजत जातात तसा हळूहळू अन्नपुरवठा वरच्या वेलाला मिळतो आणि कारली वगैरे दळदार भरदार होतात .चार महिन्यांनी भर ओसरल्यावर वेल काढून तोपण पुरावा . तोंडल्याचा वेल मात्र कायमचा असतो त्याच्या बुडाशी फणस टाकून मातीने झाकावे .पालेभाज्या नाजूक असतात आणि त्यांची पाने हवी असतात .त्यांना कमीतकमी तीन महिने कुजलेले खत वापरावे .

>>>खोब-याशिवाय पालेभाजी कोणी खाणारच नाह>>><<

ओल्या खोबर्‍याशिवाय पालेभाजीला हात लावणार नाहीत घरी.
अशी मूगाची पानाची भाजी सुद्धा बनते एकलेय आजीकडून. वालाची दर उन्हाळ्यात खाल्लीय.

जागुताई, एकदम मस्त पाककृती. गावाची आठवण आली गावी पहिला पाऊस झाला की दोन दिवसानी आम्ही शेताच्या बांधावर टोळक्याने जाऊन ही भाजी गोळा करून आणायचो. चविला तर एवढी चांगली असते. मुंबईत ही भाजी कुठेच मिळणार नाही आणि हल्ली गावी जाणे फार कमी झाले आहे त्यामुळे आता राहिल्या फक्त आठवणी.

ह्यावर्षी मला माझ्याच शेताच्या बांधावर ही भाजी भेटली. वेळ देऊन स्वतः भाजी गोळा केली आणि घरी आणली.