चिंचभात (टॅमरिंड राईस)

कालच एका तमिळ मैत्रीणीकडे हा प्रकार खाल्ला! एकदम सही लागतो! शिवाय कोकोनट राईस, लेमन राईस, कर्ड राईस, टोमॅटो राईस असे अजुन चार भाताचेच प्रकार होते. आधी वाटले कसे काय बुवा हे लोक एव्हढ्या प्रकारचे भात एकाचवेळी खाऊ शकतात? पण आम्हीही यन्जॉय केल कालचं डिनर!

फोटू डकवावा की ताई!

एखाद दोन वेळा खाल्लाय पण मुळात मला हा चिंचभात हे प्रकरण फारसं झेपलं नाही. दहीभाताला पर्याय नाही त्याखालोखाल टोमॅटो राईस. पण हे तमिळ लोकं बाकी आंबटशौकिन हं ... जमतील तेवढ्या आंबट चवी भाताबरोबर एकत्र करून खातात.

भारीये तुमची सेल्व्ही! रोज भाताचेच प्रकार करते का?

वरची रेसिपी एकदा ट्राय करणार. ज्या मैत्रीणीकडे काल जेवण होतं तिच्याकडे सध्या तिची आई, सासु अशा दोघीजणी आलेल्या आहेत. त्यांना रेसिपी विचारली तर म्हणे एव्हढ इंग्रजीत सांगण्यापेक्षा तू कधीही ये तुला कोणताही प्रकार खावासा वाटला की! ते लोकं हिंदी बोलत नाहीत आणि इंग्रजी अगदी थोडं.

पण हे तमिळ लोकं बाकी आंबटशौकिन हं ... जमतील तेवढ्या आंबट चवी भाताबरोबर एकत्र करून खातात.>>> काही नाही तर लोणचं तरी घेतीलच भाताबरोबर!

अरे! ये तो भोत सिंपले. मी इतके दिवस उगाच घोळ घालायचे या प्रकरणासाठी. या मेथडने करते आता.
मामी

अरे नंदिनी कुफेहेपा? इतका मस्त राईस.. फोटू कुठाय आणि?
भात संपवला का काय फोटो काढायचा आधी?

अरे काल ट्रेनमधे दोघींची चर्चा ऐकली या भाताबद्दल. नि रेसिपी पण. तेव्हा लक्षात राहिली नव्हती. धन्स!!

नंदिनी, सॉरी हं. तुझ्या धाग्यावर माझी रिक्षा फिरवते आहे.

http://www.maayboli.com/node/4166

टॅमरिंड राइस हा आमच्या घरात एकदम आवडता प्रकार आहे. (आशूसे पुछो. :)) बर्‍यांच दिवसांत केला नाही. केला पाहिजे एकदा.

छान लागतो आणि टिकतोही.. डाळ पण भरड वाटली तर आणखी चांगला लागतो ( इति आमच्या शेजारी पार्थसारथी मामी )

वा नंदिनी मस्त एकदम सोपी करुन सांगीतलीस रेसेपी. प्राची तू पण व्यवस्थीत लिहीलेस प्रमाण.

आमच्या ऑफीसमधील तमीळ मुलगी आणायची बर्‍याचदा.. हा आणि लेमन राईस अगदी हिट्ट!!! आणि हो कर्ड राईसही!! मस्त लाल मिरच्या, कढीपत्ता, जिरे मोहरी ची झणझणीत फोडणी दिलेला... तिने रेसिपी पण लिहून दिलेली... पण "ती चव" काही नाहीच आली... त्यामुळे या राईसच्या वेळेला डब्बा एक्सचेंज

मेथड तर सेम आहे... बघूया... आता तरी करायला जमतंय का ते...

पण हे तमिळ लोकं बाकी आंबटशौकिन हं ... जमतील तेवढ्या आंबट चवी भाताबरोबर एकत्र करून खातात. ह्म्म ती मैत्रीण इडलीसोबत टोमॅटो चटणी नावाचं भन्नाट आंबट तिखट मिश्रण आणायची.. अगदी तोंपासू...

रोजच्यारोज पोळाभाजीभातआमटी कसे काय जेवू शकतो..>> अगदी अगदी...
आमच्या कडे उलटी गंगा...
मला साऊथ डिशेस फार आवडतात. बर्‍याचदा शनि-रवि डाळ्-तांदूळ भिजत घालून... इडली, वडे, डोसे, उतप्पे प्रकार चालूच असतात... पण मुंबईतल्या रेस्तराँनी सवय केल्यामुळे हे नाष्ता प्रकार जेवणाऐवजी... हे काही नवरोजींना झेपतच नाही... त्यातले इन मिन दोन नग खाऊन मग आता जेवायला काय? हा त्याचा प्रश्न आला की पसारा, मेहनत, आता उरलेले इतके कोण खाणार वगैरे वैताग तोंडातच दाबत... "हेच जेवण" असं शांतपणे सांगताना फार कष्ट पडतात

अह्हाहा... मस्त! कॉलेजात मैत्रिणीच्या डब्ब्यातला नेहमी खायचे

पुलिओगरे/पुलिओगारे म्हणजे हाच का? MTR चा मसाला वापरून मी करते बर्‍याचवेळेस.. सोबत दही आणि पापड.. मस्त लागतं

येमटीआरचा मसाला 'जौद्या झालं' आहे. मीपण वापरते कधीतरी शॉर्टकट म्हणून.
टॅमरिंड भाताची एक कीचकट पण हिट पाकृ होती. ती अति व्यवस्थित जपून ठेवल्यामुळे सापडत नाहीये. तेव्हापासून टॅरा केला नव्हता.
सेल्वीकाकुंची शिंपल दिसतेय पाकृ. करनार.
थॅंक्यु.

मस्त!

अरेव्वा! सोपी आहे रेसिपी..मी पण MTR वापरुनच करते

सेल्व्ही अम्मा ची रेसिपी छान आहे. पुलिओगेरे माझा पण आवडता.

अरे अब्बी ये येक बार करके देखेगा जी! धन्यवाद नंदिनी

हा माझा फेव्हरिट आहे. मला कधीच माझ्या साउदी मैत्रिणींसारखा जमत नाही. म्हणून मग एक मैत्रिण माझ्या साबुदाणा खिचडी बरोबर डबा स्विच करते.

एक शंका: हरभरा डाळ फोड्णीत शिजते का व्यवस्थित? की भिजवुन घ्यायची? बाकी रेसिपी मस्तच..

मी पण एम.टी.आर.चा मसाला वापरून करते. आमच्या घरात हिट्ट आहे हा प्रकार... (पण त्यामुळे फोडणीचा भात केलाच जात नाही.)

झकास . पुलिओगिरे . बेंगलोर ला असताना कलीग्ज करून आणायचे हा भात . मस्तच लागतो

शक्ती चे मसाले चांगले आहेत.

करून पहायला हवा अश्या पद्धतीने.

आची सर्व उत्पादने छान आहेत. मी वापरते. इथे(अमेरीकेत) मिळतात्.(आगाउ माहीती कोणाला वापरायची असल्यास.. विषय वर आला असल्याने. मी मार्केटींग मॅनेजर नाहीये आची ची).

मस्त! मैत्रीणीकडे खाल्ला होता.

नंदिनी,

चिंचेचा जो कोळ भात मिसळायचा असतो त्यात पाणी घालून उकळी आणली की कोळंब तयार होतं का? माझा तामिळ मित्र मस्त तिखटजाळ कोळंब करायचा. तो आम्ही भातात कालवून खायचो. जरा सरबरीत असायचा पण चवीला मस्त आंबट-तिखट लागायचा.

आ.न.,
-गा.पै.