कोळाचे पोहे

पहिल्यांदाच ऐकली मी ही पाकृ
गणपती विसर्जनानंतर करून पहाण्यात येईल

मस्तच! काल मोदकासाठी नारळाचा चव करायला दुधाचा कॅन उघडला त्यातले उरलेले दूध आहेच. आजच करणार!

आमच्यात करत नाहीत, खात नाहीत. विंट्रेस्टिंग पदार्थ असल्याने नक्की करुन खाणार. धन्यवाद

नक्कीककरून बघेन

वा... मस्त...

वा वा .. कोकण स्पेशल ..

खूप वर्षांपूर्वी खाल्ला होता हा प्रकार .. एकदा करून बघायला हवा .. तूप, जिरं, नारळाचं दूध मग त्याला हिरवी मिरची नको का?

हिरवी मिरची घालूनही चांगले लागतात, सशल.

साधारण दही पोह्यांची कन्सिस्टन्सी होते का स्वाती?

धन्यवाद .. करून बघेन ..

पारंपारिक काय असतं सांग ना स्वाती..
गूळ कोळाचं १ टीन दुधाला प्रमाण ही सांग.. कधीच खाल्ले नाहियेत, त्यामुळे काय अपेक्षा करायची माहित नाहिये..

अहाहा! माझा आवडता पदार्थ
आई जाड पोहे थोडेसे भाजून घेऊन मग पोहे भिजतील एव्हढेच पाणी घालून निथळत ठेवते. मस्त खमंग चव येते. आम्ही सहसा हिरवी मिरची घालूनच करतो.

@ नानबा - कोळ हा आंबट, गोडसर आणि तिखट अशा चवीचा असतो. ती चव जमेल इतपत कोकमाचा आगळ/ चिंचेचा कोळ , गूळ आणि लाल तिखट/ हिरवी मिरची घालायची. कोणतीही एक चव डोमिनेटिंग होता कामा नये. नारळाचं ताझं दूध / टिनमधलं दूध हे जेव्हढं पातळ असतं तीच कंसिस्टंसी ठेवायची. जास्त दाटपणा येण्यासाठी काही घातलं जात नाही. चिंचेचा कोळ / कोकम आगळ ह्यामुळे जितका पातळपणा येईल तेव्हढाच ठेवायचा.

स्वाती, ह्यात भरताच्या वांग्याचा गर पण घालतात का? दिवेआगरला आवळसकरांकडे स्पेशल म्हणून कोळाचे पोहे बनवून मिळतील का असे विचारले होते तेव्हा ते म्हणाले होते की त्यात वांगे वगैरे घालावे लागते...जरा कुटाणा असतो..त्यापेक्षा आम्हाला साधे पोहे पटकन देता येतात.

अहाहा. अस्सल कोकणी पदार्थ. लहानपणची आठवण आली. ३-३ बोल भरून खायचे आणि शेवटी वाटीभर नुसताच कोळ प्यायचा!

पोहे आधी किंचित वाफवून घेतले तर छानच.

करून बघितले पाहिजेत.

स्वाती२ ने मोदकासाठी चव करताना नारळाच्या दूधाचा कॅन कशाला वापरला? काही ट्रिक वगैरे आहे का चव करायची?

मी केले, मला आवडले... पोह्याचे पापड, मिरगुंड घरात नाहियेत ह्याचं अफाट दु:ख झालं!

रेसिपी आणि टीप्स करता थँक्स स्वाती आणि संपदा!

खूपचं छान! फोटो हवे होते जोडीला अजून मज्जा आल्ली असती!

आगळ म्हणजेचं का? की कोकमाचा रस असेल तर आगळ चिंचेचा असेल तर कोळ?

माझा एक रुमी म्हैसुरचा होता. त्याची आई इथे सिंगापूरला आली होती. त्यांनी एकदा चिंचेचा कोळ घालून पोहे दिले होते खायला. बहुतेक ती हीच पाककृती असेल.

मस्तच! छोट्यांसाठी अजून एक पदार्थ मिळाला

मस्त माझा एकदम फेवरीट पदार्थ
पोह्याच्या तळलेल्या पापडा बरोबर खासच चव येते.

झकास कृती, ऐकलेय नुसती, खाल्ले नाहीत. करायला हरकत नाही सोपी असल्यान ना.दु. ऐवजी नारळ खवलेला घातला तर ? अन थोडे भाजके शेंगदाणे.. चांगलच लागेल ना.. आयत्या वेळेला शें. घालावे लागतील.. करून पहातेच रविवारी.

अनघा, नारळाच्या दूधाऐवजी नारळाचा चव वापरला तर ते कोलाचे पोहे न होता वेरिएशन ऑफ दडपे पोहे होईल.

मेधीने पण कोळाचे पोहे ही रेसिपी टाकली होती ना इथे?
एकदा करून पहायलाच हवा हा प्रकार.

हो साती, अस मलाही वाटल, पण श्रम किती वाचतील - नो मिक्सर, नो भांडे धुणे.इ.इ. अन हे जरा गुळगुळीत लागतील अस वाटल

ही रेसिपी छान आहे.. पण मी पाण्यात भिजवून घेत नाही पोहे.. पोह्यात आधीच पाणी मुरल्यामुळे कोळ कमी मुरतो नि त्यामुळे कधी कधी कोळाची चव कमी नि पाणारलेले पचपचीत लागतात पोहे.. तसेच मी कर्ते त्या कृतीने आंबट-गोड होतात कोळपोहे नि त्याबरोबर तिखट तोंडीलावणं.. म्ह्ण्जे आवडत अस्तील तर तसेच आंबट-गोड खायचे कोळपोहे नाहीतर तिखट पापड नि चटणी आहेच..

http://www.maayboli.com/node/20831 इथे बघ निंबे..

पुण्यात श्रेयस होटेल मध्ये एक party मध्ये खाल्ले होते हे कोळाचे पोहे. मस्त लागतात.

कोळाचे पोहे! आई गं! आत्ता समोर नाहीयेत तर कळ उठली काळजात!
माझ्यासाठी हे भयानक कम्फर्ट फूड आहे!

बाई, पार्ल्यातल्या चर्चेनंतर लगेच मी केले होते घरी! आता परत केले की फोटो टाकेन.

आजच केले मी पण ही रेसिपी वाचून. प्रचंड टेस्टी लागले. कोकणातली असूनही ही रेसिपी माहीत नव्हती. मी लाल तिखटाऐवजी हि.मिरची घातली. पोह्यांचे पापड/मिरगुंडावर कॉम्प्रो केलं.

अत्यंत सोप्पी व चविष्ट रेसिपी शेअर केल्याबद्दल खूप धन्यवाद स्वाती.

नारळाच दुध कॅनमध्ये ? कोणाच प्रॉडक्ट आहे ? सहजपणे सर्वत्र मिळते का ?