रताळ्याचे "गोडुले"

रताळ्याच्या हलव्याचे गोडुले नांव

छान प्राकार आहे उपासाला चालेल असा

सुलेखा, तोंपासु, आता तुझ्याकडे चक्कर मारलीच पाहिजे. अंबा लाडू आणि गोडुले साठी.
तु पुण्याला येताना प्लिजच डब्यात घालून आण माझ्यासाठी.

सोप्पा प्रकार दिसतोय! पुढील आठवड्यात करुन बघणार!

वत्सला, तिकडे मेलबर्नमधे भारतातल्यासारखी रताळी मिळतात का गं तुला? मला इथे केशरी स्वीट पोटॅटो मिळतात त्यांचा असा हलवा पिवळसर-केशरी होइल अस वाटतय... बघते करुन.

ओके सुलेखाताई, करुन बघते

व्वा! सुलेखा ..मस्तच!
आणखी एक प्रकार रताळ्याचा.........
रताळी किसायची. स्वच्छ धुतली तर सालंही काढायला नको. आता हा कीस पाण्यात बुडवून २ मिनिटांनी चांगला पिळून ठवायचा. एका नॉन स्टिक पॅनला तुपाचा हात चांगला फिरवायचा. रताळ्याच्या कीसाचा गोळा तव्यावर ठेऊन थालिपीठ लावतो तसं उजव्या हाताने दाबायचा आणि त्याच वेळी डाव्या हाताने सारखा करत एक मीडियम जाड गोल तव्यावर थापायचा. मध्यभागी भोक पाडायचं. झाकण ठेवायचं. चुर्र आवाज आला की सावकाश ते उलटून पालथं करायचं. जरा अंदाज घेऊन पुन्हा उलथन्याने जरासंच दाबायचं, पुन्हा झाकण. १/२ मिनिटांनी उलथन्याने हळूच प्लेटमधे काढून त्यावर गरम असतानाच पिठी साखर भुरभुरवायची. आणि गरमगरमच खायचं म्हणजे ते क्रिस्पी असेल. अगदी थंड झाल्यावर ते मऊ पडते.
करून पहा मुलींनो(सुगरणींनो!)

मानुषीताई, हे पोटॅटो रोस्टीचे रताळा वर्जन

ओह्......लाजो हे नव्हतं माहिती. असंच बटाटयाचं करतात का?

होय. त्याला पोटॅटो रस्टी म्हणतात. बहुतेक तो स्विस प्रकार आहे.

मस्त आहे

लाजो, नाही मिळत भारतातल्यासारखी रताळी इथे. मी इथेलीच वापरते!

सुलेखा, आज मी जे रताळं आणलं आहे ते पपईच्या आकाराचं आहे!
ते किसण्याचं कठीण काम करायचं मला कंटाळवाणं वाटयत!
काही सोप्पा उपाय आहे का?

उद्या एकजण येणारेत त्यांची एकादशी आहे. त्यांच्यासाठी करते आहे. पण एकादशीला खोबरे चालते का? (कुठल्यातरी उपासाला बहुदा प्रदोष चालत नाही असे अंधुकसे आठवते आहे!)

कृपया सल्ला द्या!

गोडुल चांगल आहे.

वत्सला, रताळे तुकडे करून - उकडून करून पहा गोडुल किंवदुस्ररे काहीतरी..

हो का?
सुलेखा, मी त्या भयंकर रताळ्याचे ८ भाग केले आणि ४ किसले.

खुप खुप आवडला हा प्रकार! बिन-उपासी लोकांनी पण आवडीने खाल्ला! रेसिपी विचारली!

धन्यवाद सुलेखा!

या वाटीतला रताळ्याचा हलवा फोटोपुरता उरवला होता. तो आज संपला!

मस्तचं गं वत्सला

सही रंग आलाय गोडुल्याचा! आता मलाही करुन बघायचा मोह होतोय

Sulekha,
Khup chan receipe ahe. Pan
हे गोडुल् मावे ऐवजि gas var nahi karu shakat ka?

गोडुले हे नावच किती गोडुलं आहे, अगदी छोटं गुटगुटीत बाळ डोळ्यांसमोर आलं.

रेसिपी पण मस्त, तुमच्या रेसिपीस अगदी सोप्या आणि नावीन्यपूर्ण असतात. आंबा लाडू सारखेच हे गोडुलेही करुन बघणार.
साखर साधी वापरली आहे की पिठीसाखर?